Braga qadim zamonlardan beri bizga kelgan mashhur spirtli ichimlik. Qadimgi Rossiyada turli xil sharbatlardan qilingan: qayin, chinor va boshqalar. Bu xushbo'y ichimliklardan ba'zilari hali ham uydagi turli xil xomashyodan ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, moonshine distillash uchun asosiy komponent sifatida ishlatiladi. Uning sof shaklida, bu ichimlik uzoq saqlanmaydi - tayyorlashdan so'ng darhol uni ishlatish tavsiya etiladi. Keling, sizni murabbo tayyorlashdan tayyorlangan retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Retsepti murabbolardan zavqlanadi
Tarkibi:
- qulupnay murabbosi - 1 l;
- issiq qaynatilgan suv - 3 litr;
- shakar - 350 g;
- yangi xamirturush - 100 g.
Tayyorlash
Qani, qanday qilib murabbo qilishni bilib olaylik. Shakar bilan murabbolarni birlashtiramiz, iliq qaynatilgan suvga to'kib tashlang va donalar butunlay eriydi. Yangi xamirturush qo'shing va hosil bo'lgan suyuqlikni katta idishga quying. Qopqoqni qopqoq bilan yopib qo'ying va 2-3 kun davomida issiq joyga, fermentatsiya uchun qo'ying. Fermentatsiya jarayoni tugagach, aralashmani gazli gazli idishga toza idishga quyib, yana bir marta shakar qo'shing va 3 kun uchun boshqa kunni qoldiring. Bu vaqt mobaynida siz jar yoqasida cho'kma hosil qilishingiz kerak. Vaqt o'tgach, tayyorlangan bug'doyni cho'kindidan chiqaramiz va sovutgichga chiqaramiz. Ichimlik juda kuchli va ta'mga yoqimli bo'lishi kerak. Hammasi shu, mog'or mushaklari uchun braga tayyor!
Xamirturushsiz jigarrang Braga
Tarkibi:
- smorodina jami - 1 kg;
- qaynatilgan suv - 2,5 litr;
- mayiz - 120 g.
Tayyorlash
Keling, yana bir variantni ko'rib chiqaylik. Biz eski murabbo, uni suv bilan aralashtirib, mayizni qo'shamiz va fermentatsiya uchun bir necha kunga qo'yamiz. Quritilgan mevalar yuzasida quritilgan xamirturushlarni yuvish uchun oldindan quruq meva mening emas. Fermentatsiyani tugatgandan so'ng, ichki sharob filtrlanadi, idishlarga quyiladi va tiqin bilan yopiladi.
Braga malina murabbo qilingan
Tarkibi:
- suv qaynatiladi - 2 litr;
- jam - 1 litr;
- shakar shakar - ta'mga;
- mayiz - 100 g;
- sharob xamirturush.
Tayyorlash
Bragani malina murabbo dan qanday qilib chiqarishni oddiy tarzda ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, oldindan yaxshi yuvilgan va katta quvvatni tayyorlaymiz - shisha sharob shishasi yoki sut uchun idish. Agar siz ozgina maqtanchoqlik qilmoqchi bo'lsangiz, unda uch litrli qutilar etarli bo'ladi. Biz qadimgi kavanozga kirdik, qovurilgan murabbo va sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashladik. Endi qumdagi shakarni quyamiz, shunda guruch shirin bo'ladi, lekin chirkin emas. Agar so'ralsa, mayiz yoki ezilgan mevalarni va shirin mevalarni ham qo'shishingiz mumkin. Keyin, tankni zaif olov ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, aralashmani isitma. Issiqlikni o'chiring va suyuqlikni ozgina sovib turing. Ayni paytda biz xamirturushni tayyorlayapmiz: yangi xamirturush issiq suvda homogenlikka qadar o'sadi. Xushbo'yni yog'ga quying va yaxshilab aralashtiring.
Vaqt o'tgach, biz fermentlardagi suyuqlikni cho'kindi jinsdan olib tashlaymiz, uni kichkinagina kepkali yoki maxsus kauchuk shlang yordamida chiqaramiz. Keyin ehtiyotkorlikdagi siydik yoki oq flanel xaltadan ehtiyotkorlik bilan murabbo aralashmasini siqib chiqing. Hammasi shu qadar lazzatli va yoqimli spirtli ichimliklar tayyor. U juda bulutli, ammo tozalangan toza quyosh sizdan faqat bergni keyingi distillash natijasida olinadi.