Hammayog'i, Rossiyada nonga teng edi. U deyarli butun yil davomida yeddi - yozda yangi, qishda esa tuz va nordon. Ota-bobolarimiz uning dorivor xususiyatlari haqida juda ko'p narsani bilishar edi va bizni oziq-ovqat uchun keng iste'mol qilish an'anasini bizlarga o'rgatdi. Lekin biz qanday foydali karamni bilamiz, chunki u vitaminlar va tolalar ko'p emas, balki karotin, oltingugurt va boshqa noyob moddalarni ham o'z ichiga oladi.
Bu foydali sabzavotlar bilan birgalikda zararli bo'lishi mumkin, shuning uchun biz medalning ikkala tomoniga ham tegib, oq karamning foydalari va zarari haqida gapiramiz.
Karamda foydali moddalar
Hammayoqni yangi shaklda saqlanadigan va kelajakda foydalanish uchun yig'ilgan S vitamini katta miqdorda mavjud. Shu bois sho'rpoya qarshi kurashish uchun dengizchilar uchun quyoshdan tayyorlangan kichik kundalik qismlar kerak. S vitamini qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, hujayra membranalarining o'tkazuvchanligini oshiradi, shuning uchun turli xil etiologiyalarning yuqumli kasalliklariga qarshi kurashadi. S vitaminining gematopoetik tizimga ta'sirini eskirmaslik.
Askorbin kislotaning boy tarkibi asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va uni tinchitadi. Yangi karam charchoqni ishlatish bilan uzoqlashib ketishi aniq.
V vitamini organizmda mexanizmni nazorat qiladi, u har qanday organizmdagi har bir kameraga muhtoj, shuning uchun kattalar kuniga 70 mg kerak. Albatta, tananing bunday katta miqdordagi askorbin kislotasi ishlab chiqarilishiga erisha olmaydi va vitamin S ga boy oziq-ovqatga muhtoj. Bu vitaminning ombori bo'lgan karam va tananing kundalik ehtiyojlarini qondirishi mumkin.
Bundan tashqari, askorbin yaxshi antioksidant bo'lib, karamning tez-tez ishlatilishi tufayli organizm ortiqcha moddalar va erkin radikallardan xalos bo'ladi. Karam sharbati va boshqa ma'lum bo'lgan antioksidant - karotin bor, shuning uchun karam xavfsiz tarzda yoshlik mahsuloti deb atash mumkin.
Hammayoqni va boshqa vitaminlarni, masalan, oshqozonda yallig'lanish jarayonlariga qarshilik ko'rsatadigan U ning noyob vakili mavjud. B guruhi, shuningdek, E, PP, H vitaminlari kompleksi mavjud. Bunday vitamin to'plash endokrin bezlarning ishlashini yaxshilaydi, stressga qarshi turishga yordam beradi va immunitetlarni mustahkamlaydi.
Karamdagi oltingugurt borligi tananing infektsiyaga chidamliligini oshiradi. Kükürt ta'sirini va kosmetik maqsadlar uchun amal qiling. Teri siqilgan karam sharbati bilan terini muntazam tozalab, sivilce va akne bartaraf qilishingiz mumkin. Hammayoqni aniqlashda foydali xususiyatlar bilan birga, kontrendikatsiyalar mavjud:
- Gastritli bemorlar uchun, ayniqsa, yuqori kislota bilan ovqatlanmang. Hammayoqning sharbati oshqozon bezining ishini faollashtiradi va kislota ham ko'proq bo'ladi;
- bezlarning faollashishi pankreatitning kuchayishiga va kuchayishiga olib kelishi mumkin;
- tolalardagi moddalar shishiradi, shuning uchun ham karam emizikli onaning ratsionidan chiqariladi.
Karamni yo'qotish uchun karam foydalimi?
Hammayoqni ratsionlarda keng tarqalgan bo'lib, uning vitamin kompleksi tufayli emas, balki asosiy kompozitsiyasi tolalar, ya'ni parchalanishiga qaramaydigan liflar ham keng qo'llaniladi. Organizm karamdan faqat barcha foydali moddalarni tanlaydi va tolalarni o'zgarmagan holda ko'rsatadi.
Ratsionda tsellyuloza muhim bir ortiqcha va shu bilan ichaklarni to'g'ri va faol ravishda ishlaydi. Axir, faqat yaxshi muvofiqlashtirilgan ish bilan, ya'ni mexanizmda, hujayralar zarur oziq moddalarni oladi va ularni kechiktirishga harakat qilmaydi, lekin to'liq energiya sifatida ishlatiladi. Agarda bunday noto'g'ri narsa bo'lsa va ichak to'xtab qolsa, unda ozuqa moddalarining emishi zarar ko'radi, tananing biror narsani yo'qotadi va uni to'ldirishga harakat qiladi, bunday noqulayliklar ortiqcha funtning paydo bo'lishiga olib keladi.
Nima uchun oq karam zararli?
Oq karamdan zararlanish, agar uning qo'llanilish qoidalariga rioya qilsangiz va eng muhimi, miqdori nazorat qilish uchun etarli emas. Biroq, bu mumkin bo'lgan narsalarni eslatib turadi
Bundan tashqari, xom karamni shamollashdan, kolit va meteorizmdan saqlanish uchun, ayniqsa, tish bilan bog'liq muammolar tufayli og'iz bo'shlig'ida etarlicha sifatli qayta ishlashga qodir bo'lmagan kishilarga kerakli darajada yeyish kerak.