Bunday ajoyib bodringni, ikra kabi, biz qishlashga tayyormiz. Bundan tashqari, bu mohiyati tayyorlash uchun siz o'z saytlaridan so'nggi to'plangan chiroyli, takrorlangan yoki o'stirilmagan joylardan chiqmaydi. Shunday qilib, bodringdan ajoyib ikra tayyorlashni boshlaylik va uni qishda tayyorlash uchun, biz sizga bu jarayonda aytib beramiz.
Qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan bodringdan olingan ikra
Tarkibi:
- bodring o'sgan - 1,2 kg;
- sabzi - 250 g;
- Bolgar qalampir - 250 g;
- piyoz - 250 g;
- Makaron (pomidor) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv 100 ml
- kungaboqar yog'i - 90 ml;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Kastryulkalar yoki chuqur Teflon qovurayotgan qandilada kungaboqar yog'ini isitib, ustiga katta tug'ralgan piyoz kublarini qovuring. Piyoz shaffof bo'lgandan so'ng grated savzi maydalagichga qo'shib, ular oltin bo'lganicha sabzavotlarni qavrilgan holda qayta ishlang. Keyin bu yerga kichkina bodring kichkina kubiklar bilan to'lib-toshgan shirin, bolgar qalampirining bir somoni kiramiz.
Tovoqli bodringlar yoki bo'lmasa, siz o'zingiz uchun qaror qilasiz, ularning qobig'ining qalinligi. Eng kamida 10 daqiqa davomida barcha sabzavotlarni qovurib tashlang, so'ngra issiq va toza suv tomat pastasida suyultirilgan bu idishda quyiladi. Tuxum ikra, uning ta'miga qarab, uni spatula bilan aralashtiramiz va kamida olov alangasini kamaytiramiz, atirni 20 daqiqaga solamiz. Keyin, biz uni o'choq ichida qovurilgan shisha idishlar tarqatamiz va qovurilgan qovoqlari bilan manglaymiz.
Yangi bodring va pomidordan olingan ikra - qish ta'riflari
Tarkibi:
- bodring (katta) - 2,2 kg;
- pomidor - 1,1 kg;
- sabzi - 700 g;
- piyoz - 700 g;
- yosh sarimsoq - 7-8 tish;
- pista yog'i - 140 ml;
- stol sirkasi - 80 ml;
- tuz pishirish - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Katta hajmdagi bodring bilan biz butunlay qo'ziqorin qobig'ini kesib, mevalarni juda kichik kublarga aylantirdik. Taxminan bir xil o'lchamdagi peeled piyoz va go'shtli pomidor kesiladi. Katta teshiklari bilan maydalagich orqali biz yangi, suvli savzi o'chiramiz.
Biz qalin dipli zanglamaydigan po'latdan yasalgan katta tambalarni olib, uning yuzasiga yog 'quyib, isitish uchun pechga qo'yamiz. Xushbo'y tutun paydo bo'lganda, piyozni sabzaga solib, bu sabzavotlarni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin tayyorlangan pomidorlarni va bodringlarni qo'shing, keyin ikrasini tuz bilan seping, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida mos qopqoq bilan panani yoping. Gazni o'chiring, ikraga kerakli miqdordagi stol sirkasini quyib, matras orqali ezilgan sarimsani kiriting, aralashtiring va darhol qaynoq qaynoq suvga banklarga qo'ying. Ularni pechda qaynayotgan suv bilan idishga solib, 15 daqiqa davomida atirni sterilizatsiya qilamiz, keyin uni qayta ishlangan qopqoq bilan to'liq to'xtating.
Ko'pchilik o'zgaruvchan qishda qishki bodringdan olingan ikra
Tarkibi:
- bargli bodring - 1,8 kg;
- sabzi - 400 g;
- piyoz - 400 g;
- Ayçiçek yog'i - 100 ml;
- tomat sharbati - 200 ml;
- tuz - 1 shirin qoshiq.
Tayyorlash
Yuqori qavatdagi qo'ziqorin qobig'ining yuqori qatlamidan supuradigan bodringni tozalab, keyin ularni go'sht qiyshaytirgichlarining katta ekranidan o'taylik. Xuddi shu tarzda, xuddi shu konteynerda xamirturushli lampalar va sabzi yaxshilaydi.
Ko'p tayanchli "Issiq" rejimini ishga tushiramiz va kosasining tagiga yog 'quyamiz. So'ngra biz barcha maydalangan yangi sabzavotlarni bu yerga ko'chirib, 15 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin tayyorlangan pomidor morsiga quying va tuz qo'shing. Ko'p tayanchni «sho'rva» holatiga keltirdik va bodring ikra pishirishni davom ettiramiz, 45 minut, signal sirka quyilishidan 10-12 minut oldin. Endi biz multivarkaning barcha tarkibini to'g'ri tayyorlangan banklarga saqlab qolish va ularni mahkamlash uchun tarqatamiz.