Qish uchun olma ichidan olingan har qanday murabbo, har bir styuardessa uchun ma'lum bo'lgan oddiy retsepti mashhur qishdagi shirin preparatlardan biri bo'lib qoladi. Bir chashka choy yoki sutni iste'mol qilish emas, balki uni pishirish yoki boshqa shirinliklar tayyorlash uchun komponent sifatida ishlatish ham mumkin.
Olma murabbosi qanday tayyorlanadi?
Qishda birinchi marta olma dukkasini tayyorlaydiganlar, lazzatlarni tayyorlash bo'yicha retseptlar va texnologiyalarni joriy etish bo'yicha asosiy tavsiyalar va maslahatlar bu g'oyani to'g'ri va mazali amalga oshirishga yordam beradi.
- Olma albatta yadrodan yuviladi va tozalanadi. Pill so'ralsa yoki juda qattiq bo'lsa.
- Olma pulpasini tilim yoki kublar bilan kesib, sharbatni bir necha soat yoki kecha davomida ajratish uchun qoldiring.
- Meva to'plamini shakar yoki shakar siropi bilan to'ldiring va sharbatni yoki emdirishni ajratish uchun bir necha soat yoki kechada qoldiring.
- Bir vaqtning o'zida yoki birma-bir qadamda murabbo tayyorlang, ishlov berish qismini bir necha daqiqadan so'ng isitiladi va massa sovishini kutib turadi. Bunday aylanishlarning soni shirinlik istalgan zichligiga bog'liq.
- Qopqoqni yopish uchun idish qulay tarzda sterilizatsiya qilinadi, qopqoqlar 5 daqiqa qaynatiladi va quritiladi.
Olmalardan tayyorlangan shaffof - retsept
Quyidagi resept bo'yicha tayyorlangan olma suti bo'lagi pishirilib, faqat zo'r ta'mga xos xususiyatlarni emas, balki natijada paydo bo'lgan siropning va oshqozon olma tilimlarining yaxlitligini oshkor qilishidan kelib chiqadigan ajoyib nefis qiyofaga ega bo'ladi. Bunday igna uchun siz suvli, qalin va bo'g'iq go'shtli mevalarni tanlaysiz.
Tarkibi:
- olma - 2 kg;
- shakarli shakar - 1,4 kg.
Tayyorlash
- Yuvilgan olma yarim urug 'qutisini qutqarib, o'rta bo'laklarga bo'linib ketadi.
- Kesilgan emalli idishga soling, qatlamlarni shakar bilan to'kib tashlang, kamida 12 soatga qoldiring.
- 4 marta, jami 5 daqiqaga qaynatib oling, har safar ishlov beradigan qismni 12 soat davomida pishirish va sovutish uchun bering.
- Oxirgi qaynatilgandan keyin, shirinlik bug'langan idishga yopishtiriladi.
"Pyatiminutka" olmalaridan olingan jam
Qish uchun olma "Pyatiminutka" dan yig'ilgan murabbo to'liq meva bo'laklari va foydali vitaminlar va boshqa qimmatli elementlarning yangi ta'mini to'liq saqlaydi. Ovqatlarning bu versiyasi shirinlikka uchraganlarga va shakarning ta'sirli qismi bilan tayyorlanadigan shirin paxta ignabargidan foydalanishdan qochishadi.
Tarkibi:
- olma - 1,5 kg;
- shakar shakar - 300 g;
- Vanil shakar - 1,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Olmalar yuviladi, tozalanadi va tozalanadi va kerakli shakli va o'lchamlari bo'laklarga bo'linadi.
- Meva sharbatini shakar bilan to'kib tashlang va bir necha soat davomida sharbatni qoldiring.
- Kovani pechga tashlang, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, qaynatib oling.
- Vanil shakarni aralashtiring va qo'ziqorinni qishda qaynatilgan idishlarda issiq olma murabbo aralashtiring.
Portakallar bilan olma ichkiligini kesib oling
Qish uchun apelsin bilan olma taqsimini tayyorlang, quyida keltirilgan oddiy retseptur uzoq muddatli meva massasini infuziyaisiz mumkin bo'ladi. Xushbo'y hidli sitrusga faqatgina igna ta'm sifatini o'zgartirmasdangina emas, balki keyinchalik olma tilimini pishirish uchun suyuq asos bo'ladi.
