Klassik strudel puff pastry ichida mazali olma bilan almashtirilishi mumkin. Qisqichbaqasimon qobiq ostida pishirilgan olma shirin va xushbo'y go'shti - "choy" uchun ajoyib imkoniyat, ayniqsa, to'satdan mehmonlar allaqachon eshik oldida.
Yalpiz kraxmalidagi olma - retsept
Ushbu retsept odatiy pishirilgan olma o'rniga klassik pufaklarga o'xshaydi, ammo katta olma chiziqlar to'ldirishda zerikarli murabbolardan juda farq qiladi.
Tarkibi:
- xamir pishishi - 500 g;
- olma (o'rta kattalikdagi) - 4 dona;
- sariyog' - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq, quritilgan gilos, quritilgan o'riklar - ta'mga.
Tayyorlash
Olma tozalangan, yadrodan ularni olib tashlang, choraklarga bo'linadi. Sote panda, biz olma 10 daqiqaga "qovurilgan" bo'lgan yog'dan va shakardan karamel tayyorlaymiz. Olma pishirilayotganda, xamirni kvadratlarga kesib, taxminan 10 santimetrli tomonni kesib tashlang, uning o'rtasida moylangan quritilgan mevalarni va karamelize olma yoymiz. Xamir zarfini himoya qilamiz va kaltaklangan tuxumni moylashamiz. Sinov to'plamida ko'rsatilgan retsept bo'yicha (odatda 15-20 daqiqa 180 daraja) pishiriladi. Yalpiz kraxmalidagi olma katta donali shakar bilan sepiladi.
Puff pastry ichida pishirilgan olma
Ushbu retsept apple moussega o'xshaydi: sizning va sizning mehmonlaringizni uzoq vaqt davomida yupqa savatda tayyorlangan yalpiz pyuresi eslab qoladi.
Tarkibi:
- xamir pishishi - 500 g;
- olma - 4 dona;
- yalpiz - ½ nur;
- shakar - 100 g;
- doljin - 15 g;
- asal.
Tayyorlash
Birinchidan, biz mintak shakarni tayyorlaymiz: barcha shakarning yarmi bir hovlida yoki yalpizli aralashtirgichda bir xillikgacha tortiladi. Olmaning yarmini kesib oling, urug'larni qirib tashlang va pishirish tepsiga qo'ying. Har bir olma o'rtasidan bizning choy qoshig'ini to'ldirish uchun choy qoshig'ini chizamiz. Biz folga pishirilgan olmalarni 20-25 daqiqada 180 darajaga qo'ydik. Ayni paytda biz savat tayyorlayapmiz. Yirtqich qandolatning barcha yuzasi yog 'va suv bilan yog'langan, qolgan shakar va darchaga sepilgan va "kolbasa" bilan o'ralgan. "Sosisni" 2-2,5 santimetr qalinlikda bo'laklarga bo'linib kesib tashlang. Har bir parcha kichkina diametrli pancakka o'raladi va xamirning "yubka" chiqishi uchun uni teskari oynaning pastki qismiga qo'yadi. Biz 15-20 daqiqa davomida 180 daraja savatchamizni pishiramiz. Qisqichbaqasimon bezlar tugadi, olma go'shti teridan va suvdan asal bilan ajralib turadi. Asalga muqobil qo'lda tayyorlangan karamel sifatida xizmat qilishi mumkin: 1: 2 nisbatda suv va shakarni aralashtirib, lazzat uchun ozgina vanil mohiyati qo'shing. Ushbu qorishma qalinlashtirilgunga qadar kostryulkalar ichida isitiladi va keyin emdirish uchun tayyorlangan issiq shirinliklarni quyiladi.
Puff pastry ichida pishirilgan olma
Tarkibi:
- olma - 1 dona;
- puff pastry - 1 yaproq;
- shirinlik shakar - 1 dona;
- mayiz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- doljin - ½ choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Olma teriga va yadrodan butunlay tozalanadi (incitsiz!). Qisqichbaqa va shakar aralashmasi bilan olma, va urug'lar o'rniga, yurakda karamel va mayiz joylashtiramiz. "Yostiqlangan" olma puff pastalari bilan o'ralgan va tuxum sarig'i bilan yopilgan. Qolgan xamirdan barglar shaklida bo'laklarni kesib olamiz va olmachani bezatamiz. Follyada 15 daqiqa davomida 200 daraja pishirib, keyin folga solib, qobiq qobiqqa qadar pishiramiz. Pishiriqli pishgan olma, muzqaymoq to'pi bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!