Baliq - sog'lom moddalar almashinuvi uchun foydali yog 'moylari va minerallar bilan birgalikda (yod, marganets, rux, mis, sulfat kabi) vitamin kompleksi (F, A, D, E) uchun zarur barcha aminokislotalarni o'z ichiga olgan qimmatli oqsil mahsulotidir. Bor, temir, flor va boshqalar).
Bir yilgacha bo'lgan bolalar uchun baliqning kam yog'li navlari - hake, cod, pike perch, pollock, makrus, ko'k choyshab, chigirtka, kefal, baliq, Baltic sviter va boshqalar.
Chaqaloqqa qachon baliq bera olaman?
Diyetisyenlarning takliflariga binoan baliqni menyusiga kiritish, 9-10 oydan oldin bo'lishi mumkin emas. Buni faqat chaqaloq go'sht mahsulotlarini to'liq o'zlashtirganidan keyin bajaring. Esingizda bo'lsin, baliq eng kuchli alerjeni, shuning uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Oziqlanishni boshlash kuniga 5-10 grammdan iborat bo'lishi kerak. Bola tanasining reaktsiyasini kuzatib, dozani asta-sekin oshiring. Bir yoshli bolaning maksimal baliq iste'moli darajasi 70 grammni tashkil qiladi. Sog'lom bolani haftasiga 2 martadan ortiq bermaslik tavsiya etiladi. "Baliq" va "go'sht" kunlarini taqsimlang, chunki bu mahsulotlardan ikkitasini kun davomida bir vaqtning o'zida olib, chaqaloqning oshqozon-ichak tizimiga yanada katta yuk bo'ladi. 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga baliq suvi bering, odatda past ovqatlanish qiymati va ovqat pishirish paytida chiqarilgan zararli moddalar miqdori tufayli tavsiya etilmaydi.
Qoida tariqasida, bolada allergiya barcha baliqlar uchun ham, istisnosiz ham, ba'zi navlari uchun ham bo'lishi mumkin. Diyetezaning dastlabki belgilarida bolaning dietadan baliq idishlarini butunlay yo'q qilishiga ikki haftalik tanaffusdan iborat bo'lishi kerak. Allergiya namoyon bo'lgandan so'ng, menyudan boshqa baliq turiga qaytishga harakat qiling. Buni kuniga 5-10 grammdan boshlab, asta-sekinlik bilan birinchi marta bajaring. Allergiya reaktsiyasi bo'lmagan taqdirda ham, tavsiya etilgan kunlik iste'mol stavkasidan oshmang.
Bolaga baliq qanday tayyorlanadi?
- Baliqlarni sho'r suvda eritib oling.
- To'g'ri suzishni chizish va olib tashlash juda muhim, garchi siz tayyor bo'lakni sotib olsangiz ham.
- Baliqni tayyorlashni ozgina miqdorda bug'lanadi yoki qaynatiladi
- Baliq butunlay pishirilganda, qaynatilgan baliqlar 10-15 daqiqani tashkil qilishi kerak.
Bir yoshga to'lmagan bolalar uchun baliq idishlari uchun oddiy va foydali retseptlar
- Baliq pyuresi. Tayyorlangan yog'siz baliq (100 g) tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi va aralashtiriladi. Sut (1 choy qoshiq) va o'simlik yog'i (1 choy qoshiq) qo'shing va aralashtiring. Bir necha daqiqa davomida qaynab turgan massa.
- Baliq pudingi. Qaynatilgan kartoshka (1 dona), sut (2-3 osh qoshiq) va o'simlik yog '(2 choy qoshiq) biz mash qilamiz.
- Baliq köftesi. Baliq filesi (60 g) va ho'llangan oq non (10 g), go'sht maydalagich orqali 2-3 marta qaynatiladi, tuxum sarig'i (1/4 dona), tuz, o'simlik yog'i (1 choy qoshiq) qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massadan kichik to'plar hosil qilamiz, suv bilan to'ldiramiz (yarimgacha) va taxminan 30 daqiqa qaynatamiz. kichik olovda.
Bir yildan keyin bolaga turli xil baliq ovqatlarini taklif qilish mumkin.