Ushbu maqolada keltirilgan materiallar ko'pchilik tomonidan seviladigan eng shirin taomlarni yaratishning nozikliklarini tushunmoqchi bo'lganlar uchundir. Agar uyda o'z qo'llaringiz bilan shokolad qilishni bilmasangiz, taqdim etilgan ma'lumotlar siz uchun juda qiziq bo'ladi.
Uyda shokoladni qanday qilish kerak?
Haqiqiy gurmiklar va ularning sevimli shirinliklari haqiqiy ta'mini haqiqiy ustalari texnologiya noma'qulligiga va noto'g'ri mahsulot tuzilishiga ishonch hosil qilish uchun uy ovqat tayyorlash retseptlarini tanqid qilish uchun chopishadi. Shu bilan birga, qo'lda tayyorlangan shokolad juda yomon emas. Ayniqsa, hozirgi vaqtda taklif qilingan variantlar bilan iste'molchilarga ko'pgina brendlar bilan taqqoslasangiz.
- Shokolad tarkibiga kakao yog'i kiradi, bu mahsulotga kerakli zichlikni va og'izda eriydi xarakterli xushbo'y ta'maga ega.
- Uy qurish uchun mo'ljallangan ikkinchi qism: kakao (maydalangan kakao loviya). Bir mahsulot sotib olish oson emas, lekin bu mumkin. Agar kerak bo'lsa, uni sifatli kakao kukuni bilan almashtira olasiz.
- Shakar kukuni miqdori ta'mga sozlanishi, uni asal (yassi sut) bilan almashtirish yoki hech qanday tatlandırıcı holda qilish mumkin.
Qora shokolad
Shokoladni iloji boricha yaqinroq bo'lishiga qaramay, oddiy va arzon mahsulotlardan foydalanish bo'yicha birinchi retsept. Agar tabiiy kakao yog 'sotib olish imkoniyati bo'lmasa, sifat palfi bilan almashtirilishi mumkin, bu paletani biroz soddalashtiradi va tayyor shirin to'qimasini yumshata oladi.
Tarkibi:
- maydalangan kakao loviyalari - 125 g;
- kakao yog '- 75 g;
- chang shakar - 2 choy qoshiq.
- Vanilya, mussel va doljin - chimdik.
Tayyorlash
- Kakao moyi quyqa tankida mo''tadil qaynab turgan suvli hammomda eritiladi.
- Kakaoni qo'shing va massani tekislangunga qadar aralashtirib aralashtiring.
- Vino, vanilya, mussel va doljinni qo'shib, aralashtirib, silikon mog'orlar ustiga quying.
- Qorong'i shokoladni sovutgichga qoldiring, so'ng sovutgichda sovitiladi.
Sutli shokolad uchun retsept
Uyda sutli shokolad retsepti oldingi holatga o'xshaydi, faqat sut kukunini o'z ichiga oladi. Agar kerak bo'lsa, uni suyuq sut mahsulotlari bilan almashtira olasiz, ammo bu holatda tugallangan davoning tashqi ko'rinishi juda bir xil emas va to'qimalar pushti va xohlagancha silliq emas.
Tarkibi:
- maydalangan kakao loviyalari - 125 g;
- kakao yog '- 75 g;
- Kondensatli sut - 5 choy qoshig'i;
- sut quruq - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Kakao moyini suvli hammomga joylashtiring, eritib, erga kakao loviya qo'shing.
- Siqilgan sut va sut kukunini quying, massani chayqab qo'ying.
- Sutli shokoladni silikon qoldiqlarga to'kib tashlang va sovuqda sovutib, muzlatib qo'ying.
Oq shokolad - retsepti
Keyinchalik, oq shokoladni qanday qilishni o'rganasiz. Bunday noziklikni olish uchun asosiy tarkib tabiiy kakao moyi hisoblanadi. Tatlandırıcı sifatida chang shakar, suyuq asal yoki quyultirilgan sut foydalaning va lazzat uchun siz tanlagan ozgina vanil yoki boshqa xushbo'y qo'shimchalar tashlang.
Tarkibi:
- kakao yog '- 100 g;
- chang shakar - 100 g;
- sut kukuni - 100 g;
- Vanilya - ta'mga.
Tayyorlash
- Kakao moyini ezib tashlang, shingilga soling va suvli hammomda o'rtacha qaynoq suv bilan idishga joylashtiring.
- Barcha kristallar eritilganidan keyin, chang shakar, quruq sut va vanil aralashmasini aralashtirma yoki mikser bilan qo'shing.
- Oq uyda ishlab chiqarilgan shokolad silikon mog'orlar ustiga quyiladi va sovutgich kamerasiga sovutish uchun qo'yiladi.
Qalampir bilan shokolad
Qayta va original shokoladni uyda tayyorlash uchun klassik retsepti biroz o'zgartirishi va uni eng yoqimsiz istaklarini va ta'mi afzalliklarini qondiradigan taomlar xususiyatlarini o'zgartirishi mumkin bo'lgan qo'shimchalar bilan qo'shib qo'yish kerak. Masalan, bu holda suyuqlik nozikligi qalampir bilan ishlab chiqariladi, bu esa o'zgacha va baharatlı bo'lib, issiq ichimlik sifatida xizmat qiladi .
Tarkibi:
- qora shokolad - 100 g;
- Chili po'sti - 1 dona;
- chang shakar - 20 g;
- konyak - 20 ml;
- sut - 400 ml;
- Vanilla pod va dolchin tayoqchasi - 1/2 dona.
