Masala nima? "Masala" so'zi "ziravorlar aralashmasi" degan ma'noni anglatadi. Ya'ni ziravorlar, shakar va sutli choy. Masala choyi Hindistondan kelgan, u juda keng tarqalgan. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. O'zining foydali xususiyatlaridan tashqari, hind choyi ham sizning ruhingizni ko'tarib, kun bo'yi quvnoq bo'lish uchun ertalab iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan juda mazali ichimliklarni ham misol qilib keltiradi. U mukammal isitiladi, immunitetni ko'taradi, butun tanani tonlaydi.
Choy masalasining tarkibi juda xilma-xildir, lekin asosiy tarkibiy qismlarga ega:
- choy - odatda qora klassik choyni ishlatadi, chunki u to'yingan va to'ng'iz. Yashil choy har xil ziravorlar bilan juda yomon. Esingizda bo'lsin, choy masalasida asosiy tarkibiy qismlar har doim ziravorlar. Shuning uchun, bu aniq ta'm va hidsiz bo'lmasligi kerak, xushbo'y tabiiy choylarga afzallik berish yaxshidir;
- sut - Hindistonda, bu choyni tayyorlash uchun faqat bufalo suti har doim ishlatiladi. Sigirga qaraganda, u yog' miqdori va zichligi yuqori. Uning asosiy xususiyati uning ta'midir. Bu yoqimli muscatine hidi va rangi bor. Boshqa hayvonlarning suti choy masala uchun ishlatilmaydi;
- Shirin tarkibiy qismlar - Hindistondagi shirin ta'mni yaratish uchun jigarrang shakar qo'shiladi. Lekin muvaffaqiyat bilan ham xorijiy ta'm va hidsiz mayda shakarni qo'llashingiz mumkin;
- ziravorlar - eng ko'p ishlatiladi. Bu xushbo'y, zanjabil va qora murch va chinnigullar va arpabodiyon urug'i va gul barglari, badam va shu kabilar.
Bu nozik ichimlikni tatib ko'rish uchun Hindistonga borishning hojati yo'q. Nihoyat, uyda osonlik bilan tayyorlanadigan, har qanday g'ayritabiiy va odatiy retsept bilan pishirilishi mumkin.
Choy masala qanday qilinadi?
Tarkibi:
- yashil qahrabo - 1 choy qoshiq;
- doljin tayoqchalari - 3 dona;
- chinnigullar - 4 dona;
- qora qalampir - 12 dona;
- badjan donalari - 2 dona;
- qovurilgan fenugreek - 0,5 choy qoshiq.
- suv - 200 ml;
- qora choy - 0,5 choy qoshiq;
- sut - 1 dona;
- Grated zanjabil - 0,5 choy qoshiqda.
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Masala choyini qanday tayyorlash mumkin? Ziravorlar aralashmasi issiq qovurilgan idishda biroz qizartirib oling va qattiq qopqoqli shisha idishga quying. Endi odatdagidek, oddiy qora choyni lazzatsiz pishiramiz va 10 daqiqa turibmiz. Keyin turkchaga yarim stakan suv quying, qaynab turguncha kutib turing va 0,5 tsp tayyorlangan ziravorlar va bir oz zangori zangori tashlang. 30 soniya davomida qaynatib oling, qopqog'ini yoping va bir oz bering.
Qora choy va ziravorlar aralashmasi süzgeçten muloyimlik bilan siqilib, aralashtiriladi. Tayyorlangan eritmada, issiq sut quying, shakarni tatib qo'shing va idishga quying. Tayyorlangan choy masala ham issiq, ham sovuqda ichish mumkin.
Choy masala qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- sut - 1 dona;
- yashil qahrabo - 1 choy qoshiq;
- qora chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
- chinnigullar - 0,5 choy qoshiqda.
- shirin qalampir no'xati - 2 dona;
- 1 doljin tayoqchasi;
- yog'li zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- mussel - ta'mga;
- asal - ta'mga;
- qora barg choyi.
Tayyorlash
Blenderlar, shokolad va shirin qalampir choyshablari yaxshilab mixlangan. Mening zanjabilumning yangi ildizi, qobig'i va qobig'i nozik qirg'ichdan yasalgan. Sut, olovga soling va qaynatilgach, barcha ziravorlar qo'shiladi: qoramag'iz, chinnigullar, qalampir, mantiya, doljin va zanjabil. Sutni past haroratda 2 daqiqa davomida pishiring. Bu safar biz qora choyga qadar pishiramiz, keyin elakdan ziravorlar bilan issiq sut quyiladi. Tatib ko'ring, asalni qo'shing va aralashtiring!