Bu original ovqat juda hayratlanarli darajada tez pishiriladi va sut sog'in sigirning tabiiy yog'i va go'shti bilan, birinchi marta pishirgan bo'lsangiz ham, atir shunchaki ajoyib.
Qanday qilib baliqchadan somon baliq qilish - retsept
Bunday baliq baliqlarini tayyorlash - jarayon juda sodda, siz hatto ma'lum bir nisbatga amal qilishingiz shart emas. Quyida biz baliqni Kaspiy svadaniga qanday tayyorlashni muhokama qilamiz.
Har qanday baliq do'konida o'rtacha yangi tana go'shti sotib oling va uni muzdan tushiring. Baliqni tarozidan tozalang , yaxshilab chaying va ichakni yuvib tashlang, sichqonchani qorinini kesib oling va orqa tomondan kesib oling. Tana go'shti ichkarisidan yuvilganidan so'ng, dorsal qismidagi pulpa ustiga bir necha sayoz insizyonni bajaring va undan saxiylik bilan tuz bilan seping. Tuzlar, albatta, uxlab qoladi va gilamlarda ularni dezinfektsiya qilish va chirishni boshlashdan qochish kerak.
Endi sichqonchani yana bir joyga to'plash kerak, uni avvalgi shakliga qaytarib olib, bir necha soatlab tuzni quritish uchun qoldiradi. Ajratilgan vaqtning oxirida tana go'shti ortiqcha tuzdan yuviladi va quritiladi, ikki barobar g'ishtli qatlam bilan o'raladi va quyoshning ustiga quyiladi, taxminan 2-2,5 soat. Biroz vaqt o'tgach, baliq tayyor bo'ladi.
Agar baliq ovlashdan qanday saqlanishni bilmasangiz, unda hech narsa osonroq bo'lmaydi. Faqatgina quritilgan baliqni qog'ozga solib, muzlatgichga yuborish kifoya. Yangi baliq qog'ozda saqlanadi, lekin bir necha kundan ortiq emas.
Uyda Volgadan yasalgan baliq
Boshlanish uchun, odatdagidek, baliqning tayyorlanishidan boshlanadi. Sichqonning tana go'shti tozalanadi, yuviladi va boshini kesadi. Baliq tizma tarafidan kesiladi va gutted. Go'sht katta suyaklardan chiqariladi, kichiklar odatda,
Bunday baliqlarni kesish uchun (suyaklarning mumkin bo'lgan qoldiqlarini sindirish uchun) santimetr qismlariga joylashtirish. Baliqni alohida yoki issiq sabzavotlardan sabzavotlardan, masalan, kartoshka bilan xizmat qiling.