Piyoz qadim zamonlardan buyon ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan va qadimgi tibbiyot shifokorlari uning tibbiy xususiyatlarini batafsil bayon qilib berishgan. Terapevtik ta'siri pishiqni tashkil etadigan vitaminlar, jumladan tarkibiy qismlarning noyob tarkibi bilan erishiladi.
Piyozda qanday tarkibiy qismlar mavjud?
Piyoz tarkibi uning tarkibiy qismlarida farq qiladi. Unda quyidagilar mavjud:
- Kaliy, natriy, magniy, kaltsiy, fosfor , oltingugurt kabi mikroelementlar majmuasi. Va bu erda birinchi navbatda kaliy, yurak-qon tomir tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Mahsulotning 100 grammdagi tarkibi 175 mg ga etadi.
- Piyoz boshlarida oqsillar, yog'lar, uglevodlar topiladi. Shu bilan birga, uning katta qismini tashkil etadi.
- Piyozda juda oz miqdorda, shuningdek, efir moylari va fitontsidlar bo'lsa-da, polivizil va monosakkaridlar ko'rinishida suv, dietal tolalar va shakar mavjud.
Ushbu sabzavot madaniyatining foydali ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, biz piyozda qanday vitaminlar borligini bilishimiz kerak:
- Piyoz o'z ichiga butun vujudga kelgan tizimlarning va ayniqsa, asab tizimining ishlashiga ta'sir qiladigan B vitaminlarining deyarli butun kompleksini o'z ichiga oladi.
- Ushbu sabzavot madaniyatining samarali davolovchi xususiyatlarini aniqlashda, qaysi vitaminda eng ko'p miqdorda piyozni o'z ichiga olganini tushunish kerak. Tadqiqotlar shuni aniqladiki, u tarkibida kuchli antioksidant va virusli va zararli mikroblar bilan kurashuvchi S vitamini mavjud. Uning mazmuniga ko'ra, kamon etakchi o'rinlardan birini egallaydi.
- Shamshir piyozida topilgan E vitamini tananing yoshlarini asrashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning erta qarishini oldini oladi.
Foydali piyoz nima?
Piyozda pishiq vitaminlari shakllanadigan ko'plab foydali narsalar mavjud:
- ulardan foydalanish immun tizimini oshiradi va kuchaytiradi;
- u turli xil kelib chiqishi sovuq va yuqumli kasalliklarga qarshi samarali kurashadi;
- qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, kapillyarlarni kuchaytiradi va qon quyqalarining xavfini kamaytiradi;
- qon tarkibini tozalash va takomillashtirishga yordam beradi.
Ko'pchilik qovurilgan piyoz kabi, ko'pincha vitaminlar tarkibini qizarib pishgan piyozda qisqartiradimi deb hayron bo'lishadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u nafaqat vitaminlar miqdorini kamaytirmaydi, balki karotinni A vitamini kontsentratsiyasi va ko'rish va shilliq pardalarni yaxshilaydi. Bu degani, piyoz har qanday shaklda foydalidir.