Malinali sharob mamlakatimizda juda mashhur bo'lib, uyda mustaqil ravishda pishiriladi, unda ajoyib xushbo'y hidi va ajoyib nefis ta'mi bor. Uni ishlab chiqarish uchun malina yoki eski malina murabbo biroz ustunli reza mevalardan foydalaning. Keling, qip-qizil vino tayyorlash uchun siz oddiy retseptlarni ko'rib chiqamiz va mehmonlarga yaxshi va tabiiy spirtli ichimliklar bilan ham yoqadi.
Qizil sharob uchun retsept
Tarkibi:
- malinali - 5 kg;
- qaynatilgan suv - 5 litr;
- Tayyor shakar - 5 kg.
Tayyorlash
Raspberry reza mevalari sariyog 'yoki sharbat chiqargich yordamida saralanadi. Chuqur idishda suvni isitib oling, shakarni quying va aralashmani taxminan 20 gradusgacha sovutib oling. Keyin pishirilgan siropni sharbat idishiga quying va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani fermentatsiya qilish uchun 5 kun davomida taxminan 25 graduslik haroratda qoldiring. Fermentatsiya jarayoni tugagandan so'ng, sharobni tozalang va malinali sharobda namlangan yopishtirgichlar bilan yopilgan toza shisha idishga quying. Tayyorlangan ichimlikni quruq va salqin joyda gorizontal holatda saqlaymiz.
Malinali murabbo sharobini ta'riflash
Tarkibi:
- qaynatilgan suv - 2,5 litr;
- murabbo - 1 l;
- mayiz - 150 g.
Tayyorlash
Malinali murabbo aralashtirilgan issiq qaynatilgan suv. Keyin tozalab tashlanadigan mayizlarni olib, yaxshilab aralashtiramiz. Olingan aralashmani shishaga va tepaga quyib, bo'yin ustiga kauchuk tibbiy qo'lqopni torting. Biz qorong'i joyda 1 oy davomida sharobni qo'ydik. Fermentatsiya tugaganidan so'ng, sharobni boshqa shishaga solib, uni mahkam yopishtiring va ichimlikni 3 kun davomida beraylik. Shundan keyin biz sharobni toza idishga solib, cho'kindi jinsiga ta'sir qilmaslikka harakat qilamiz.
Uy qurgan malina sharob uchun retsept
Tarkibi:
- malinali - 5 kg;
- shakar shakar - 300 g;
- suv qaynatiladi - 2 litr;
- spirtli ichimliklar - 300 ml;
- xamirturush qo'shimchasi.
Tayyorlash
Malinalar yuvilmagan, siqilib, suvning yarim qismini qo'shib, shakar bilan uxlab qolmagan. Qolgan suvni qisqartirish uchun qo'shing, aralashmani taxminan 6 soat davomida to'kib tashlang va keyin uni yana bosib turing. Olingan sharbatlar oldindan siqilib, aralashtirilgan xamirturushni xamirturushdan ajratib, fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying. 10 kundan so'ng ichimlikni filtrlang, ta'mga shakar qo'shing va yana qaytib ketishni o'rnating. Jarayon tugagandan so'ng, spirtli ichimliklarni qo'shing, idishlarni quying va yoping.
Qizil sharob uchun oddiy retsepti
Tarkibi:
- malinali - 3 kg;
- shakar - 500 g;
- suv - 1 l;
- xamirturush - 10 g;
- aroq - 100 ml.
Tayyorlash
Malinaning qovurilgan jo'xori, barglardan ishlangan, sharbat chiqarilgan va sharbat xavfsiz holatga qadar yoğurulmaktadır. Keyin massani filtrlang va zaif olovda sharbatni qaynatib oling. Keyin asta-sekin shakar qo'shing, doimo aralashtirib, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Suyuqlik o'rnashib, sovutganda sovutgichni ichiga soling, xamirturush qo'shing va fermentatsiyaga solib, bir hafta aroq qo'shing. Sharob yarim yil davomida sovuq joyda ishlov berilishi kerak.
Uy qurgan shirin malina sharob
Tarkibi:
- malinali - 10 kg;
- qumli shakar - 3 kg;
- qaynatilgan suv - 3 litr;
- aroq - 1 litr.
Tayyorlash
Eritilgan idishlarga o'ralgan yormalarimiz va sharbatlar paydo bo'lishidan oldin yaxshilab yoğamiz. Shundan so'ng biz 2 kg shakar qo'yib, uni suv bilan to'ldirib, 10 kun davomida issiq joyga qo'yamiz. Fermentatsiya oxirida aroqni to'kib tashlang, sharobni aralashtiring va yana 5 kun davomida saqlang. Keyin ichimlikni filtr qilamiz, qolgan shakarni to'kib tashlaymiz va idishlarga quyamiz. Tayyorlangan uy ichimliklar sharobi boy qirmizi rangi, yangi mevalar hidi va yoqimli no'xat mavjud.