Tarkibi:
- olma - 1,5 kg;
- apelsin - 350 g;
- qumli shakar - 1,2 kg;
- suv 100 ml.
Tayyorlash
- Portakallar issiq suvda cho'tka yoki shimgichni yaxshilab yuvib, yuzada mavjud bo'lgan mumi yoki kerosinni yuvishadi.
- Sitrusni barcha suyaklarni olib tashlash, kichik lobular bilan qobiq bilan qo'shing.
- Portağana suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Shakarni to'ldirib, siropadagi sitrusni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Olma tilimga kesiladi va qaynab turgan to'q sariq asosga botiriladi.
- Istalgan qalinlashuvga apelsin bilan olma murabbo qaynatib oling, qish uchun mantar, banklarda yotadi.
Olma bilan Blackberry murabbo
Apple kompleksi, ko'p qismli blanklarni sevuvchilarga murojaat qiladigan oddiy retsepti, maxsus fokuslarsiz amalga oshiriladi. Bu holda almalarga hamrohlik qilgani sababli, shokolad tanlovi yoqimli timsol nashriga ega bo'lib, ko'plab foydali vositalar bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- olma - 1,5 kg;
- arpa - 1,5 kg;
- suv - 3 stakan;
- taneli shakar - 2,4 kg;
- limon - 0,5 dona.
Tayyorlash
- Chokeybra qaynoq suvda 3 daqiqaga qaynab, keyin sovuq suv bilan yuviladi.
- Suv va shakar 1 kg, sirop pishirilgan, reza 4 daqiqa davomida pishadi, u erga botiriladi.
- Qolgan shakarni qo'shing, kristallini eritib yuboring.
- Olma dilimlarini sirop bilan qora limonga qo'yib, olovni o'chirish.
- 8-12 soatdan keyin isitishni takrorlang, davolashni 5 minutga qaynatib oling, salqinlaning.
- So'nggi marta limon sharbati qo'shib, 15 daqiqada olma va qahqovning mazali jamini qaynatib, so'ngra idishlarni yopib, qopqog'ini yopishdi.
Darrangli olma donalari
Old sututdeleniya holda tayyorlanadigan olma ichidan tez dazmollash hech qanday mazali bo'lmaydi. Yer shakliga yoki tayoqqa ishlatiladigan shirin darchangizga qo'shimcha ta'm berildi. Dastlabki bosqichda ishlov beriladigan suvga qo'shilgan suv miqdori yarim bo'lishi mumkin, bu esa shirasining yanada qattiqroq to'qimasini beradi.
Tarkibi:
- olma - 1,5 kg;
- doljin - 2,5 tsp yoki 2,5 tayoq;
- suv - 300 ml;
- shakar shakar - 900 g.
Tayyorlash
- Dilimlarga kesilgan elmalar suvdan va shakardan qaynatilgan siropaga joylashtiriladi.
- Istiqqan zichlikni oldimdan oldin doljinni otib, muolajani pishiring.
- Bug'langan idishlardagi issiq shirinlikni muhrlab qo'ying.
Olma va armutdan olingan jam
Agar qish uchun noodatiy olma murabbo tayyorlash istagi paydo bo'lsa, armutli oddiy retsept, bu maqsad uchun imkon qadar mos keladi. Olingan ignabargning ajoyib xususiyatlari eng talabchan talablarni qondirishi mumkin. Ovqat ajoyib xushbo'y va nozik ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- olma - 1,5 kg;
- armut - 1,5 kg;
- suv - 300 ml;
- qumli shakar - 1,8 kg.
Tayyorlash
- Olma va armutlarning qalblaridan tozalangan lobullarni kesib oling, qaynab turgan siropi suv va shakardan tayyorlang, sovutgandan so'ng qoldiring.
- Ishlovchini qaynatib oling, 20-30 daqiqaga qaynatib oling yoki kerakli qalinlikni hosil qiling.
