Uyda xamirturush xamirini tayyorlash uchun bir necha retseptlar taklif etamiz, shunda siz lazzatli pastki qandolat uchun ajoyib asosni yaratasiz.
Puff xamirturush xamir - darhol pishirish uchun eng qulay retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 480 g;
- yog' - 220 g;
- quruq xamirturush - 10 g;
- sut - 125 ml;
- suv 85 ml;
- shakar shakar - 25 g;
- katta tovuq tuxumi;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
Vodichku yoqimli haroratni qizdirdi, biz undagi xamirni eritamiz va bir choy qoshiq shakarni tarqatamiz. Yigirma daqiqadan so'ng, xamirturush aralashmasi ustiga guruch ko'pik paydo bo'lgandan so'ng, iliq sut qo'shing, xona haroratining tuxumini yaxshilab aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Stolda biz uni undirib, tuz va shakar qo'shamiz va aralashtiramiz. Keyin grated moyni surtamiz va uni qo'llar bilan un bilan aralashtiramiz. Natijada, biz kichikroq bo'lakni olishimiz kerak, unda biz yiv ochamiz va xamirni bir oz maya aralashmasiga quyamiz. Uning to'qimasi yumshoq va silliq bo'lishi kerak. Unni plastik sumka ichiga joylashtiramiz va uni pastki qavatda joylashgan muzlatgichda bir yarim soatdan ikki soatgacha joylashtiramiz.
Shundan so'ng, xamir mo'ljallangan maqsadlar uchun ishlatilishi mumkin, undan istalgan mahsulotni hosil qiladi.
Bu, albatta, klassik sho'rvalar piramidasi emas, lekin unda qat'iy tabiat mavjud, ammo bu aslida oddiy va tezkor versiyasi. Lekin oshqozon xamirturushi uchun haqiqiy klassik retsept quyida keltirilgan.
Uyda klassik yupqa xamirturush xamir uchun retsept
Tarkibi:
- tozalangan suv yoki sut - 250 ml;
- bug'doy unumi - 320 g;
- shakar shakar - 25 g;
- tuz - 5 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- presslangan xamirturush - 20 g;
- yog' - 275 g;
- bir tovuq tuxumi.
Tayyorlash
Issiq suv yoki sutni 37-38 daraja haroratga keltiramiz va xamirturushni eritamiz. Bundan tashqari, shakar va tuzni qo'shamiz, barcha kristallar eritilib, ozgina kaltaklangan tuxumni qo'shib aralashtiramiz. Yaxshilab aralashtirilgan bug'doy unini sepib, yumshoq, yopishqoq xamirni aralashtiramiz va to'pning oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. Unni bir piyola ichiga joylashtiramiz, uni toza mato kesilgan yoki sochiq bilan yopamiz va uni uch soat davomida iliq joyda qoldiramiz, keyin uni sovutgichda o'ttiz daqiqa davomida olib tashlaymiz.
Shundan so'ng, xamirturush xamirini bir yarim santimetr qalinligi bilan to'rtburchaklar shaklidagi qatlamni olish uchun sariyog 'aylantirib, sariyog' umumiy miqdorining yarmini markazga joylashtiring va xamirning yarmini qoplang. Qolgan yog'ni tepaga joylashtiramiz va xamirning ikkinchi chekkasini yopamiz.
Keling, sho'rvalar piramidasini boshlang. Buning uchun biz uch marta qatlamli un bilan yasalib, uni taxminan ikki yarim santimetr qalinligida siljitadigan pin bilan silkitamiz. Shundan so'ng, uni to'rt marta qo'shing va yana chiqaring. Xuddi shu ikki yoki uch marta qilamiz. Har bir o'ramdan so'ng, sovutgichdagi posilkani o'ttiz daqiqaga sovutamiz.
Pishadigan xamirturush xamir - non ishlab chiqaruvchi retsepti
Tarkibi:
- toza suv - 275 ml;
- bug'doy uni - 490 g;
- sut kukuni - 90 g;
- shakar shakar - 60 g;
- tuz - 15 g;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- Yoğurma uchun yog '- 60 g;
- yog 'tayyorlash uchun - 160 g;
Tayyorlash
Ingredientlar ro'yxatidan barcha ingredientlar non tayyorlovchiga joylashtirilgan va xamirni "frantsuz noni" yoki "Xamir" rejimida yoğurulmaktadır. Shundan so'ng, biz uni bir piyola ichiga joylashtiramiz va sovutgichda o'ttiz yoki qirq daqiqaga joylashtiramiz. Keyinchalik, avvalgi retseptda batafsil ifodalagan xamirni yoyish jarayoniga o'ting, undan keyin xamirni maqsadga muvofiq ishlatishimiz mumkin.