Qoldiqda qolgan eski zaxiralaringiz bo'lsa, ularni tashlab yuborishga shoshilmang, chunki siz murabbo mazali, uy qurilishi sharobini hidli qilishingiz mumkin. Bu spirtli ichimlik nafaqat ajoyib hidli, balki juda kuchli. Yaxshi sharob deyarli har qanday berry murabbo dan olinadi: o'rik, olxo'ri, olma yoki olcha. Keling, murabbo-dan qanday sharob qo'yishni ko'rib chiqaylik.
Gilos go'shti aralashmasi
Tarkibi:
- gilos muhofazasi - 1 l;
- mayiz - 100 g;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
Uyda tayyorlangan sharobni murabbiydan olish juda oddiy. Biz uch litrli kavanozni va soda eritmasini yaxshilab ko'rib chiqamiz. Bir necha marta iliq suv bilan yuvib tashlang va keyin uni qaynoq qaynoq suv bilan quying. Endi bir litr suv soling, kuchli olovga qo'ying, qaynatib olib, o'chiring va xona haroratida salqinlash uchun qoldiring. Uyda tayyorlangan sharobni tayyorlash uchun bizga ozgina qaynoq suv kerak. Keyin murabbo oling, toza kavanozda yaxshilab qo'ying va qaynatilgan suv bilan quying. Bir hovuch yuvilgan va quritilgan mayizni tashlang. Barcha aralashtirma va kavanoz qopqog'ini yoping. Biz uni 10 kun davomida iliq joyda olib tashlaymiz.
Biroz vaqt o'tgach, qopqog'ini chiqarib oling, suv yuzasini pulpadan chiqarib oling va massani bir necha marta kattalashtirib, massani torting. Tayyor zaytun toza idishga yoki idishni ichiga quyiladi. Bo'yinga kauchuk steril qo'lqop kiydirdik va qorong'i joyda 40 kunlik idishni olib tashladik. Bu vaqt davomida bank fermantatsiya jarayonidan o'tadi. Bu faqat kauchuk qo'lqop birinchi marta shishirganda va keyin yana pastga tushganda to'la bo'ladi. Tayyor sharobning rangi shaffof bo'lishi kerak. 40 kundan keyin, choyni urmasligi uchun quyinglar, ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Biz shisha idishlarni qorong'i joyda joylashtirdik va 2 oyni kutdik. Shu tarzda ishlab chiqarilgan sharob juda tarozi bo'ladi va taxminan 10 daraja kuchga ega bo'ladi.
Qush go'shtidan tayyorlangan sharob
Tarkibi:
- guruch - 1 dona;
- uzum - bir hovuch;
- qora smorodina jami - 1 l;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
Shunday qilib, biz murabbo sharob tayyorlash uchun oldindan bir kavanoz tayyorlash: men, biz quruq va biz uni qo'ziqorin murabbo o'tish. Keyin yuvilmagan guruch bilan uxlaymiz va uzumni qo'yamiz. Endi qaynab turgan iliq suvning shoxlarini to'ldiring va konteyner tarkibini yaxshi aralashtiring.
Biz kichik kichkina kauchuk qo'lqop kostyumiga qo'yamiz va har qanday issiq joyga qo'yamiz. Agar murabbo achitilgan bo'lsa va kichkina mog'or paydo bo'lsa, xavotir olmang, hamma narsa aniqlanishi mumkin. Buning uchun qaynoq suv bilan murabbo quyib aralashtiring, shakar qo'shing, 20 daqiqa davomida qaynatiladi, iliq holatga keltiring va yuqorida yozilgan narsalarni hammasini davom ettiring. Qo'lqopli fermentatsiyani shamollatish va keyin asta-sekin puflash kerak. Bu sodir bo'lgandan keyin guruch va murabbo sharob tayyor hisoblanadi.
Qulupnay jamlangan sharob
Tarkibi:
- qulupnay murabbosi - 1 l;
- qaynatilgan suv - 2,5 litr;
- mayiz - 130 g.
Tayyorlash
Qanday qilib murabbo sharobni tayyorlashni juda oddiy usul bilan o'ylab ko'ring. Qulupnay murabbo qiling , iliq suv bilan aralashtiring va yaxshilab 10 daqiqa aralashtiramiz. Keyin issiq suv mayizlarida oldindan emay boshlangan mayizlarni qo'shing va haroratni fermentatsiya qilish uchun xona haroratida qoldiring. Bizning aralashmani fermentatsiyani to'xtatgandan keyin, ikki qavatga botiriladi va shishaga solib, elak yoki doka orqali filtrlang. Biz konteynerlarni joylashtiramiz va ularni sovitkich yoki boshqa salqin joyda saqlaymiz. Biz ichimlikni 3 kun davomida ushlab turamiz, shundan keyin u ta'mi keltiriladi.