Yoz meva va sabzavotlar mavsumi. Bu zamonaviy uy bekalari o'tirmasa, issiq vaqt. Tuzlash va saqlash - qishda stolga ajoyib qo'shimcha. Ushbu sovuq mavsumda biz hech qachon avvalgidek qo'shimcha vitaminlar manbai bo'lishimiz kerak. Immunitetni oshirish, o'zingizni va yaqinlaringizni kutilmagan sovuqdan himoya qilish uchun tuzlangan va konservalangan sabzavotlarga yordam berasiz. Ular uzoq vaqt davomida o'zlarining foydali xususiyatlarini saqlab qolishadi, shuning uchun ular ko'pchilik tomonidan qadrlanadi. Koreyalik bodring - bu taomlardan biri.
Agar mehmonlarga va yaqinlaringizga lazzatli bodringlarni xushnud etishni istasangiz, tuzlangan va marinadlangan tuzlangan, qish uchun Koreyada bodring tayyorlash. Koreya oshxonasi odatda aromatik ziravorlar va baharatlı idishlar bilan ajralib turadi. Bu juda oddiy va ayni paytda g'ayrioddiy ta'mni yoqtirgan muxlislarga Koreyada bodringni qanday tayyorlash kerakligi yoqadi.
Koreyadagi bodringlar - 1-sonli retsept
Tarkibi:
- bodring - 4 kg;
- sabzi - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 1 stakan;
- soya sosu - 2 osh qoshiq;
- 9% sirka - 1 ta shisha;
- shakar - 1 stakan;
- tuz - 100 g;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- sabzi uchun baharatlı ziravorlar Koreya - 15 g.
Tayyorlash
Koreys tilida konservalangan bodring qiyin emas.
Bodring yaxshi suv ostida yuvib tashlang, iplarni kesib tashlang. Ularni 8 ta lobularga kesib oling, keyin ikki yoki uch dona (sabzavot hajmiga qarab) kesib tashlang. Biz kichik brusochki olamiz. Sabzilar toza va Koreyada salatlar uchun maxsus qirg'ichga surtiladi. Sarimsoqni qirib tashlang va chinni uni kesib oling (uni maxsus matbuot orqali berasiz).
Tuxum tayyorlashni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'ini soya sousi, sirka, shakar va tuz bilan aralashtiring.
Bodring va sabzi bir piyola ichiga qo'yilgan, Koreya, sarimsoq sabzi uchun maxsus ziravorlar qo'shing va yaxshi aralashtiramiz. Tayyorlangan tuzlamani to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani kamida 5 soat davomida qoldiring (bir kunga qoldirib, muzlatgichga qo'yishingiz shart emas). Kichik sterilizatsiya idishlarda (0,5-1 litr) koreyscha tarvuzlangan bodringlar tayyorlanib, 10-15 daqiqa davomida qoplab, sterilizatsiya qiling. Banklar butunlay sovutib ketgunga qadar cho'ziladi va o'raladi. Bu Koreyada tayyor bodring. Ko'rib turganingizdek, retsepti juda oddiy va maxsus oshxona tayyorlash va murakkab ingredientlarni talab qilmaydi.
Koreyadagi bodring - 2 raqami
Yozda bayramona stol uchun koreyscha uslubda yangi bodringni tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirishda bu engil atıştırmalık konservalangan analogdan ozgina farq qiladi.
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
- sirka - 2 osh qoshiq;
- soya sosu - 2 osh qoshiq;
- Susan - 1 osh qoshiq.
Jannem uchun:
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- qizil qalampir - ¼ choy qoshiq.
Tayyorlash
Koreyadagi bodring salatining retsepti juda oddiy. Dastlabki variantda bo'lgani kabi, bodring tilimga kesilgan, barcha tuz bilan tuz, yaxshilab aralashtirib, 30 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, salat uchun kiyinish tayyorlang. Ovqatning urug'i engil pishiriladi, siz bu maqsad uchun 1-2 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz yoki qovurilgan idishda qizdirilgan qovurilgan qozonda Susam qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurasiz. Susamda sirka quyib, soya sousini, shakarni qo'shing. Yoqilg'i qo'shish
Drenaj, bodring suvi va kiyinishni qo'shing. Agar so'ralsa, piyoz salatga qo'shilishi mumkin. Aralashni aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Koreyadagi bodring salatasi ikkinchi taomlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan, ammo alohida qozon sifatida xizmat qilishi mumkin.
Koreyada siz sabzavot, oq karam , karam yoki pomidor tayyorlashingiz mumkin .