Bizning vaqtida kungaboqar yog'i bo'lmagan hayotlarini tasavvur qiladigan ustozlarimiz bor. Shu bilan birga, juda kam odam biladiki, bizda faqat 200 yil oldin bor edi, shuning uchun tanamiz uchun aypara yog'i qanday foyda keltirishi va zarar yetkazishi aniq.
Pista yog'i tarkibi
Ayçiçek yog'i, faqat yog'larni o'z ichiga olgan bir mahsulot va hech qanday karbongidrat va protein yo'q. Ushbu mahsulotning asosini oleik va linoleik yog'li kislotalar tashkil etadi.
Birinchisi o'zgarishi mumkin, katta oziqlanish qiymati bor, hujayra membranalarini qurishda ishtirok etadi va pista yog'ida 24-40% miqdorida bo'ladi. Ikkinchi, linoleik kislota, almashtirib bo'lmaydigan. Inson tanasida u ovqat bilan birga kelishi kerak. Uning tarkibidagi bu yog 'miqdori 46-62% ni tashkil qiladi. Bu ikkala qo'shimcha ravishda, boshqa kislotalar ham ozgina miqdorda ayçiçek yog'ida mavjud. Bu stearik, palmitik, myrist, arakidon kislotasi.
Ayçiçek yog'i tozalanishi va qayta ishlanishi mumkin. Bu ikki tur nafaqat hidi va ko'rinishi, balki tarkibida ham farqlanadi. Qayta qilinmagan yog 'a-tokoferol kabi 60 mg (100 g har bir yog' uchun) moddasini o'z ichiga oladi. E vitamini sifatida yaxshi ma'lum. Qayta qilingan neftga nisbatan a-tokoferol miqdori juda kam, lekin uning tarkibi boshqa o'simlik moylariga nisbatan ancha yuqori.
Ma'lumki, tanamizga kiradigan barcha moddalar, yog'lar eng yuqori kaloriya hisoblanadi. 1 g yog ', u oshqozon fermenti bilan hazm bo'lganda, taxminan 9 kkal bo'shatiladi. Shunga asoslanib, siz kungaboqar yog'ida qancha kaloriya borligini hisoblashingiz mumkin. 99,9% yog 'bo'lgani uchun quyidagi formula mavjud: 100 g yog' x 9 va 900 kcal bo'lsin.
Pista yog'ining foydali xususiyatlari
To'yinmagan yog 'kislotalariga boy, kungaboqar yog'i hujayra membranalari va nerv tolalari membranalari shakllanishiga yordam beradi, keyinchalik organizmdan zararli xolesterolni olib tashlaydi. Shuning uchun qon tomirlari devorlarining holatini yaxshilaydi va miyokard infarkti va aterosklerozning oldini olish vositasidir.
Kungaboqar yog'ini ishlatish E vitamini mavjudligi bilan izohlanadi, bu hujayralarning yoshini oldini oladi, kapillyarlarni kamroq xiralashtiradi, miyoglobin va gemoglobinning sintezini ta'minlaydi, hujayralarni keksayishdan himoya qiladi, kapillyarlarning o'tkazuvchanligini va xiralashishini pasaytiradi.
Kungaboqar yog'i qanchalik foydali ekanini biladigan odamlar alternativ tibbiyotda foydalanadi. Teri ziyonni davolash uchun yordam beradi, uning yordamida migrenni, quloqni va tish og'rig'ini bartaraf etish mumkin. Revmatizm va artrit, o'pkaning surunkali kasalliklari, jigar, ichak va oshqozon uchun ishlatiladi. Bu shuningdek, ko'plab malhamlarning asosidir.
Pista yog'i bilan tozalash
Hatto qadimgi hind shifokorlari ham, yog 'yordamida, tanani tozalashingiz mumkin degan xulosaga kelishdi. Bugungi kunda ko'pchilik bu usuldan foydalanmoqda. Buning uchun boshqa o'simlik yog'larning aralashmasidan qayta ishlanmagan pista yog'ini ishlatish yaxshiroqdir. Bu shunday amalga oshiriladi. Og'izda 1 osh qoshiqni olish kerak. l. yog 'va uni og'iz oldida ushlab turing, shakar kabi, emish, taxminan 25 daqiqa. Uni yutib yubormang, chunki suyuqlik harom bo'lib qoladi. Yog 'qalinlashadi, keyin suyuqlikka o'xshaydi. Keyin uni tupurishingiz kerak. Agar oq rangga aylanganini ko'rsangiz, demak, barcha zaharli moddalarni iste'mol qilib, ularni zararsizlantirish, u zaharli suyuqlikka aylanadi. Yog 'sariq bo'lsa, jarayon to'liq bajarilmadi. Ushbu muolajani ertalab va kechqurun, va birinchi marta ochiq qorin bo'shlig'ida amalga oshirish tavsiya etiladi.