Kelajakda foydalanish uchun baliqlarni xarid qilish asrlar mobaynida amalga oshirildi. Bu safar mahsulotning umrini kengaytirishning turli yo'llarini kashf etish uchun etarli edi. Ulardan biri chekish. Zamonaviy turmush sharoitida iliqlik bilan chekishni amalda qo'llash har doim ham qulay emas, shuning uchun ham odatiy va oddiy bo'lib sovuq ichish uchun retseptlar bo'lib, bu materialni misol sifatida ishlatib, texnologiyani tahlil qilamiz.
Smokehouse'da sovuq füme makkul
Agar sizda kichik avtomatik smokehouse bo'lsa, keyin makkul tayyorlash uchun, u mukammal muvofiq bo'ladi. Deyarli barcha jarayon sizning ishtirokisiz amalga oshiriladi, faqat chiplarni va baliqni tayyorlash kerak bo'ladi.
Sovuq sigaret uchun qozonni yig'ishdan oldin uni tozalash kerak, keyin yaxshilab quritilishi kerak, so'ngra sevimli suyuqlik usulini tanlaganingizdan so'ng namlanadi yoki quritiladi. Biz qozonni konsentratsiyalangan sho'r suv eritmasi bilan to'ldirishga qaror qildik (litr suviga 80 g tuz) va taxminan 2 soat davomida qoldiring. Sho'rlangan qandil keyin yuviladi va quritiladi, so'ngra uni tuxumga solib qo'yamiz. Tomni chiplar bilan to'ldiring, taymerni 24 soatga qo'ying va 28 daraja haroratni tanlang. Smokehouse tugagandan so'ng, sovuq sigaret chekkasini olib tashlang va namuna oling.
Suyuq tutunli sovuq nonli qayrik
Agar sizda hech qanday smokxona bo'lmasa yoki haqiqiy tutun bilan urish istagi bo'lmasa, retseptni suyuq tutun bilan sinab ko'rishingiz mumkin, uning kichik qismi baliqni neme qilish uchun eritma qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- makkelaku makkel;
- tuz - 45 g;
- shakar shakar - 20 g;
- suv 950 ml;
- choy - 3 sachets;
- suyuq tutun - 3-4 tomchi;
- bir necha hovuch piyoz pulni.
Tayyorlash
Baliqni tayyorlash, ya'ni suyuqlik va boshni kesib tashlash, keyin tana go'shtini yuvish va quritish