Oyning to'g'ri tayyorlanishi uyda amalga oshirilishi mumkin, uni sotib olish uchun sotib olingan mahsulotdan ko'ra yomon bo'lmaydi, shuning uchun uy analogiga narx ancha past bo'ladi. Tez-tez tayyorlangan va murabbolardan tayyorlangan berg, uni sof shaklda iste'mol qilish uchun qulay. Kundalik mazali meva xushbo'yligini etkaza oladi, bunga qo'shimcha ravishda, allaqachon kerakli shakarga ega.
Qanday qilib murabbo maqtash kerak?
Asl ichimlik sizni pishirganda shunday momentsiyalarni e'tiborga olish kerak bo'lsa, murabbo mozoriga yordam beradi:
- Suvning sifati haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Mukammal variant bahor suvi yoki yaxshi suv bo'ladi. Müslüm suvi olinadigan bo'lsa, unda bir kun qolish uchun yaxshiroq bo'ladi. Suvni muzlatgich yoki oziq-ovqat filtrli bilan tozalashingiz mumkin, lekin qaynab ketishga arzimaydi.
- Braga tez ko'pik hosil qila boshlaganda tayyor bo'ladi va ta'mga o'tkir, gazlangan lazzatga ega bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, sut kislotasining keskin tarqalishi boshlandi.
- Ichimlik ichidagi fermentatsiya to'xtagach, ichimlik iste'mol qilish uchun tavsiya etilmaydi, u filtrlanadi va muayyan hajmda idishlarga solinadi.
- Sovutgichdagi gorizontal holatda saqlangan burglar.
Brews dukkaklilardan tayyorlanganda, nisbatlar diqqatga sazovor joylardan biridir. Tayyorgarlik qilish uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
- Qadimgi murabbo issiq suvda 1: 3 nisbatda eritiladi.
- Suyultirilgan süzüntüyle meva bo'lmay pok suyuqlik.
- 1 kg murabbo uchun 30 gramm miqdorida non xamirturush qo'shing.
Reçka va xamirturushdan tayyorlangan braga
Agar ozgina kuch bilan noan'anaviy ichimlik qilish istagi paydo bo'lsa, u holda oddiy zaytun uchun oddiy retseptlar amalga oshiriladi. Shunday qilib, maqtovlar murabbo va quruq xamirturush uchun tayyorlanadi. Oxirgi komponent spirtli ichimlikning bu variantini kvassga o'xshash qiladi, shuning uchun u yozgi issiq mavsumda qadrlanadi. Agar braga moonshine preparatiga aylansa, unda tarkibida 1,5 kg shakar qo'shilishi kerak.
Tarkibi:
- eski murabbo - 3 litr;
- quruq xamirturush - 25 g;
- suv -15 l.
Tayyorlash
- 30 darajaga qadar isitiladigan issiq suv, murabbo aralashtiriladi.
- Suyultirilgan xamirturush qo'shing.
- Aralashmani idishlarga to'kib tashlang va issiq, qorong'i joyda joylashtiring. Bo'yin ustidan kauchuk qo'lqop qo'ying. Qo'lqop tushgunicha shikastlang.
- Sutdan tayyor pishiriqni kesish kerak.
Qadimgi murabbolardan qanday qilib maqtanish kerak?
Original retsepti bilan pivo spirtli ichimlikka qo'shiladi, shuning uchun uni fermentatsiya qilish tabiiy ravishda boshlanadi, ya'ni unda pivo go'shti mavjud. Ushbu komponentni qo'shgan holda, eski murabbolardan mohirliklar ham tayyorlanadi. Xamirturush va mayiz bilan retseptga qaraganda pishirish uchun bir necha marta kamroq talab qilinadi. Malinali yoki qulupnay murabbo ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- jam - 2 litr;
- engil pivo - 500 ml;
- shakar - 1, 5 litr;
- suv - 10 litr.
Tayyorlash
- Barcha ingredientlarni aralashtiring. Iliq suv bilan aralashtiring va fermentatsiya shishasiga quying.
- Bir hafta mobaynida iliq joyda turib, ichish kerak.
Braga fermantdan tayyorlangan murabbo
Fermentlangan xom ashyolardan, masalan, sharbatlar tayyorlab berishingiz mumkin, masalan, juda o'ziga xos ta'mi - qo'ziqorin murabbolaridan kuchli alkogolli guruch. Xamirturush qo'shganda, to'g'ri miqdorda foydalanishni hisobga olish muhim ahamiyatga ega bo'lgan nuqta aniq belgilangan miqdorda qo'llanilishi kerak.
Tarkibi:
- nordon aralashmasi - 2 kg;
- suv - 6 l;
- xamirturush - 50 g;
- shakar -1 kg.
Tayyorlash
- Suvni iliq suv bilan aralashtiring.
- Xamirturush va shakarning yarmini qo'shing.
- Idishni issiq latta bilan o'rash va fermentatsiya oxirigacha turib olish kerak.
- Jigarrang retsepti braga o'zining perkolatsiyasi bilan tugaydi.
Naychali murabbo qanday qilish mumkin?
Prokissheuyu yig'im-terimi ham foyda bilan ishlatilishi mumkin, uning asosida moonshine uchun murabbo tayyorlanadi. Bu jarayonga yordam beradigan qo'shimcha komponentlar mayiz hisoblanadi. Tabiiy fermentatsiya 1-3 oy davom etadi, harorat rejimi o'zgarmasligi kerak, lekin 18-20 daraja orasida qolishi kerak. Agar siz ichimlikning kuchini oshirishingiz kerak bo'lsa, unga ozgina shakar qo'shiladi.
Tarkibi:
- nordon aralashmasi - 2 litr;
- suv - 5 l;
- qoramtir mayiz - 100 g.
