Shaurma ko'pchiligimiz mashhur bo'lgan eng mazali oryantal taomdir. Biroq, shawarmu ko'pincha ko'cha kafe va boshqa ishonchli joylarda sotilmagani bois, bu taom juda foydali emas, lekin ko'pincha zararli hisoblanadi. Ammo, bu butunlay berish uchun bahona emas, chunki uyda pishirish qiyin emas. Keling, sizga shawarma uchun go'shtni qanday qilib boqish kerakligini aytib beramiz.
Uy uchun ishlatiladigan go'shtni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 400 g;
- qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
- qardak butun - 1 choy qoshiq;
- zira - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- Er zerdeçal - 1 ½ choy qoshiq;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- ozgina sabzavot - 20 ml.
Tayyorlash
Shawarma tayyorlash uchun, tovuq go'shtini uyluklardan foydalanish yaxshi, chunki go'sht juda quruq bo'ladi. Shunday qilib, go'shtni tovuqlarning sonidan kesib tashlang, terini chiqaring. Olingan filitelning kataklari birozgina yumshoq qilib, bir ozgina yumshoq qilish uchun xurmolardan yiqildi. Ularni o'simlik moyi bilan yog'lang. Ziravorlar ohak ichiga joylashtiriladi va yaxshilab o'raladi. Olingan aralashmaning har tomondan go'shtini yaxshilab yuvib tashlash va bir soat davomida minimal miqdorda qoldiring.
Haqiqiy shawarma uchun, go'sht tupurib ustiga qovuriladi va tayyor bo'lgach kesiladi. Ammo uyda, har kimning bunday moslashuvga ega bo'lishi ehtimoldan yiroq emas. Biroq, bu holda, sizsiz ham qilishingiz mumkin. Xo'sh, qoshiq idishni ishlatamiz. Biz uni o'rta issiqlikka qo'yamiz, mayda o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang, tovuq bo'laklarini yotqizib, har ikki tomondan qariyb 8 daqiqa qovuraymiz. Keyin tayyor go'sht folga qattiq mahkam o'raladi va dam olish vaqtida 5 daqiqaga qoldiriladi. Keyin biz uni chiziqlar bilan kesib, shawarma shakllanishiga to'g'ridan-to'g'ri boramiz.
Arab Shawarma uchun qanday go'sht qilinadi?
Tarkibi:
- qo'zichoq yosh - 1 kg;
- narcharab;
- zaytun moyi;
- koriander;
- chinnigullar;
- kimyon;
- doljin;
- qora qora qalampir;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- silanterlarning ko'katlaridir.
Tayyorlash
Kichik qo'zichoq mayda mayda bo'laklarga oldindan kesilgan. Biz ularni narsharabadan tayyorlangan (anor sharbati asosida ziravorlar), tayyorlangan ko'katlar va ziravorlar bilan aralashtiramiz. 12 soatdan keyin qo'ying, keyin uni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va uni yuqori haroratda ushlab torting va keyin olovni kamaytiring va go'shtni tayyor turing.
Uyda shawarma uchun go'sht qanday qilinadi?
Tarkibi:
- tovuq moylari - 5 dona;
- qaymoq - 100 g;
- tovuq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tovuq oyoqlarida go'shtni suyakdan ajratamiz, biz ham qobig'ini olib tashlaymiz. Smetana qo'shing, tovuq uchun ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va taxminan 8 soat sovuqda marinatlang. Qovurilgan idishda, o'simlik moyini isitib, go'shtni yotqizib, shilimshiq qobiqqa qadar juda kuchli olov ustiga qovur. Keyin go'shtning ta'mini va kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shamiz. Go'sht boy va xushbo'y bo'lishi kerak. Go'sht tayyor bo'lganda, olovni o'chiring va uni kichik bo'laklarga to'g'ridan-to'g'ri qavrilgan idishga solib qo'ying. Shunday qilib, biz go'shtni qovurib tashlashni taqsimlaymiz
Endi shawarma uchun qanday go'sht ishlatiladi va u qanday tayyorlanganini bilasiz. Biz sabzavot sousini qo'shamiz, lavash rulosini o'chiramiz va noyob ta'mga egamiz. Har bir inson yoqimli tuyadi!