Qish uchun shaftoli kompozitsiyasini tayyorlab, mavsumiy mavsumda yoz mevalarining ta'mini to'liq qondirishingiz va xushbo'y va boy ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Sevimli mevalarni boshqa mevalar bilan birlashtirib, har bir tarkibiy qismning ta'mini ta'kidlash foydali va yangi narsalarni xususiyatlar bilan olish foydali bo'ladi.
Qish uchun shaftoli kompotini qanday tayyorlash mumkin?
Shaftoli kompot nafaqat mazali zaxarli ichimliklar bo'lishi mumkin. Retseptlar texnologiyasini va xom ashyoni etarlicha tanlashni to'g'ri o'zlashtirishi bilan, shunchaki ajoyib ta'midan zavqlanadigan yoki salat tayyorlash uchun pulpa yordamida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mevalar, xamir ovqatlariga yoki boshqa idishlarga qo'shib qo'yish ajablanarli darajada mazali bo'ladi.
- O'rim-yig'im uchun faqat juda xushbo'y va pishgan mevalar tanlanmoqda, lekin mutlaqo mustahkam, biroz qat'iy, ortiqcha pishgani emas.
- Tanlangan namunalar yaxshilab yuvilib, maksimal tukilishdan tozalanadi, agar kerak bo'lsa, chuqur va qobig'ini tozalash va tayyorlangan sterillangan idishga joylashtiriladi.
- Kompotning konsentratsiyasi va shirinlik darajasi meva va shakar miqdorini kamaytirish yoki kamaytirish orqali sozlanishi mumkin
- Shaftoli shaftoli kompleksi butun meva bilan qish uchun bir yildan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.
Qish uchun shaftoli oddiy kompot
Qish uchun sterilizatsiya qilinmagan shaftoli eng oddiy kompotiasi quyidagi ta'rifga asosan tayyorlanishi mumkin. Shakar miqdori o'rtacha shirin tuyilishni olishda hisoblab chiqiladi va so'ralganda uni ko'paytirish yoki kamaytirish mumkin. Qopqoqni yopishganidan so'ng, qutilar pastga aylanadi va kamida 24 soat davomida o'ralgan holda saqlanadi. Tarkiblarning nisbati 3 litrdan bir tomchi tayyorlash uchun beriladi.
Tarkibi:
- shaftoli - 1,5 kg;
- shakarli shakar - 450 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Tayyorlangan shaftoli qaynoqlarga quyiladi, qaynatilgan suv bilan quyiladi.
- 20 daqiqadan so'ng, suv bir yirtqichlardan quyiladi va olovga qo'yiladi.
- Banklarda uxlab qolgan shakar tushadi va qaynab ketgach, infuzion yana qutilarga quyiladi.
- Qopqoq konteynerlar muhrlangan.
- Sariq shakldagi sovutgandan so'ng, yangi bir shaftoli kompoti kastetka saqlash uchun yuboriladi.
Qish uchun shaftoli yarim juftlari - bu retsept
Cho'chqali qish uchun shaftoli kompotlari uzoq vaqt davomida (2-3 yil) saqlanishi mumkin. Yo'nalishlarni amalga oshirish uchun siz toshni osongina va oson ajratib turadigan, qalin go'shtli pishgan mevalarni yig'ib olishingiz kerak. Buning uchun meva aylanasining perimetri bo'ylab kesib oling, yarmini teskari yo'nalishda aylantiring va toshdan ajrating. Agar so'ralsa, mevalarni teridan olib tashlash mumkin. Hisoblash 3 litrlik idishlarda berilgan.
Tarkibi:
- shaftoli - 3 kg;
- shakar shakar - 400 g;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
- Shaftaga qaynoq suvda 2 daqiqa davomida sovuq suv va qobiq tushiriladi.
- Meva hosil qiladi, suyaklarni olib tashlang.
- Suv qaynaydi, shakarni eritib, bir necha daqiqa qaynatiladi.
- Meyordan toza idishga solib, siropga quying.
- Tomlarni qopqoq bilan yoping va qaynoq suvda 10 daqiqa davomida sterillanglang.
- Qish uchun shaftoli kompotini yopish hermetikdir va sovutish qorong'i joyda saqlash uchun yuboriladi.
Qish uchun barcha shaftoli kompozisi
Kompakni butun shaftoldan tayyorlash osonroq va tezroq. Quyidagi retsept uch litrli idishni faqat uchinchisiga to'ldirishni nazarda tutadi: har bir bankda taxminan beshta kichik meva joylashtirish kerak. Tayyor ichimliklar, bu holda ichimlik suyultirilmagan holda, konservalangan shaftoli mo''tadil shirinligini yoqishi mumkin.
Tarkibi:
- shaftoli - 5 dona;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Yuvilgan shaftoli steril jarga soling, qaynoq suvni quying va sovutish uchun qoldiring.
- Infüzyonni to'kib tashlang, yana bir marta qaynatib olib, idishga quying.
- Bir soatdan so'ng, oxirgi marta suyuqlikni chiqarib, shakarni idishga quyishdan oldin uni qaynatib, meva bilan to'ldiring.
- Qish uchun shaftoli kompotini mahkamlang, salqinlash uchun o'rang.
Qish uchun shaftoli va o'rik kompotlari
Minimal harakatlari bilan o'rik va shaftoli tayyorlashingiz mumkin. Bu holatda, ta'mga muvozanati uchun oxirgi to'ldirilgunga qadar 3 litr har bir qutiga 0,5 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. Meva nisbati o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin - ichimlikning ta'mi boshqacha bo'ladi, ammo har holda ajoyibdir.
