Sovuq mavsum boshlanishi bilan mevsimlik infektsiyalardan himoya qilish va immunitetni oshirish masalasi dolzarb bo'lib qolmoqda . Mevsimsel sovuqqa qarshi juda yaxshi oldini olish bazada zanjabil, asal , ziravorlar va sitrusli issiq ichimliklar bo'lib qolishi mumkin, ammo odatdagi ichimliklarni diversifikatsiya qilish uchun foydali uy tayyorlagan kompotlardan foydalanishingiz mumkin. Ulardan biri qish uchun yoqazzordan tayyorlangan kompot, bu retsepti bizni yanada ko'proq o'rtoqlashadi.
Qish uchun yoqilg'i kompoti - oddiy retsept
Ichimlik barcha afzalliklarni o'zlashtirishi uchun, namunani olishdan oldin kompotni o'rab turgan paytdan kamida bir necha oy o'tishi kerak.
Tarkibi:
- Guruchli mevalar - 220 g;
- shakarli shakar - 310 g;
- suv - 2,9 litr.
Tayyorlash
Qishda qobiqdan tayyorlangan kompotni tayyorlamasdan oldin reza mevasini toping. Dukkakli mevalar, yaxshilab yuvib tashlang va quritib bo'lgandan keyin qovurilgan idishlar ustiga joylashtiring. So'ngra, shakarni quying va idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik teshikdan qirralarning ustiga to'kila boshlaydi. Idishlarni steril qopqoq bilan yoping va darhol ularni siljiq qiling.
Qish mavsumida do'mor kompoti
Meva tayyorlashni tayyorlash va tayyorlashning ushbu usuli doirasida ichimlikning o'zi ko'proq vaqt talab etadi, ammo bunday xarajatlar tayyor kompotning boy ta'mi va rangi bilan to'liq oqlanadi.
Tarkibi:
- oltindan 550 g;
- shakar - 440 g;
- suv 710 ml.
Tayyorlash
Shakar kristallarini issiq suvda eritib, suyuqlikni faol qaynatish orqali asosiy shakar siropini pishiring. Yaxshi yuvilgan va quritilgan mayizni siropaga joylashtiring, so'ngra yana bir necha daqiqaga qaynatiladi va oltingugurt siropini oldindan yuvilgan va xashaklangan ikkita 3 litrli idishga joylashtiring. Suvni qaynatib, qaynoq suv bilan idishning tarkibini suyultirish. Idishlarni steril qopqoq bilan o'rash.
Qish uchun olma va do'mor kompoti
Hawthorn ko'plab mevalar bilan birlashtirilishi mumkin, lekin olma bilan qorishtirish eng ommabop va keng tarqalgan deb hisoblanadi.
Tarkibi:
- dumaloq - 530 g;
- shakar - 1,1 kg;
- olma - 980 g.
Tayyorlash
Kompotni qish uchun yog'ochdan yopishdan oldin, sterilizatsiya jarayonida idishlar va qovoqlarni joylashtiring. Idishingizni tayyorlang, bug'da nemlendirin yoki pechda kaltsiyni tayyorlang.
Dukkakli hosilni yuving, yuving va quriting. Olma ichidan yadro qismini kesib, pulpani katta kublarga aylantiring. Mevalarni toza kavanozlarda taqsimlang, shakarni quying (uning miqdori olma shirinligi bilan belgilanadi) va qolgan qismini qaynoq suv bilan to'ldiring. Tezda banklarni o'rab, ularni o'rash, sovutish vaqtida ularni aylantiring. Tayyorlangan kompot saqlashdan keyin saqlash uchun qo'yiladi.
Qish mavsumida to'q sariq rangli o'simliklarning kompotlari
Qiziqarli xushbo'y hidli dukkakli kompotlar apelsin po'stini beradi. Birgina ichimlikda siz bir necha turdagi sitrusni birlashtira olasiz, biroq ba'zi portsiyadan boshlashga qaror qildik.
Tarkibi:
- dumaloq - 520 g;
- shakar 940 g;
- ikkita apelsin qobig'i.
Tayyorlash
Shakar qaynoq suvning 9 litrini suyultiradi, qaynab turgan siropni keltiradi. Qaynatmoqning boshida, siropadagi apelsin sumkasi qo'ying va uni 5-7 daqiqa davomida qaynatishga qoldiring. Javharning uchta litrli qutiga ajratilgan, yuvilgan va quritilgan mevalari tarqatiladi, har bir narsani qaynatilgan sitrus siropi bilan to'kib tashlang va darhol oldindan qovurilgan qovoqlarni o'rang. Tovtoq shaklda qutilarni sovutib bo'lgach, kompot saqlanishi mumkin.