To'ng'izlarni to'g'ri tayyorlash bilan sotib olish xarid qilingan ichimliklar uchun munosib alternativ bo'lib, uning ajoyib yorqin lazzati mavsumiy bulutli kunlarda kayfiyatni ko'taradi. Va klassik, yana nozik va original retseptlar sodiq sevuvchilarini topadi.
Kompotni to'ng'izdan qanday tayyorlash mumkin?
Erik kompoti boshlang'ich va maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi. Shu bilan birga, ichimlikni yaratishga oid ba'zi qoidalar nafaqat barcha parametrlarda ideal ichimlikka erishish uchun emas, balki uzoq vaqt saqlanib qolishi uchun ham yordam beradi.
- Eriklar har qanday pishib olinishi mumkin. Eng muhimi shikastlanmagan, zararli, chirigan joylar va yirtqichlarsiz sifatli namunalarni tanlashdir.
- Meva oldindan yaxshilab yuvilgan, quritilgan.
- Agar siz haqiqiy iste'mol uchun kompleksni olovdan tayyorlasangiz, mevalar faqat suv bilan quyiladi, bir daqiqa qaynatiladi, shakar qo'shiladi va ichimlik sovishini ta'minlaydi.
- Kelajakda foydalanish uchun ichimliklarni xarid qilish ko'proq o'zgaruvchan va retseptlar ko'p versiyalariga ega. Ayrim hollarda, mevalar sirop bilan to'ldiriladi, undan so'ng banklar qaynoq suv konteynerida sterilizatsiya qilinadi, lekin ko'pincha qaynoq suv va sirop bilan quyish usulini qo'llaydi.
- Qish uchun o'riklardan olingan kompot uchun sharob, shirinlikni ko'proq pishgan bo'lishi mumkin, yoki agar kerak bo'lsa, shakarsiz to'liq ichish mumkin.
Yozgi to'ng'izlarning kompotlari
Yangi ezilganlarning yoz kompotlari bir necha daqiqada pishirilishi mumkin. Yuvilgan rezavorlar suyaklar bilan qoldirilishi yoki ikkilamchi olinishi, mevalarni yarmiga bo'lish. Ovqat pishirish paytida idish ichiga har qanday meva aralashmasi, dilimlenmiş olma, nok yoki limon sharbatini qo'shsangiz, ichimliklar juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- shakar - 1 stakan yoki ta'mga;
- suv - 2 l;
- qo'shimchalar (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
- Suvda tayyorlangan o'riklarni va kerak bo'lsa, qo'shimchalarni tayyorlang.
- Idishni pechka ustiga qo'ying, ichimliklarni qaynatib oling, sharobni tatib ko'ring.
- Bir daqiqadan keyin olovni o'chirib qo'ying, konteynerni qopqoq bilan yoping va butunlay sovutguncha qoldiring.
- Yozgi kompot sovutilgan formada cho'mildan olinadi.
Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun ezilgan kompoti
Qisqichbaqa qoldig'i kompleksi, undan keyin ta'riflanadigan oddiy retseptur sterilizatsiya qilinmasdan va bir nechta plomba qo'ymasdan tayyorlanadi. Idishning noturg'unligini ta'minlash, sifatli xom ashyoni olish va uni juda tik tikanli suv bilan to'ldirish kerak. Bunday bo'shliqlarni sovuq va mutlaqo qorong'ilikda saqlang.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- shakar shakar - 350 g;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- suv - 2,5-3 l.
Tayyorlash
- Peeled eriklar oldindan sterilizatsiya idishlarda yotqiziladi.
- Shakar va limon kislotasini to'g'ridan-to'g'ri idishga qo'shing.
- Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, zudlik bilan qopqoqni, kristallni yo'qotish uchun silkiting.
- Sovutgichlardan isitilgan konservalangan kompotni to'liq sovutmaguncha, idishlar pastga aylantiriladi.