Tayyorlash
- Shisha ichida, iliq suv va murabbo solüsyonuna quying, mayizni qo'shing, shisha idishining taxminan ¼ qismini bo'sh qoldiring.
- Konteyner maxsus gidravlik muhr bilan yopilishi yoki barmoqlarning uchida teshikka ega bo'lgan kauchuk qo'lqopni qo'yish kerak.
- Fermentatsiya tugagunga qadar idishni qoldiring.
- Dazmolni chayqab, yana bir hafta davomida salqin joyda qoldiring.
Eski kompot va murabbo Braga
Juda mazali ichimlik compote va murabbo dan keladi. Ushbu retseptda fermentatsiya jarayonini yakunlaydigan xamirturushlar ham kerak bo'ladi. Ushbu pishirish usulining o'ziga xos xususiyati shunchaki suv emas, balki suyuqlik suyuqligi sifatida kompotni ishlatishdir, shuning uchun spirtli ichimlikning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.
Tarkibi:
- jam - 2 litr;
- kompot - 3 litr;
- suv - 2 l;
- iliq suv - 15 litr;
- quruq xamirturush - 15 g.
Tayyorlash
- Jam suv va kompot bilan iliq suv bilan aralashtiriladi.
- Xamirturushni alohida-alohida suyultirish va fermantatsiyani boshlash uchun issiq joyga qo'ying.
- Qahraton paydo bo'lganda, xamirturushli xamirturushni suyultirilgan murabbo solinishi mumkin.
- Eski murabbo dan Braga bir necha kun davomida iliq joyda saqlanishi kerak va undan keyin filtrlash kerak.
Shakarsiz murabbo
Uyda spirtli ichimliklar iste'mol qiladiganlar uchun, moonshine uchun murabbo burgerining retsepti o'rinli bo'ladi. Uning uchun siz gilos, qulupnay, malina yoki olma kabi har qanday murabbo tanlashingiz mumkin. Shakarni butunlay qochirish uchun shakarlamalar tarkibida shirin moddaning deyarli yarmi bo'lishi kerak. Ajoyib ta'mi uchun siz ozgina vanillin qo'shasiz.
Tarkibi:
- eski murabbo - 6 litr;
- suv - 15 litr;
- bosilgan xamirturush - 250 g.
Tayyorlash
- Iliq suvda murabbo soling va yaxshilab aralashtiriladi.
- Xamir iliq suvda suyultiriladi, taxminan 10 daqiqaga cho'ziladi.
- Xamiralarni pivo ichiga qo'ying va taxminan 2 hafta issiqlikda turib oling.
- Pishirishni boshlashdan avval, eski murabbo samogon pishiriladi.
Braga malina murabbo qilingan
Oshxona murabbo dan retsept burger foydalanayotgan bo'lsangiz, tushunarsiz bir ta'mi bilan ichimliklar mumkin. Uning o'ziga xosligi - aralashmani isitish va xamirni qo'shish kabi jarayonlarni amalga oshirish. Fermentatsiya tugaganidan so'ng, massa nozik tanaga yoki kauchuk shlang bilan cho'kindidan suziladi.
Tarkibi:
- suv - 2 l;
- jam - 1 litr;
- sharob - 1 ta paketi;
- mayiz - 100 g.
Tayyorlash
- Jomni kavanoz ichiga solib sovuq suv quying. Mayizlarni to'kib tashlang. Aralashni oldindan qizdiring.
- Xamirturush qiling: issiq suvda xamirturushsiz homojenlikka qadar. Suvni sovutgandan so'ng, o'sha erda xamirni to'kib tashlang.
- Suv pardasini joylashtiring va iliq joyga qo'ying.
- Uydagi murabbo Braga 8-15 kun davomida achitishi kerak, uni har kuni aralashtirish kerak.
Qanday qilib olma murabbosi bilan maqtanish kerak?
Ushbu ichimlikning mumtoz o'zgarishi - olma murabbolaridan tayyorlangan maqtovlar. Ushbu komponent Sizga qo'shimcha ravishda tayyorlanadigan va oy oshib-ulg'ayishi mumkin bo'lgan engil ta'mga ega. Mahalliy alkogolni tayyorlash jarayoni nisbatan sodda va yangi boshlanuvchilar tomonidan ham o'zlashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- olma jami - 3 litr;
- quruq xamirturush - 25 g;
- suv -15 l.
Tayyorlash
- Suvni murabbo bilan isitish. Suyultirilgan xamirturush qo'shing.
- Aralashmani idishga solib iliqroq joyga qo'ying. Bo'yin ustidan kauchuk qo'lqop qo'ying. U tushguniga qadar talab qiling.
- Braga siqish.
Qaynoqni murabbo bilan qanday engillashtirish mumkin?
Dehovani murabbo bilan tozalashda, xamirturush distillash paytida yoqish uchun o'ziga xos xususiyatga ega va ichimlikning o'zini ko'rsatadigan yoqishning ta'mini beradi. Shuning uchun siz ko'plab tushuntirish usullariga murojaat qilishingiz mumkin:
- Cho'kma natijasida hosil bo'lgan mo'rtlikdan chiqariladi;
- tozalash sharobni muzlatish natijasida yuzaga keladi;
- bentonit 1 choy qoshig'ida qo'llaniladi. 0, 5 litr ichimlikka qo'shiladi va aralash 4 soat davomida infuz qilinadi;
- ishlatilgan choy karbog'ida (10 litr ichimliklar uchun 70 gramm choy);
- limon kislotasi qo'shilishi (10 litr pivo tayyorlash uchun 1 osh qoshiq);
- jelatin bilan tushuntirish;
- soda, marganetsni aniqlash;
- ichishni faol moddalar bilan tozalash;
- spirtni spirtli ichimliklar bilan tozalash.