Asrlar mobaynida xirmonlarning foydali xususiyatlari faqatgina xitoyliklar uchun mavjud edi. Va faqatgina 19-asrning oxiriga kelib boshqa mamlakatlardan kelgan odamlar bu mevani tatib ko'rishlari mumkin edi. Keyinchalik, olimlar xurmo tarkibida qanday vitaminlar borligini aytib berishdi va bu mevalar Xitoy tomonidan terapevtik hisoblangan.
Xurmo tarkibining tarkibi
Lotin tilidan tarjima qilingan ismga asoslanib, "xudolarning taomlari" sifatida siz xurmoning boy va foydali tarkibga ega ekanligini tushunishingiz mumkin. Unda bunday moddalar mavjud:
- zararli moddalarning ta'siriga qarshi kurashadigan, tananing yoshligini qo'llab-quvvatlaydigan antioksidantlar;
- xun tolasi va xurmo tarkibida olma o'rniga 2 barobar ko'proq;
- organik kislotalar, ularning muhim xususiyatlari oshqozon tizimini yaxshilaydi va kislota-baz muvozanatini qo'llab-quvvatlaydi;
- shakar, shuning uchun xurmo diabet kasalliklarida foydalanish tavsiya etilmaydi. Xurmo shakarlari yurak mushaklari va miyalarini yaxshi oziqlantiradi;
- Tanninlar, xurmo bog'lovchi ta'mga ega;
- vitaminlar;
- mikroelementlar.
Xurmo tarkibidagi vitaminlar va iz elementlari tarkibi
Xurmo tarkibining qiymati uning vitaminlari va iz elementlari hisoblanadi.
Xurmoning vitaminlari:
- Provitamin A, terining moslashuvchanligi, yaxshi ko'rish,
immunitet, sochlar, mixlar, suyaklarning holatini yaxshilaydi. Ushbu vitaminni assimilyatsiya qilish uchun yog'lar kerak bo'ladi, shuning uchun xurmo ovqatdan keyin eyish tavsiya etiladi; - B guruhi (B1, B2, B3);
- askorbin kislotasi.
Xurmoning mikroelementlari: kaliy, kaltsiy, temir, fosfor, magniy , natriy. Olimlar xurmonda yod borligini aniqlash uchun uzoq vaqt talab qilmaydilar. Xurmo tarkibida yod mavjudligi sababli qalqonsimon bezga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan oz sonli mevalardan biri bo'lib chiqdi.
50 dan oshiq xurmo navlari mavjud bo'lib, ularning barchasi taxminan bir xil tarkibga va qiymatga ega. Shuning uchun xurmoni korolek yoki boshqa turdagi vitaminlar mavjudligini aniqlash uchun yuqorida bayon qilingan birikmani bilish kifoya.