Klyukva sharobi ko'plab muxlislarni topardi. Kızılcık şarabının shirin, bir oz taramalı ta'mi ajoyib aperitif bo'lib xizmat qiladi va ovqat uchun tomga va ta'mga kurtaklari tayyorlaydi. O'zingizni ushbu noodatiy ichimlikning muxlisi deb hisoblasangiz, unda biz siz bilan kerishdan tayyorlangan sharobni qanday qilish haqida maslahatlar berishni tezlashtirishga shoshilmoqdamiz.
Uy ichimligining sharbati ichakchasidagi retsept
Qushlarning qulupnayidan zo'r zaif va shirin sharbatlar olinadi, va agar siz meva tarkibidagi tiniq kislotani, masalan, shirin meva teng miqdorda mevalarni aralashtirsangiz, unda juda muvaffaqiyatli silliq bo'ladi.
Tarkibi:
- mevalar yong'oq - 2 kg;
- shakar 750 g;
- asal - 150 g;
- suv - 1,5 litr.
Tayyorlash
Kraxmalli sharobdan oldin sharobni ajratib turamiz, ularni yuvamiz va fermentatsiyani boshlash jarayonini tezlashtirish uchun moyli idishda ularni yengamiz. Biz meva-sabzavotlardan plastmassa shishaga aylantiramiz va 4-5 kun davomida iliq, qorong'i joyda fermentga qoldiramiz.
Qulupnay filtrlaridan ajratilgan sharbat, rezavorlarni siqib, suyuqlikni shishaga qaytaring. Asal va shakar iliq suvda eriydi va hosil bo'lgan shirin eritma bilan sharbatni suyultiramiz. Endi sharbati bo'lgan shisha qayta isitiladi va gaz bilan qoplangan bo'lishi kerak. Fermentatsiya jarayoni tugaguncha sharobni qoldiring.
Olingan sharob allaqachon fermentlangan, lekin pishgan emas, shuning uchun sharbatni toza shishaga quyib, yana 2 oy davomida salqin joyda qoldirilishi kerak. Tayyorlangan sharob sovutilgan shaklda xizmat qiladi va kelajakda faqat salqin joyda saqlanadi.
Sharpachadan sharob uchun retsept
Tarkibi:
- qizil gilamlar - 2 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
Har doimgidek mevalar yong'oqdan yasalgan bo'lib, biz aralashtiramiz va aralashtiramiz. Yakuniy mahsulotning kislotasini kamaytirish uchun, suv bilan seyreltilmiş olingan berry pyuresi. Guruchli eritma doka bilan qoplangan toza shishaga quyiladi va bir hafta mobaynida haroratda yurish uchun qoldiriladi. Bir hafta o'tgach, dukkakning bir necha qatlamlari orqali berry sharbatini filtrlang va shakar bilan sharbatni oz miqdorda eritib oling
Achitilgan sharob boshqa toza idishga quyiladi va uni yana ikki oy qorong'i, salqin joyda qoldiramiz. Bezakli krujka sharobida pushti pushti rang va shirinlikli ta'mga ega. Bunday sharobni salqin joyda saqlash kerak, chunki u juda tez nordon bo'ladi.
Agar sharobni qilgandan keyin rezavorlaringiz bo'lsa, unda siz murabbo dan murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin.