Olxo'pni to'kish juda oson, lekin ayni paytda ajoyib ta'mi va ajoyib xushbo'y hidi bor. Turli mamlakatlarda turli xil retseptlar va turli xil tarkibiy qismlar qo'shilib, butunlay tayyorlanadi. Sizga olxo'ri tayyorlash uchun sizda bir necha yaxshi tasdiqlangan retseptlar taklif etamiz.
Aroqga to'kilgan olcha
Agar haqiqiy gurmingiz va uy quradigan spirtli ichimliklarni biluvchi bo'lsangiz, shuningdek, tajriba qilishni xohlasangiz, quyida ta'riflangan retsept bo'yicha mazali va to'yimli ovqatlanishni tayyorlashga harakat qiling.
Tarkibi:
- qovoqsiz po'stlog'i - 1 kg;
- shakar shakar - 400 g;
- aroq - 400 ml.
Tayyorlash
Bu likyorni tayyorlash uchun, masalan, Rencloed kabi kislota-shirin eman turlarini olish yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, meva yaxshilab yuviladi, sochiq bilan silinadi va suyaklarni chiqaradi. Keyin eritani toza idishga solib, shakar bilan bir tekislang, lekin tankni tepaga to'ldirmang. Biz kostryulkalarimizni kuchli latta bilan yopamiz va uni quyoshda bir necha kun davomida chiqaramiz. Bu vaqt davomida, barcha mevalar evolvedan sharbat bilan yaxshi nemlendirildiği uchun ularni vaqti-vaqti bilan silkitib.
Belgilangan davrdan so'ng, o'riklarni toza aroq bilan to'ldiring, qopqoqlarni mahkam yopishtiring va qorong'i joyda bir oyga qo'ying. Ushbu muddat davomida, siz meva-sabzavotlardan boshqa idishga solib to'ldirish uchun 3-4 marta, keyin esa uni to'kib tashlang. Bir oy o'tgach, tayyor ichimlik gazli gazli filtrlanadi va idishga botiriladi. Xamma narsa, xamirdan tayyorlangan krem tayyor! Biz bayramlarni kutamiz va zavq bilan namuna olamiz.
Erikdan to'kish uchun retsept
Tarkibi:
- o'rik ohakli - 1,5 kg;
- aroq - 1,5 litr;
- shakar shakar - 300 g;
- zanjabil ildizi - 20 g;
- doljin tayoqchasi - 0,5 dona.
Tayyorlash
Eriklarni yaxshi yuvib, toza sochiqqa quriting. Endi biz darchaning bir tayog'ini olamiz, zanjabil ildizini bo'laklarga bo'lak qilib, kavanozning pastki qismiga tushiramiz, shunda to'ldiruvchining boy xushbo'yligi bo'ladi. Shundan so'ng uch litrli o'rikni to'ng'izlarga to'ldiring, shakar bilan to'ldiring va aroq bilan to'ldiring, uni idish bilan to'ldirib, bo'yiga bir necha santimetrga chiqmasin. Keyin qopqog'ini yoping va qorong'i joyda salqin joyda 30 kun davomida ichimlikni olib tashlang. Bir oy o'tgach, biz namunali namuna olamiz va suyuqlikni chiroyli idishlarga quyamiz.
Uylar to'ldirgan uy
Biz sizlarga likyorlarni tayyorlash uchun yana bir retsepti taklif qilamiz, lekin aroqqa emas, balki faqat suvga. Bu holda ichimlik tabiiy fermentatsiya bilan ishlab chiqariladi.
Tarkibi:
- olxo'ri - 6 kg;
- qaynatilgan suv - 3 ta;
- Tayyor shakar - 3 kg.
Tayyorlash
Eriklar suvga quyiladi, iliq suv quyib yaxshilab yuviladi. Keyin oshxona sochiqlariga o'ting, quruq va yarmini kesib, suyaklarni yumshoq qilib chiqaring. Keyin, mevalarni shisha idishga joylashtiring, shakarni quying va qaynatilgan suvga quying. Yuqoridan yuqorida biz bo'ynini toza gazak bilan bog'lab, konteynerni 2-4 kun davomida issiq joyga qo'yamiz.
Fermantasyonning birinchi belgilari paydo bo'lganda, sersuv yuzasida pufakchalar va ko'pik paydo bo'lganda,
Agar uy qurilishi spirtli ichimliklar yoqsa, biz qora smorodina yoki zirkonni tayyorlashni tavsiya etamiz.