Cherry - juda mazali va sog'lom berry, undan turli idishlar tayyorlashingiz mumkin. Biroq, ehtimol, kichik kulinarlik ixlosmandlari cherry barglaridan choy sotib olish mumkinmi, degan savol haqida o'ylashgandir. Aslida, bu choy xushbo'y va foydali bo'ladi. Ushbu spirtni to'g'ri ishlatish bilan inson tanasi vitaminlar va minerallar bilan to'yingan.
Cherry yaproqlaridan choy foydasi
Gilos daraxtining barglari o'zlarining maxsus kimyoviy tarkibiga ega:
- A vitamini;
- B guruhi vitaminlari;
- yod;
- natriy;
- Bor;
- taninlar.
Yuqoridagi barcha kimyoviy moddalar inson immunitetini mustahkamlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Gripp, virusli nafas olish kasalliklari xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
Shifokorlar choydan genitoüriner tizimda foydali ta'sir ko'rsatadi. Ichkilik inson organizmida qum, tuz va boshqa zararli moddalarni chiqarib tashlashga yordam beradi. Gipertenziv bemorlarda qon bosimining pasayishi kuzatiladi.
Klinik tadqiqotlar ichak ichidagi antioksidantlarning tarkibini tasdiqladi, bu esa o'smani va malign o'smani rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Gilosdan choyga botgan tampon, qon ketishini to'xtatadi.
Har qanday medal bilan bo'lgani kabi, ikki tomon ham bor va yaxshilikka qo'shimcha ravishda cherry barglaridan choy zarar etkazishi mumkin. Buning bo'lmasligi uchun tanangizning choyga bo'lgan munosabatini tinglashingiz kerak, kerak bo'lsa, doimo doktoringiz bilan maslahatlashing.
Gilos barglaridan fermentlangan choy
Gilos barglari gilosning faol gullashi paytida eng yaxshi may oyida yig'iladi. Bunday yaproqlardan siz ayniqsa, aromatik, foydali va mazali choyga ega bo'lasiz. Barglarning fermentatsiyasi bir necha bosqichda amalga oshiriladi:
- Soldurma - xom gilos barglari paxta matosiga qo'yib, qorayib, quyoshdan qutulib, iliqlik bilan yasalgan. Quruq xonada 8 soatdan keyin barbod bo'ladi. Birgalikda "podvyamivaniya" uchun shifo beradi.
- Taşlama - barglar xurmo bilan tovlantiriladi yoki chuqur idishlarda yoguriladi, shundan so'ng ular sharbatni beradilar.
- Fermentatsiya - ezilgan barglar shishadan yoyiladi. Yukning yuqorisida mutlaqo joylashtirilgan. Ovqatlar nam mato bilan qoplangan va 7-9 soat davomida iliq joyda qoldirilgan.
- Quritish - fermentlar qilingan barglar pishirish plitasida nozik bir qatlamga tarqaladi, 50 daqiqa davomida pechda 100 ° C da quritiladi.
Olingan fermentlangan gilos choyi quruq, quruq joyda "tayyor" bo'lishiga sabab bo'ladi.