Ota-bobolarimiz chanqovni mukammal tarzda bajardilar, albatta sizning tanangizga zarar yetkazmaydilar. Morse , har xil kompotlar va, albatta, kvass - bu sizni har qanday issiqlik va issiqlikda sizni qo'llab-quvvatlaydigan ichimliklardir. Kvass nafaqat mazali ichimliklar, balki rus taomlarining ko'plab xos ovqatlariga asos bo'lib xizmat qiladi. Biz sizning e'tiboringizga uyda kvass tayyorlash uchun qiziqarli retseptlarni taqdim etamiz.
Uy qurilishi uchun non kvasasi uchun retsept
Tarkibi:
- javdar noni - 500 g;
- qaynatilgan suv - 11 litr;
- shakar - 4 ta mahsulot;
- mayiz - 0,5 dona;
- quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, katta metalli idishni oling, unda toza suv bilan tozalang va uni pechka qo'ying. Uni yuqori haroratda qaynatamiz. Bo'sh vaqtni behuda sarflamang, mayda nonni kichkina kubiklarini kesib tashlang va uni yog'siz yog'siz quruq qovurdog'iga qavriladi. Suv qaynab chiqqanda, olovdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bir hovuch yomg'irsiz mayiz va butun nonni otib tashlang. Qovuqni qopqoq bilan yoping va uni butun kecha to'xtating.
Ertasi kuni ertalab qopqog'ini chiqarib, nonni olib tashlang va uni tashlang. Alohida idishda xamirturushli shakarni aralashtiring va quruq aralashmani suvga quying. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, qopqoqni plastik qoplam bilan yopamiz va har 2 soatda suyuqlikni aralashtirib, yana 6 soat davomida qaynatamiz. Shundan keyin barcha mayizlarni tankdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Keyin, yana bir katta kostryulka, gazakni olib, non kvasasini shaffoflikka bir necha marotaba qo'shing. Tayyorlangan ichimliklar plastik shishalarga quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichda 3 kun davomida tozalanadi. Vaqt o'tgach, kvass ishlatishga tayyor!
Qovoq dastasidan qandil kvasi
Tarkibi:
- quruq xamirturush - 1 g;
- qayin sap - 3 litr;
- shakar - 30 g;
- javdari krakerlari - 300 g.
Tayyorlash
Endi uyda mazali kvass qilishni ayting. Birch sharbati bir yirtqichlardan ichiga quying, shakarni quying va bir oz mayizni tashlang. Hammasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Aytgancha, siz orol suvi yoqmasa, unda xamirturush qo'shilmaydi: nonda ular ham mavjud, shuning uchun agar siz yana sharobni talab qilsangiz, u yanada yumshoq ta'mga ega bo'ladi. So'ngra sho'rvalarni qo'shing, agar bo'lmasa, unda qovurilgan ziravorli nonni quruq qovurilgan idishda yoki pishiriqda qorong'ilikka qadar pishiring.
Ichimlikni to'xtatib turing va xona haroratida bir kun davomida harakatlaning. Shundan so'ng nondan olingan kvas tuxumdan suziladi, idishga quyiladi va qopqoq bilan qoplanadi. Biz ichimlikni muzlatgichda saqlaymiz. U chanqoqni chayqatadi va xarakterli kvas nordon bilan bir oz shirin bo'ladi.
Xamirturushsiz non kvasasi uchun retsept
Tarkibi:
- javdar noni - 400 g;
- mayiz - 50 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
Keling, yana bir variantni ko'rib chiqaylik: uyda non kvassi qilish. Javdar noni kichik bo'laklarga bo'linadi va havoda qattiqlashguncha quritiladi. Keyin olingan krakerlar qorong'u qobiq paydo bo'lmaguncha issiq o'choqda quritiladi. Shundan so'ng, ularni 3 litrlik toza kavanozga aylantiramiz va qaynatilgan sovuq suv bilan to'ldiramiz.
Endi shakarni va mayizlarni quying. Biz uni qopqoq bilan qoplamasdan iliqroq joyga qo'ydik, lekin bo'yinni o'rab olgach, biz kvasni changdan himoya qilish uchun dog'larni to'g'ri tekislashimiz kerak.
Bir necha kundan keyin tayyor ichimlik pishloqdan suziladi, biz suyuqlikni plastik idishlarga quyamiz, qovoqlarni torting va muzlatgichda tozalamiz. Qolgan qalin emas, chunki u ochilgan sut va boshlang'ich sifatida xizmat qilishi mumkin! Kvassning yangi qismini tayyorlashda, unga bir nechta yangi javdari qo'shing va uni suv bilan to'ldiring.