Tuzlangan yoki tuzlangan bodring bilan tayyorlangan molni muntazam ravishda ayblash mumkin emas. Bunday noodatiy kombinatsiyaga qaramasdan, tuzlangan go'sht juda mazali va suvli bo'lib, shuningdek, o'rtacha tajribaga ega.
Koreya tarzi tuzli bodring bilan mol go'shti
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- mol go'shti - 1,5 kg;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- soya sosu - mahsulotning 1/4 qismi;
- shakar - mahsulotning 1/4 qismi;
- quruq oq sharob - 1/4;
- mol go'shti - 750 ml;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- piyoz - 2 dona;
- issiq qalampir - ta'mga;
- Peking karam - 1 bosh;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, ustiga go'shtni oltin rangga solamiz. Biz go'shtni qovurilgan idishdan olib tashlaymiz, uni arting va soya sousida , shakar, sharob va bulyonda quyamiz. Buni qaynatishga keltiring. Go'shtni sekin devorga qo'yamiz va uni bulyon aralashmasi bilan to'ldiramiz. Agar sizda sekin-asta bo'lmagan pishirgichlar bo'lmasa, "Sog'ish" rejimida ko'p funktsiyani ishlating yoki shamolni faqat minimal issiqlikka qo'ying. 2 soatdan keyin go'shtga sarimsoq va issiq qalampir qo'shing, piyoz bilan birga yana bir soat qoldiring.
Shu bilan birga, siz garnitur bilan shug'ullanishingiz mumkin, masalan, loviya loviya gullari yoki shisha bufet.
Vaqtning oxirida, go'sht pishgan suyuqlik bir choy qoshiq kraxmal qo'shib yoki nonspensga solib, go'shtga suyuqlik bilan berilishi bilan qalinlashishi mumkin. Multivarkning kosasida endi ezilgan bodring va peking kaputu parchalangan. Barchamiz 5 daqiqa davomida pishiramiz va yashil piyoz bilan bezatilgan stolga xizmat qilamiz.
Mol go'shti qorong'i pivoda bodring bilan qovurilgan
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 1/2 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- tuxumdon - 880 ml;
- yog' - 85 g;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cho'chqa - 100 g;
- piyoz - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq sharob (quruq) - 350 ml;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- yangi maydanoz;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Malt qalin kubiklarga bo'linadi va go'shtli, dafna barglari va tug'ralgan sarimsoq bilan marinadlaydi. 3-4 soatdan keyin biz mol go'shti olib tashlaymiz, quriymiz va tuzsizlantiramiz.
Krem va zaytun moyi (jami yarmi) go'shtga qizib ketadi va go'shtni oltinga qadar qovuradi. Shishgan go'sht bir tovoq ustiga yoyilgan va mangalda biz yog'dan qoldiqlarni qo'yib, ularni piyoz bilan 10-15 daqiqa davomida qovurayapmiz. Un, ezilgan bodring va sharobni qo'shing, go'shtni qaytarib bering va har bir narsani qaynatib oling. Tushem go'shtni past haroratda 2 1/2 - 3 soat, o'tlar bilan sepiladi.