Tajribali vinochi bo'lmasangiz, birinchi navbatda spirtli ichimliklar turlarini aniqlang. Damlamani uch shaklda tayyorlash mumkin.
Birinchisi eng sodda. Erik yoki boshqa mevalar araq ustida turibdi. Bu usul juda qimmat, chunki yaxshi aroq juda arzon emas va arzon aroq sotib olish tan uchun qimmatroq.
Ikkinchi variant - biz spirtli ichimliklarni suyuqlik bilan suyultirishni talab qilamiz. Ba'zida arzonroq bo'ladi va sifati nazorat qilish osonroq. Agar yaxshi donli spirtli ichimliklar sotib olgan bo'lsangiz, distillangan suvni sotib olsangiz, unda tanadan yaxshi narsa bo'lmasligi mumkin. Tabiiyki, suyuqlikni kichik hajmda ishlatish sharti bilan.
Uchinchi variant esa eng arzon, ammo juda ko'p kuch sarflanadi. Biz u bilan boshlaymiz. Sizlarga shuni aytishimiz mumkinki, jo'xori quyilishi qanday qilib aroqsiz uyda tayyorlanadi?
Dumaloq olxo'g'dan to'kib tashlang
Pishgan (yanada yaxshi, hatto yuqoriroq) dumaloq kichik ohak, yashil, sariq yoki pushti to'ldirishni tayyorlaydi.
Tarkibi:
- "Mirabel" yoki gilos erlari kichik bir olxo'ri - 5-7 kg;
- mahalliy qand qumi - 2-3 kg;
- sulfat bilan ishlaydigan mayiz (porloq, yaltiroq bo'lmagan) - 1 stakan;
- suv tozalangan va filtrdan filtrlanadi - 5-6 litr.
Tayyorlash
Biz olxo'ri yuvishimiz kerak, lekin diqqat bilan o'zim emas, terining kerak bo'lgan bakteriyalarini yuvmaslik kerak. Biz suyaklarni chiqaramiz, shakarni to'kib tashlab, katta shisha idishga uzum bilan qo'shamiz. Biz suv quyib, sochiq yoki peçete bo'yin bilan qoplaymiz va issiqlikka solamiz. Taxminan 24 soatdan keyin fermentatsiya boshlanadi. Biz suvni qulflash yoki rezina qo'lqop kiyib, havoni tashqariga chiqarish uchun teshik qoldiramiz. Wortni roumingni tugatishini kutamiz (harorat va namlikka bog'liq, lekin kamida bir oy). Filtrlang va idishlarga quying. Uyda er osti yoki muzlatgichda o'rik saqlanadi.
Tez to'ldirish
Juda tezroq aroq bilan to'ldirilgan olovni tayyorlash, bu sharbatlar uchun retsept yuqoriroq ko'rsatilganidek, yanada kuchliroq va to'yingan bo'ladi.
Tarkibi:
- qoramolsiz olxo'ri quyuq (o'rik) - 1 kg;
- aroq yuqori sifatli, yaxshiroq, qo'shimcha ravishda tozalanadi - 2 litr;
- Rossiya va Ukrainada ishlab chiqarilgan shakar oqi - 2 stakan;
- doljin , yalpiz, apelsin sumkasi yoki limon tolasi - ta'mga.
Tayyorlash
Xo'sh, mening olxo'ri, nozik tilimga kesib tashlaymiz, toshlarni tashlaymiz. Biz shakarni quyib, 3 litrli shishaga oltinni qo'shdik. Biz aroqqa arzimali aroqni shirin bo'lishi mumkinligini eslaymiz - shundan keyin biz 2 shakar shakarini qo'yamiz va juda arzimas - biz yarim qo'yamiz. Xushbo'y ovqatsiz oshqozon qo'shing - bu uchun siz biroz tor darçmanı, yarim limon yoki apelsin soyundan, yalpiz yoki limon balzamından iborat bir soyabon qo'yishingiz mumkin. Barcha votka to'ldiring, plastik qopqog'ini yoping va qorong'i joyda shishani olib tashlang. Har kuni, tarkibni silkit. Bir hafta o'tgach, to'kib tashlang, shisha ichiga quying. Natijada, taxminan 34 daraja quvvatli ichimliklar. Uyda pishirilgan bunday to'ldiradigan quyma oqish qulaydir - sizning burningizga dam olishingiz va mehmonlarga biror narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, oddiy retsept foydalanishga yaroqli bo'ladi.
Do'konda buni sotib ololmaysiz
Uyda olxo'ri qizil ikra uchun g'ayritabiiy retsepti qizlarning ta'miga bog'liq bo'ladi. Bu engil, xushbo'y ichimlikdir. Biroq, choyning gulli gullari may-iyun oyida yig'ib quritilishi kerak.
Tarkibi:
- ziravorlar bilan boyitilgan (o'rik yoki venger) - 1 kg;
- Choyning barglari gullangandir, quritilishi yoki shakarlanishi - 1 hovuch / 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tozalangan donning ruhi, eng yuqori sifati - 0,8 l;
- jigarrang shakar shakar - 0,6 kg;
- yalpiz yoki limon balzam - 5-6 ta kichik novda.
Tayyorlash
Ushbu o'rikni tozalangan o'riklardan quyib tayyorlang. Shuning uchun, biz juda pishgan meva tanlaymiz, undan bu qobig'ini olib tashlash oson. Biz o'riklarni tozalaymiz, suyaklarni chiqaramiz va shakarni quyamiz, biz 3 litrli idishga joylashtirdik. Gul barglari va yalpiz pesni qo'shing. Biz spirtni to'kib tashlaymiz. Tayyorlangan (filtrlangan yoki distillangan) suv bilan qopqoqni yuqoriga ko'taramiz. Biz uni silkitib, qorong'i shkafga yoki yarim oyga to'shagiga qo'yamiz. Shundan so'ng, ichimlikni siqib qo'yish va do'stlar bilan pirojnoe yoki boshqa shirinliklar uchun ovqatlanish vaqtida xizmat qilish qoladi.
Ko'rib turganingizdek, siz o'zingizning uyingizda turli xil yo'llar bilan to'kib yuborishingiz mumkin.