- Bug'langan idishlar, qo'ziqorin, o'rash uchun issiq pechene tayyorlang.
Limonli Apple jam
Qish uchun ko'proq olma taqsimlash uchun limon bilan oddiy retsepti bunday so'rovlarni qondirish uchun ideal echim bo'ladi. Bu holda tsitrus bilan birga qo'shiladi, keyin bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda mevani ushlab turadi. Oq qismi achchiq bo'lsa, siz nafaqat eng mazali, ham ichki go'shtdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- olma - 1,8 kg;
- limon - 2 dona;
- suv 400 ml;
- shakarli shakar - 1,4 kg.
Tayyorlash
- Olmani kesib, idishga soling, siropni to'kib tashlang, suv va shakarni pishirib, sovutish uchun qoldiring.
- Massani qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatiladi, salqin bo'ladi.
- Qaynayotgan suvni ikki marta takrorlang.
- Oxirgi isitishdan oldin dilimlenmiş limon qo'shing, shirinligi 20-30 daqiqa davomida pishiring.
- Bug'langan kavanozlarda olma limonini tortib oling.
Jannat olmalaridan olingan jam
Desert stolining samarali dekoratsiyasi kuyik bilan jannat olmalaridan shaffof murabbo bo'lishi mumkin, agar uni quyidagi retseptga ko'ra pishgan bo'lsangiz. Miniatyurg'ali shoxli mevalar yaxshiroq sirop yutish va yaxlitlikni saqlab qolish uchun lazzat bilan tishpik yoki shish bilan punchaladi va lazzat uchun darbuka tayoqchasi bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- jannat va shakar olma - har biri 1,5 kg;
- suv 380 ml;
- doljin tayoqchalari - 1,5-2 dona.
Tayyorlash
- Tayyorlangan olma suv va shakarning bir necha soatga qoldirilgan issiq siropi bilan quyiladi.
- Ishlov beriladigan qismni 5 daqiqa qaynatib oling, salqin.
- Jarayonga doljin qo'shib, aylana 3-5 marta takrorlang.
- Oxirgi qaynagandan keyin steril konteyner, mantar ustida davolang.
Qishda krujkalar va olmalardan olingan jam
Qish uchun yig'ilgan olma murabbo , yangi kerosin qo'shilgani bilan noziklikka ega bo'lsa, tarkibida, porloq ko'rinishdagi va ta'mga boy bo'lgan tarkibda ham foydali bo'ladi. Berry massasi qaynoq suvda bir necha daqiqa oldin blanjlanadi, keyinchalik shakar siropini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tarkibi:
- olma va yorma mahsulotlari - 750 g;
- qumli shakar - 1,3 kg;
- suv - 0,5 litr.
Tayyorlash
- Yong'oq yong'oqlari qaynoq suvda blanjlangan bo'lib, dumaloqqa o'tkaziladi.
- Qo'ziqorinni olib tashlang, bu erda meva pyuresi, bir nechta suyuqlik stakan, shakar qo'shing, siropni qaynatib oling.
- Ular 20 daqiqa davomida pishirib, siropi mushukchalar qo'yadilar.
- Olma dilimlarini qo'shib, yana 20 daqiqa pishirib, qish uchun qo'ziqorinni.
Ko'p o'lchovli olma ichidagi qum
Multivarkda boshlang'ich tayyorlangan olma murabbo. Asosiy mahsulot va shakarning nisbati mevalarning mazali yoki tabiiy shirinligiga istalgan yakuniy ta'mga qarab o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, pechda pishirishda bo'lgani kabi, kompozitsiyani doljin, limon, apelsin yoki sog'lom mevalar bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- olma - 1,2 kg;
- Tayyor shakar - 800 g.
Tayyorlash
- Dilimlangan tilim yoki olma kubiklari qurilma kosasida shakar bilan aralashtiriladi va bir necha soatga qoldiriladi.
- Qurilmani "ochish" rejimida yoqing va shirinlikni 1 soat davomida qopqoq bilan oching.
- Bug'langan idishlar ustidan issiq massani to'plang, ularni mahkam yopishtiring va sovib ketguncha isitiladi.