Tarkibi:
- shaftoli va o'rik - 700 g;
- shakar - 400 g;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- O'rik va shaftollarni qutilarga yuvish.
- Qovurilgan suvni qaynoq suv bilan to'ldiring va 30 daqiqaga qoldiring.
- Infuzionni to'kib tashlang, qaynatib oling va uni yana qaynatib oling.
- Yarim soatdan keyin suyuqlikni kastryulka ichiga solib, shakar qo'shing, limon kislotasi qo'shilsa, qaynatiladi va idishga quying.
- Qish uchun o'rik va shaftoli kompotini mahkamlang, salqinlash uchun o'rang.
Qish uchun shaftoli va nektarin kompotlari
Shaftoli nektarin bilan turli preparatlarda mukammal birlashadi va kompotlar istisno emas. Meva sharbatlar bilan bir-birini to'ldiradi, ichimlikning barcha parametrlari uchun ulug'vor yaratadi. Bundan tashqari, xuddi shunday tayyorgarlikni tayyorlagan holda, qishda ham bir vaqtning o'zida ikki xil meva iste'mol qilishi yoki ularni pishirish uchun ishlatishi mumkin.
Tarkibi:
- Shaftoli va nektarin - har biri 500-600 g;
- shakar shakar - 400 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Tayyorlangan mevalar sterillangan idishga joylashtiriladi, qaynayotgan suv bilan quyiladi va 30 daqiqadan so'ng kastryulga quyiladi va suyuqlikni qaynatishga olib keladi.
- Qayta to'ldirishni takrorlang, so'ngra idishga quyma shakarni quying, qaynoq infuzionni tushiring.
- Shaftoli va nektarin kompotini yopib oling va uni sovutmaguncha o'rash.
Shaftoli va olma kompotlari
Quyidagi ta'rifi quyida tasvirlangan shaftoli kompozisi tayyor sharbatlarga maxsus ta'mga, yoqimli nordonlikka ega bo'lgan va uning aromasini boyitadigan olma qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ikkala meva ham to'liq ishlatiladi yoki urug'lardan, yadrolari va yadrolari yoki yarmiga kesiladi.
Tarkibi:
- Shaftoli va olma - har biri 300-600 g;
- shakar shakar - 200-400 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Uch litrli idishda 20 daqiqa drenajdan keyin, tayyorlangan meva qaynoq suv quying.
- Shakar qaynoq, tishli, o'ralgan oldindan isitiladi infuziya quyiladi, jarga quyiladi.
Shaftoli va apelsinlarning kompotlari
Agar siz mevani to'q sariqqa qo'shsangiz, ayniqsa, shaftolilarning ta'mini hidli va mazali qiladi. Ichimlikning o'ziga xosligi va uning zaxirasi, hatto gurzilar tomonidan ham qadrlanadi. Bu holda, sitrus mevalari eng zaytun bilan birga ishlatiladi, ammo yumshoq va zerikarli ta'mga ega bo'lish uchun mevalarni oldindan tozalash mumkin.
Tarkibi:
- shaftoli - 1,5 kg;
- apelsin - 1 dona;
- shakar - 3 stakan;
- suv - 3 l;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Shaftoli 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvda shishani, keyin esa, agar kerak bo'lsa, yarimida kesilgan va chuqurlikdan qutulish.
- Shu suvda shakar va kislota qo'shib, bir qaynatishga siropi olib, uning yarim mevasiga daldırma.
- U erda dilimlenmiş to'q sariq doiralarni yotqizib, tarkibini qaynatib oling.
- Qish uchun shaftoli va apelsinlar kompotini tayyorlash uchun qutilarga to'kib tashlang, 20 daqiqani sterilizatsiya qiling, qo'ziqorin.
Shaftoli va olxo'ri kompoti
Kompot shaftoli olxo'g'ini to'ldirgan holda siz qishda yozgi mevali xushbo'ylikni xush ko'radigan boy va xushbo'y ichimlikka ega bo'lasiz. Ushbu retsept ayniqsa, oddiy ishtiyoqli ishlarni o'ziga tortadi: tayyorlangan, ehtiyotkorlik bilan yuvilgan mevalar steril qutilarda shakar bilan birgalikda, qaynoq qaynoq suvga quyiladi va muhrlanadi.
Tarkibi:
- shaftoli - 3-5 dona;
- o'rik - 10-15 dona;
- shakarli shakar - 1-1,5 chashka;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Uch litrli idishda meva yiringli, shakarni sep.
- Tarkibi qaynatilgan suv, mantar bilan to'kib tashlang, 2 kun davomida teskari shaklda ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi.
- Qisqichbaqa yoki qabrlarga qish uchun shaftoli va o'riklardan kompotni olib tashlang.
Shaftoli va noklardan iborat kompot
Quyidagi retsept bo'yicha qishda qishda shaftoli kompotini tayyorlash meva va sirop tayyorlashga va keyinchalik igna sterilizatsiyasiga qisqartiriladi. Bu holda ichimlikning tarkibi xushbo'y hidli armut bilan to'ldiriladi, bu esa ichimlikni yanada mazali va aromatik qiladi. Agar xohlasangiz, kavanozga ozgina uzum qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- shaftoli - 1 kg;
- nok - 400 g;
- shakar - 700 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Suyaklardan shaftadan qutulish, yarmini kesish.
- Armut 4 ta uzunlik segmentiga bo'linadi, yadro kesiladi.
- Moyni jarlikka soling.
- Shakar bilan suvni aralashtiramiz, 10 daqiqa qaynatiladi, shaftoli va nokaga siropi tushiring.
- Kassalarni sterillash 15 daqiqaga, qopqoqni o'rang.