Suyaklari bilan qish uchun jo'xori kompot - retsept
Erik ekish - bu suyak bilan mevalarni saqlab qolish, shubhasiz bajarilishi mumkin bo'lgan retsepti. Faqatgina shart, ichimlikning birinchi yil davomida iste'mol qilinishi kerak. Bu davr oxirida suyaklarda joylashgan prussik kislota ichimlikni foydasiz va hatto zararli holga keltirishi mumkin.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- shakar shakar - 200-350 g;
- suv - 2,5-3 l.
Tayyorlash
- Tayyorlangan yuvilgan o'riklar butunlay qutilarga joylashtiriladi.
- Meva 15 daqiqa davomida qaynab turgan suv bilan to'ldiring.
- Suv qaynatiladi, qaynatiladi, shakar qo'shiladi.
- Natijada paydo bo'lgan qaynab turgan sirop idishlarga quyiladi, idishlarni zanjir ostiga to'ldiradi.
- Kompotni chig'anoqlardan mahkamlang, idishlarni pastga aylantiring va to'liq sovutguncha ularni isitib oling.
Sariq olxo'ri kompoti
Qish uchun sariq olxo'ri kompoti, retseptlari asosan meva boshqa navlaridan shunga o'xshash, u rangli va yorqin ta'mga maksimal darajada quyoshli ko'rinadi. Boshlang'ich mahsulotning shirinlik darajasi shunchalik kam shakardan foydalanish imkonini beradi. Tushlarning palitrasining uyg'unligi uchun shirin sirop limon kislotasi yoki limon sharbati bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
- suv - 2,5-3 l.
Tayyorlash
- Tayyorlangan, yuvilgan o'riklar, hamma yoki chivinlarsiz, steril bankalarda yotadi.
- Meva suvini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.
- Suv drenaj qilinadi, shakar, limon kislotasi qo'shiladi, qaynatiladi, yana qutilarga quyiladi.
- Sariq to'ng'iz kompotini qaynatilgan qopqoq bilan yopishtiring, sariq.
Armud va o'riklar kompoti
Unutilgan ta'mga qish uchun armut va o'riklardan olingan kompot olinadi . Armud mevalari xushbo'y, pishgan va suvli tanlovni afzal ko'radi. Kichik namunalar qutilarga butunlay joylashtirilishi mumkin, va katta qismlar yadrolari, choraklari yoki bo'laklarga bo'linib, yadroni urug' bilan olib tashlash mumkin.
Tarkibi:
- olxo'ri - 700 g;
- armut - 500 g;
- shakar shakar - 300 g;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
- suv - 3 litr.
Tayyorlash
- Suvi shakar va limon kislotasi bilan qaynatib oling.
- Tayyor armut va to'ng'izlarni siropaga quying.
- Idishning tarkibini qayta qaynatib olingandan so'ng uni 5 daqiqa davomida pishiring.
- Steril idishlarda meva qismlari bilan birga qaynab turgan kompotni to'kib tashlang.
- Qopqoqlarni mahkam bog'lab, sovutib ketmaguncha idishni issiq ushlang.
Olma va olxo'ri kompoti
Eriklar olma bilan har qanday ishda mukammal birlashadi, va kompot bu istisno emas. Ichimlik xushbo'y va to'yingan, xushbo'y no'xat bilan, ta'mi, rangi bo'ladi. Xushbo'y olma mevasidan foydalaning. Asosiy tarkibiy qismlarning nisbati har xil natija olgan holda o'z xohishiga ko'ra o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- olxo'ri - 500 g;
- olma - 500 g;
- shakar shakar - 300 g;
- suv - 3 litr.
Tayyorlash
- Sterilizatsiya qilingan kavanozlarda butun yoki soyulmuş olxo'ri, olma yarmi yoki tilim yotadi.
- Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida turing.
- Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shilishi bilan qaynatiladi, olma bilan olxo'ri pishgan sharbatini tushiring.
- Qovoq va olma kompotini qish uchun sterillangan qopqoqlar bilan yopib, sovutish uchun isitiladi.
Qish uchun o'riklarni konsentratlangan kompot
Qishda qosh uchun ezilgan kompot - retsept quyida ta'riflanadi, u joyga jamlangan. Biroq, o'rim-yig'imning bu usuli siz xonada idish va joyni tejash imkonini beradi. Bunday ichimlikdagi o'rik shirin, juda mazali va pishirish yoki to'yimli shirinliklarda qo'shimchalar sifatida ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:- olxo'ri;
- shakar shakar - 350 g;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
- Tayyorlangan barcha o'riklar yoki yarmlar steril qutilar bilan to'ldiriladi.
