Sizga yoqimli kakao aralashmasi bilan havo marshmallow marshmallow bilan tatib ko'ring sizni unutilmas taassurot qoldiradi. Keyinchalik, sizga bu kabi lazzatlar uchun ingredientlarni qanday tayyorlash kerakligini aytib beramiz, shuningdek, kakaoni qaymoq bilan qanday ichish kerakligini aytib o'tamiz.
Marshmallow marshmallows kakao - retsept
Tarkibi:
Kakao uchun:
- kakao kukuni 45 g;
- to'liq sut - 490 ml;
- shakar shakar - 30-40 g;
Marshmallow marshmallows uchun:
- jelatin - 15 g;
- suv bilan yuvilgan xona harorati - 150 ml;
- suv bilan tozalangan - 75 ml;
- shakarli shakar - 325 g;
- limon kislotasi - qoshiqning 1/3 qismi;
- pishirish soda - 1 siqish;
- tuz - 1 siqish;
- chang shakar - 40 g;
- kartoshka nordoni yoki jo'xori - 40 g.
Tayyorlash
Birinchi qadam kakao uchun havo marshmallow marshmallow tayyorlash. Uni yaratish jarayoni uzoq va mehnatkash, ammo bunga arziydi. Birinchidan, siropani issiq suvda tayyorlash uchun biz 175 gramm shakarli shakarni eritamiz, limon kislotasini qo'shamiz va qirq besh daqiqa davomida qopqoq ostidagi mo''tadil olovda massa ta'tilini qaynatgandan keyin. Shundan so'ng, siropi ozgina salqin bo'lsa, uni pishirish sodasini kiritamiz va yaxshi aralashtiramiz.
Jelatin xona haroratida (30 ml) suvni to'kib tashlang va taxminan yigirma daqiqa kutib turing, shundan so'ng barcha jelatin kristallari gullashigacha suvli hammomda massani isitib, aralashtiramiz.
Alohida kepkada biz qolgan suv, shakar va bir chimdik tuzini qo'shamiz va 80 gramm avval tayyorlangan siropi qo'shamiz. Biz aralashmani tiklanish nuqtasiga keltiramiz. Keyin biz issiqlikni minimal darajada kamaytiramiz va massani sakkiz sutkaga qizdirib, aralashtirmaymiz.
Jelatinni mos keladigan qayiqda eritib yuboring va mikser bilan ishlash uchun past tezlikda boshlang. Bir daqiqadan so'ng, bir oz issiq sherbaga quying, qurilma tezligini oshiring va kamida o'n besh daqiqa davomida chayqatin. Ushbu protseduraning natijasi oqartirilgan havo va viskoz massa bo'lishi kerak.
Endi sovutgichda muzlatish uchun bir necha soat ishlaydigan narsa bor va undan keyin biz uni shakar va kraxmal aralashmasi bilan sepiladi, stolga o'giramiz. Oziq-ovqat plyonkasini alohida ajratib oling, yopishqoq qatlamni kublarga aylantiring va ularni eng shirin kraxmal aralashmasidan tayyorlang. Kakao uchun mayiz tayyor.
Endi ichamiz. Buning uchun kakao kukunini shakar bilan aralashtirib, bir oz sovuq sut qo'shing va barcha tuxumlarni eritish uchun aralashtiramiz. Qolgan sut qaynoq isitiladi, ichiga kakao kukuni va shakar tayyorlangan asos soling, aralashtiring, bir necha daqiqa davomida kichik issiqda qaynatiladi va issiqdan chiqarib tashlang.
Xizmat qilish uchun kosalarga issiq ichimlik quyib, har birida pishirilgan havo marshmallow marshmallow bir necha kubni tashlang. Bir necha daqiqadan so'ng kubiklar kakaoga to'la yoki qisman tarqalib, yuzini ajoyib po'sti bilan qoplaydi.