Ommabop qovoq Agatha Christie edi - uning qahramoni, taniqli detektiv, Hercule Poirot dam olish va qishloqda qovoq yetishtirishga qaror qildi. Nima uchun qovoq? Nima uchun bu sehrli sabzavot!
Qadimgi dunyo qahvaxonlari tarixiga ko'zlarimizni ochadigan ikkita afsonalar mavjud. Birinchidan, lirik, qaerdan erkaklar anglers, kutish kundan kutilgan zerikarli hind ayollar, xudolarni yerda o'sayotgan sabzavot yaratish uchun so'radilar, lekin dengiz mahsulotlari barcha sehrli ta'mga ega.
Ikkinchidan, afsonaga ko'ra, aniqroq - qovoq, kartoshka, tamaki, shokolad va ispan hayotining boshqa sevinchlari bilan birgalikda, Janubiy Amerikalik ispaniyalik konkistadorlar bilan "keldi".
Ammo, keling, to'ng'izning bu uzun bo'yli sabzavotga nima uchun kerakligi haqidagi asosiy savolga qaytaylik, ya'ni qovoqlarning foydalari va zararlari haqida gapiraylik.
Qovoq - manfaatlar va kontrendikatsiyalar
Dastlab, qovoq - barcha odamlar uchun, eski va kichik, kasal va sog'lom mahsulot. Qovoq ovqatlari ko'pincha ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan kishilar uchun xun parchalaridir, ammo barchasi ular erimaydigan xun tolali moddalari yo'q, aksincha, pektin moddalarining yuqori kontsentratsiyasiga ega. Tarkibning bu elementi qovoqni davolovchi parhez bilan ajralib turadi - ular oshqozon-ichak traktining barcha qismlarini absorbe qilishadi va kasallikning oshqozon-ichak tizimini kuchaytirmasdan muloyimlik bilan chiqarib yuboradilar. Agar yil davomida antibiotiklar bilan davolangan bo'lsangiz, zucchini mavsumida mutlaqo "o'tirish" kerak, chunki zucchini butun organizmni zaharli parchalanish mahsulotlarini tozalashi mumkin.
Qovoq tarkibida kaliy mavjud bo'lib, ular natriy tuzlarini olish imkoniyatini beradi, ya'ni sizni shishishdan xalos qiladi. Bu xususiyat tufayli qovoqni ko'pincha kilogramm halok qilish uchun ishlatiladi - axir, ortiqcha vazn faqatgina yog 'emas, balki teridagi ostida va selülit shaklida saqlanadigan eski, ishlatilgan suyuqlikdir.
Qovoqning vitamin kompozitsiyasi ularni barcha kasalliklar uchun bir xil ahamiyatga ega bo'lgan restorativ vositani yaratadi:
- S vitamini;
- vitaminli PP;
- B guruhi vitaminlari.
Qovoq bilan zaytun
Sabzavotlarni yangi va ishlovsiz iste'mol qilish yaxshiroq ekanligiga qaramasdan, bu holatda buning aksi haqiqatdir. Xom qovoqcha vazn yo'qotish yoki kundalik iste'mol uchun kamdan kam qo'llaniladi. Qovuch yoki go'sht, pishiriq yoki qovurilgan, qovurilgan qovoqni un, tuxum, ziravorlar, o'simliklar bilan aralashtiring.
Haqiqiy qovurilgan qovoq foyda va zarar - foyda nafaqat qovoqning o'zi, balki zararli to'ldiradi. Bu diet uchun juda semiz.
Shuning uchun biz quyidagi dietani tayyorlash uchun quyidagi pishirilgan yoki qovurilgan variantlarni tavsiya qilamiz:
- qovoq go'shti - qovoq , ko'kat, tuxum, javdar uni;
- sabzavot bilan qovurilgan qovoq;
- qovoqcha baliq bilan qovurilgan;
- qovoqcha "qayiq" - har qanday sabzavotli qovoqlarning yarmini, keyin folga o'ralgan holda, pechga yuboring.