Birinchi jele jo'xori, javdar va bug'doydan tayyorlangan. Bunday ichimliklar 1000 yildan ziyodroq. Va faqat keyinchalik, Rossiyada kartoshka paydo bo'lgach, kartoshka kraxmalini ishlab chiqarishni boshlaganlarida, ular turli xil mevalar va mevalardan jellerinin yoyilishini oldilar. Bu ichimlik oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun juda foydali. Keling, sizga qanday qilib cho'milishdan jelkani tayyorlashni aytamiz.
Keksel erdan
Tarkibi:
- olxo'ri - 400 g;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1,5 litr;
- kartoshka nişastası - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ehtiyotimni suv oqishi ostida ehtiyotkorlik bilan yuving, so'ngra ularni yirtqichlardan joylashtiring, shakarni quying va suv quying. Kovanı olovga qo'yamiz va odatiy kompotni pishiramiz . Qaynatgandan so'ng, o'riklar yuzaga chiqqanda va suv qizg'ish rangga ega bo'lganda, biz olovni pasaytiramiz va yana 10 daqiqa davomida pishirib chiqamiz. Bizda olxo'ri yo'q. Suyuq yana olovga solinadi va qaynatiladi. Kraxmal 50 ml sovuq suvda eritiladi va aralashtiriladi. Natijada paydo bo'ladigan aralash asta-sekin kompotga quyiladi va unda hech qanday tuproq bo'lmasligi uchun unga aralashish kerak bo'ladi. Hamma narsa, kissel tayyor!
O'lik va gilosdan kissel
Tarkibi:
- suv - 800 ml;
- olxo'ri - 200 g;
- gilos - 150 g;
- shakar - 125 g;
- kartoshka nordon - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Eriklar va gilosdan toshlarni olib tashlang va qaynoq suv bilan to'ldirib, yana 5 daqiqa qaynatib, keyin filtrlang. Meva xamiri shakar bilan qoplangan (yarim norma) va taxminan bir soat tursin. Olingan suvi suziladi, suyaklardan yorma hosil qiladi va taxminan 10 daqiqa davomida pishirib, so'ng pishirilgan suv bilan aralashtirilgan blender bilan mevani aylantiring, so'ngra qolgan shakar qo'shing, yana qaynatiladi, sovuq suvda suyultirilgan sharbatni va kichik kraxmalni to'kib tashlang. Bunday holda, doimiy ravishda bizning jöle aralashtiramiz, shuning uchun hech qanday topaklar hosil bo'lmaydi. Qaynatgandan so'ng taxminan 3 daqiqa pishirib, keyin o'chirib qo'ying.
O'rikdan olingan Kassel retsepti
Tarkibi:
- olxo'ri - 300 g;
- shakar - 200 g;
- suv - 6 ko'zoynak;
- kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Eriklar saralangan, sovuq suv bilan yuviladi, har tomondan har bir cho'milishda kesma qilib, toshni chiqaramiz. Yarim shakar bilan o'riklarni sepib, salqin joyda bir soatcha qo'ying. Natijada paydo bo'lgan sharbat suv bilan to'ldiriladi, o'riklar esa suv bilan quyiladi va taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi, endi biz ularni elakdan o'tkazamiz, shakar qo'shamiz va qaynatamiz. Sekin-asta 100 gr sovuq suvda seyreltilmiş kraxmal ustiga quyiladi. Shu bilan birga, biz aralashishga to'sqinlik qilmaymiz. Tayyor kisselda sharbatni quyamiz, aralashtiramiz, shakarni quyamiz va salqinlaning.