Biz sizga qish uchun Adzhika-da konservalangan bodring uchun g'ayrioddiy, ammo juda qiziq bir retseptni aytib berishni istaymiz! Bunday tuyadi, har qanday issiq ovqatga juda mos keladi va do'stlaringizning hayratiga sabab bo'ladi.
Qish uchun Adjika bodring
Tarkibi:
- yangi bodring - 4 kg;
- sarimsoq - 180 g;
- pomidor pishgan - 1 kg;
- neft - 250 g;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 150 g;
- sirka - 150 ml;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chilli qalampir - 2 dona.
Tayyorlash
Bodring yuviladi, sovuq suv quyiladi va 2 soatga qoldiriladi. Bu safar, biz sarimsoqni, issiq qalampirni pishirib, pichoq bilan maydalab, pyuresi pomidorini pishiramiz. Shundan so'ng, pomidor massasini bir yirtqichlardan quying, dilimlenmiş bodring qo'shing va boshqa tayyorlangan ingredientlarni qo'shing: tomat pastasi, sarimsoq, qalampir, sariyog ', ziravorlar va shakar. Yaxshi aralashtiramiz, o'rta olovga qo'ying va 30 daqiqadan keyin sirka va pishiriqqa yana 15 daqiqa quying. Keyin, tayyorlangan bankalarda issiq massani joylashtiring, namuna olish uchun bir oz qo'ying va ularni aylantiring. Biz saqlanib qolgan narsani aylantiramiz, uni adyolga o'rang va sovutib turing, so'ng uni muzlatgichga o'tkazamiz.
Adjika qishida sterilizatsiya qilinmagan bodring
Tarkibi:
- yangi bodring - 5 kg;
- pomidor - 2 kg;
- Bolgar qalampir - 5 dona;
- issiq shokolad qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 150 g;
- o'simlik yog'i - 200 ml;
- sirka - 200 ml;
- shakar - 200 g;
- tuz tushiriladi - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Avval biz qopqoqlar va idishlar tayyorlaymiz: biz ularni yuvamiz, sterillaymiz va sovib turamiz. Bodring yuviladi, quritiladi va yarim doira shaklida kesiladi. Pomidorlar parhezlarni maydalashadi va qalampir ishlov berilib, maydalangan bo'laklanadi. Sarimsoq go'sht maydalagich orqali barcha sabzavotlarni tozalanadi va buraladi. Olingan massa chuqur idishga quyiladi, sirkani to'kib tashlaymiz, shakarni, tuzni tashlaymiz, o'simlik yog'ini qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz qaynatamizga har bir narsani keltiramiz, olovni olib tashlaymiz va 15 daqiqa sarflaymiz. Sof idishlarni biz juda zich bodringni to'ldirmaymiz, biz issiq ajikani to'ldirib, qopqoq va rulon bilan qoplaymiz. Shundan so'ng biz saqlanib qolgan narsalarni aylantiramiz va to'liq sovishini kutamiz. Issiq qalampir va sarimsoq miqdori istalgan yo'nalishda o'zgarishi mumkin, sizning lazzatlaringizga e'tibor beradi. Agar so'ralsa, salat uchun dafna yaprog'i yoki qora qalampir no'xatini qo'shishingiz mumkin. Qovurg'a yoki muzlatgichda tayyor bodring salatini olib tashlaymiz va har qanday go'sht yoki sabzavot ovqatlari uchun atirlar sifatida xizmat qilamiz.
Qish uchun ajika bilan bodring salat
Tarkibi:
- yangi bodring - 1 kg;
- karam rangi - 500 g;
- suv - 2 l;
- qovoq - 500 g;
- stol sirkasi - 1 litr;
- shakar - 250 g;
- pomidor - 500 g;
- tuz tushunchasi - 100 g;
- zamin zanjabili - 20 g;
- un - 30 g;
- xantal kukuni - 20 g;
- zerdeçal - 10 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi va ingichka parchalanadi. Keyin pomidorlarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz va to'kib tashlaymiz