Qovurilgan sho'rpoya marinadlangan yoki qovurilgan bug'doy, qish uchun dahshatli tayyorgarlik va sovuq havoda tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar mavjud bo'lgan ajoyib "qish" salatidir.
Qish uchun gurjistonda lavlagi bilan achchiq karam
Tarkibi:
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- guruch - 50 g;
- yangi karam - 2 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar.
Tuxum uchun:
- qaynatilgan suv - 1 dona;
- shakarli shakar - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 0,5 dona;
- stol sirkasi 6% - 0,5 st .;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, karam to'g'ri va men eng yaxshi barglarini olib tashlaymiz. Keyin biz juda ko'p parchalab tashladik yoki kvadratlarni kesib oldik. Xom pomidor, sabzi va horseradish tozalanadi va Koreya rateriga chop etiladi. Sarimsoq chinnigullari qobig'idan tozalanadi, ingichka shreddi va barcha tayyorlangan sabzavotlarni chuqur idishda aralashtirib yuboradi. Keyin, kichik bir yirtqichlardan, issiq suvga to'kib tashlang, yog', sirka qo'shing, shakarni to'kib tashlang va tuz qiling. O'rtacha olovni qo'zg'atib, qaynatib olib, barcha shakar erigunicha pishiramiz. Keyinchalik, karamlarni sabzavotli sabzavotlar bilan to'ldiring, tayyorlangan tuzlamani to'ldiring, qovoqlarni yoping va 3-4 soat davomida xona haroratida qoldiring.
Guruchda tayyorlangan marinadlangan karam, har qanday kartoshka, go'sht idishlari bilan birga stolga xizmat qilamiz , shuningdek salatlar va boshqa atirlar qo'shamiz. Hammayoqni issiq yogurt bilan to'ldirishga qaramasdan, u hali qarsillab turadi, engil tuzlangan va hech achchiq bo'lmaydi. Va sarimsoq u go'zal bir kichik uchi va nikoh beradi.
Qish uchun lavlagi bilan qovurilgan
Tarkibi:
- yangi karam - 5 kg;
- lavlagi - 500 g;
- katta tuz - 150 g.
Tayyorlash
Hammayoqni bodringni olib tashlash juda yaxshi emas. Cho'chqalar tozalanadi, katakchani o'raladi. Endi konteynerni qaynatish uchun tayyorlang - bu uchun eng yaxshi narsa kichik yog'och barreldir. Aks holda, har qanday shisha idishlar olishingiz mumkin.
Pastki qismida bir nechta karam barglari yotadi va tuzning ingichka qatlami tushadi. Keyin biz bir qavatli karam yoyib, maydalangan pancarning bir qatlamini tuz bilan sepib, yog'och ezish bilan hamma narsalarni olamiz. Keyin yana karamni ko'kka qo'yib, tuz sepib, yana yuvib yubordik. Shunday qilib, barrelni to'ldiramiz. Yog'och qopqog'ining ustiga karamni bosing va yukni ezib tashlang.
Taxminan 24 soat o'tgach, bu vaqt davomida hosil bo'lgan sho'r paydo bo'lishi uchun massani keng vilkalar bilan bir necha joylarda ehtiyotkorlik bilan punchalang. 3 kundan keyin sovuq joyda karamni chiqaramiz va taxminan 5 kundan keyin u to'liq tayyor bo'ladi.
Qushlar bilan qish uchun koreys karam
Tarkibi:
- oq karam - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Lampochka - 1 dona.
Tuxum uchun:
- qaynatilgan suv - 1 litr;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 0,5 dona;
- sirka 9% - 50 ml;
- dafna barglari - 2 dona;
- qora qalampir - 5 dona.
Tayyorlash
Hammayoqni kichkina kvadratlarga kesgan mening oq karam. Lavlagi tozalangan va sarimsoq nozik chivin bilan birga parchalanadi. Piyoz kichik kubiklarga yoki semirlarga aylanadi. Barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring. Endi tuzni tayyorlaymiz: tuzni, shakarni, o'simlik moyi bilan aralashtirilgan suvni aralashtirib, dafna bargini va qalampir qo'shing. Biz olovni kiyib, shakar kristallari butunlay tarqalguncha massani qaynatamiz.
Keyin sirka tushiring va aralashtiramiz. Sabzavotlarni tayyorlangan tuzli idishga solib, 7-8 soat xona haroratida qoldiring va sovutgichdagi salatani olib tashlang. Taxminan bir kun o'tgach, qish uchun Koreysdagi lavlagi bilan karam tayyor va uni eyishingiz mumkin.