- Meva suvini qaynayotgan suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida qopqoqli idishlarni yopib qo'ying.
- Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing, siropi qaynatib oling, aralashtiramiz, 5 daqiqa.
- Sovutgichlarni suvga to'kib tashlang, idishlarni mahkam yopishib, o'ralgan holda joylashtiring.
O'roq va uzum kompotlari
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadigan ajoyib hidi va ajoyib ta'mi, tajribali gurmelerni hatto ajablantiradi. Va katta meva bilan uzumning nozik navlarini olish kerak emas. Pishgan, kichkina, lekin xushbo'y uzum bo'lgan uzumlar shirin va nordon o'rik uchun ideal.
Tarkibi:
- olxo'ri - 500 g;
- uzum - 300 g;
- shakar shakar - 250 g;
- suv - 3 litr.
Tayyorlash
- Uzum bilan olxo'ri quyilgan joylarda 10 daqiqa davomida qaynoq suv quyiladi.
- Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, idishlarga yana quyib oling va 15 daqiqa turing.
- Kastryulga tushiring, shakar qo'shing, siropni qaynatib oling, kristalllarning eritib yuborilishiga imkon berish uchun aralashtiring.
- Idishlar siropasini to'ldiring.
- Qish uchun uzum va olxo'ri kompotini yopib , sariq.
Qish uchun apelsin bilan to'ng'iz kompoti
Ayniqsa, mazali va xushbo'y, qush uchun chuqur bo'lmagan erikalardan hosil kompot olinadi, agar siz tayanch qismini apelsin suyagi bilan to'ldirsangiz. Tsitrus qaynoq suvda bir necha daqiqalar uchun oldindan shartlangan va ichimlik ichidagi keraksiz xiragarchilikka olib kelishi mumkin bo'lgan chuqurlarni yo'qotishdan keyin.
Tarkibi:
- olxo'ri - 700 g;
- apelsin - 1/3 dona;
- shakar shakar - 300 g;
- suv - 3 litr.
Tayyorlash
- Eriklar yarmiga kesilgan, toshlardan qutulgan va banklardagi stack.
- Har bir konteynerga bir nechta apelsin tilim qo'shing, barcha qaynoq suvlarni 20-30 daqiqaga to'kib tashlang.
- Xushbo'y infüzyonni to'kib tashlang, shakar qo'shilishi bilan qaynatiladi
- Tirnoqlarni sitrus bilan to'ldiring.
- Zudlik bilan idishlar sovuq holga kelgunga qadar issiq o'ralgan steril qopqoq bilan yopiladi.
Shakarsiz olxo'ri kompot
Agar zarur bo'lsa, shirinliklardan foydalanish kontrendikedir yoki ko'proq parhez va sog'lom ichimlik olish istagi bo'lsa, siz qish uchun shakarsiz olxo'ri kompotini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu holatda uzoq muddatli sterilizatsiya qilmasdan, ayniqsa, tanklar xona sharoitida kostyumlar ichida saqlanadigan bo'lsa, ajralmas hisoblanadi.
Tarkibi:
- olxo'ri;
- suv.
Tayyorlash
- Eriklar yaxshilab yuviladi va kerak bo'lsa, suyaklarni olib tashlab, yarmiga bo'lingan.
- Tayyor tayyorlangan xom ashyoni kerakli darajada to'yingan sharbatga qarab, toza kostryulkalar bilan yuqori, uchdan ikkiga yoki yarmiga qadar to'ldiring.
- Tomirlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qovoqlari bilan yoping va qaynoq suv bilan idishga soling.
- Yarim litrli qutichalarni sterilizatsiya qilish 10 daqiqa, litr - 15 daqiqa va uch litrli idishlar taxminan yarim soat davomida qaynatiladi.
- Kemalar yopiq, pastga burilgan va issiq o'ralgan.