Kompot, ehtimol, qish oylarida yozning ta'mi sizga yordam beradigan eng asosiy saqlovlardan biridir. Quyida keltirilgan retseptlardan biriga ko'ra tayyorlanadigan ichimlik birinchi navbatda javonlardan olib tashlanadi.
Qish uchun Isabella uzumining kompotlari
Isabella turlarining to'q rangli uzumlari , mustaqil mahsulot sifatida mashhur bo'lmasa-da, sharobni va kompotni tayyorlash uchun juda yaxshi. Doygun nafaqat ichimlik rangini, balki uning ta'mi va xushbo'yligini ham namoyon qiladi.
Tarkibi:
- uzum - 740 g;
- shakar - 160 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
Qish uchun uzum kompotini tayyorlashdan oldin, yuqori issiqlikdagi suv idishini joylashtiring va suyuqlik qaynab ketguncha cho'chqa gilosini chiqarib, yaxshilab chayish orqali uzum tayyorlang.
Soda yoki detarjan bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin yuvib tashlang. Uzumni toza idishga solib, uchdan bir qismini to'ldirib, qaynayotgan suvni to'kib tashlang. Qopqoqning bo'ynini teshikka qo'yib, kompotni taxminan 10 daqiqaga qo'yib qo'ying, shu vaqt ichida suv uzum xushbo'yligi va rangining bir qismini o'ziga oladi. Qovoqdan suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Idishdagi uzumlarga kavanozda shakarni to'kib tashlang va qirg'oqqa qaynoq suv quying. Idishlari qopqog'i yopilgan qoplar bilan kompot bilan o'rab oling va ularni aylantiring. Banklar sovutilganda ular saqlanishi mumkin.
Qish uchun o'rik va uzum kompoti - oddiy retsept
Uzum boshqa mevalar bilan yaxshi kombinatsiyalangan, chunki bu holda kompot - eksperimentlar uchun haqiqiy maydon.
Tarkibi:
- olxo'ri - 220 g;
- bir parcha uzum;
- shakar - 95 g.
Tayyorlash
Toshni olib tashlash uchun o'riklarni yarmiga tashlang. Uzumlarning uzumlarini shoxchalardan oling va ularning yarmalari bilan birga bankalarda joylashtiring. Kelajakda ichimlikning kerakli kontsentratsiyasidan kelib chiqadigan bo'lsak, kavanozdagi meva uchdan birini yoki yarimidan ko'p bo'lishi mumkin.
Biz uzum va o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz va uni bir chetga qo'yamiz. 15 daqiqadan keyin suyuqlik qaynatiladi va yana qaynatiladi, bu safar yana shakar qo'shiladi. Sovutgichlarni sharbat bilan to'ldiring va darhol ularni siljiq qiling.
Qish uchun oq uzumlar kompot
Kompotning asosi sifatida oq uzumlar, chovsiz chuchuk navlar ham mos keladi. Agar siz uzumni to'g'ridan-to'g'ri filialga yopishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, idishlarni sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir, biz yana biroz tayyorgarlikni talab qiladigan variantni to'xtatamiz, ammo sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanamiz.
Sof idishlarni yaxshi yuvilgan uzum bilan to'ldiring va qaynoq suvni quying. 5 daqiqalik infuziondan so'ng, suvni olovga qaytaring va sizning lazzatlaringizga qarab shakarni seping. Qayta qaynatilgandan keyin yana uzumni tushiring va tez qovurilgan qovoqlarga o'rang.
Qish uchun armud va uzum kompotini qanday qilib yopish kerak?
Armud va uzumning shirinligiga asoslanib, siz siropadagi shakar miqdorini tartibga solishingiz kerak, shuning uchun siz qo'shib qo'yishdan oldin meva va rezavorlaringizni sinab ko'rishingiz va o'zingizning xohishingizga litr suv uchun standart stakan miqdorini o'zgartiring.
Bo'limlardan mevalarni olib tashlang va yaxshilab chaying. Armutlar shuningdek, o'rtacha qoldiq kupligini yuvish va kesishingiz mumkin, siz to'g'ridan-to'g'ri teriga va yadroga ega bo'lishingiz mumkin, ta'mga ta'sir qilmaydi. Uzum va armut aralashmasini toza va quruq idishlarga tarqatib, ularni chorak, yarim yoki hatto uchdan ikkisini to'ldiradi - ichimlikning afzal to'yinganligiga qarab. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va 15 daqiqa davomida qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang, shakar bilan aralashtirib, qaynatang. Qovurilgan idishlarni tarkibida qaynab turgan sirop bilan to'ldiring, darhol ularni siljiting.