Tayyorlash
- Sutni darchin, vanilya va qalampir podasi bilan pishiring, urug 'qutisini qutqaring.
- 10 daqiqada qorong'i shokolad sut bazasini, shakarni va qaynatib oling, shakarni qo'shing.
- Podalarni olib tashlang, konyakni sharobga qo'shing va issiq xizmat qiling.
Kakao kukuni shokoladi - retsept
Keyinchalik, tabiiy kraxmalli fasol sotib olish imkoniyati bo'lmasa, kakao kukunidan shokolad qilishni o'rganasiz. Tayyorlangan shirinliklarning ta'mi uqsin va juda o'xshash mazali shirinliklardan farq qiladi, ammo bu versiyada mahsulot eng yaxshi uy quradigan shirinliklar oshxonasi xazinasida aniq ta'rifni mahkam ushlab, sevgingizni va shon-sharaflaringizni yutib chiqadi.
Tarkibi:
- kakao kukuni - 120 g;
- quritilgan sut - 2 stakan;
- chang shakar - 1 stakan;
- yog' - 125 g;
- sut - ½ chashka;
- Vanilin - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
- Sutni qaynoq suvga keltiring, shakar yoki kukun va vanillin qo'shing.
- Eritilgan moy, sut kukuni va kakao kukuni sut bazasini olib, chayqaltirish bilan aralashtiring.
- 15 daqiqa uzluksiz aralashtirib massani isitib oling.
- Kakao kukunidan shokoladni qoliplarga to'kib tashlang, sovuqda sovutib, muzlatib qo'ying.
Shakarsiz shokolad
Shokoladni shakar qo'shmasdan pishirish mumkin. Shirin hayratga soladigan shirinliklar hech qanday qo'shimchalar va almashtirgichlarsiz variantni qadrlashmaydi va toza shakldagi shakarli shakarga qarshi bo'lganlar kontrendikedir, shirinlikni shirin tatuirovkalarni tayyorlashda shakarlantirishi mumkin.
Tarkibi:
- kakao moyi - 1 stakan;
- kakao kukuni - 1 stakan;
- Agave nektar - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilin ekstrakti - ta'mga.
Tayyorlash
- Suv hammomida kakao moyi soling va uni to'liq gullaydi va eritmaguncha iliqlantiring.
- Kakao kukuni, agave nektarini va vanil ekstrakorini qo'shing, massani chayqab qo'ying.
- Olingan substratni qolipga solib, sovuqda joylashtiring.
Yalpizli shokolad
Ajoyib shirinliklar qo'shiqlari quyidagi retsept bilan qiziqib qoldilar. Unda bayon etilgan tavsiyalar nanoli shokoladni qanday ishlab chiqarishni aniqlashga yordam beradi. Fikrni amalga oshirish uchun sizga yangi shamchoqni to'plash kerak. Ziravorlarning asosi kakao moyi bo'lishi mumkin va kremsi va maydalangan loviya sifatli kakao kukuni bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- kakao moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni yoki maydalangan kakao loviya - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi yalpiz - 1 shamshir;
- chang shakar - 60 g;
- Vanilya va doljin - ta'mga;
- suv - 1 stakan;
- sut - 50 ml.
Tayyorlash
- Yalpiz barglarini shakar kukuni, vanil va doljin bilan to'ying.
- Kakaoni sut va issiq suv bilan aralashtiring, isitiladi, aralashtirish.
- Shokolad tagiga yalpiz aralashmasini qo'shing, aralashtirib, suv hammomida eritilgan kakao moyini qo'shing.
- Baza qoldiqlar ustiga tushiring va sovuqda muzlash uchun yalpiz shokoladini qoldiring.
Asalli shokolad
Shokoladning keyingi retsepti shakarni iste'mol qilmasdan amalga oshiriladi, bu har kim ham iste'mol qila olmaydi. Bundan tashqari, asal bilan lazzatlanish variantlari ham foydali va oziqlantiruvchi bo'lib, ta'mda bir xil baharatlı asalga ega bo'lishi mumkin. Kusursuz shirinliklar kakao paxta va tabiiy kakao moyidan olinadi.
Tarkibi:
- maydalangan kakao loviyalari - 400 g;
- kakao yog '- 200 g;
- suyuq asal - 100 g.
Tayyorlash
- Suv hammomida eritilgan hindiston yong'og'i moyida, kakao loviya va muqobil ravishda suyuq asaldan olinadigan boshqa soqol.
- Natijada paydo bo'lgan bir hil bazalar qoliplar bilan chiqariladi va sovutish va yopish uchun sovuqda joylashadi.
Yong'oq bilan shokolad - retsept
Quyida keltirilgan sodda shokolad retsepti sevimli ovqatlarni to'ldirish uchun turli yong'oqlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shirinliklar tarkibida maydalangan quritilgan o'rik, o'rik, mayiz yoki shakarlamalarga qo'shib kengaytirish mumkin. Nonning namunalari pechda quritilishi kerak va agar kerak bo'lsa, chig'anoqdan tozalanishi kerak.
Tarkibi:
- maydalangan kakao loviyalari - 400 g;
- kakao yog '- 200 g;
- chang shakar - ½ chashka;
- Vanilya - ta'mga;
- Nuts - ta'mga.
Tayyorlash
- Suv hammomida kakao moyi bo'laklarini eritib, zamin kakao loviya, vanil qo'shing, aralashtiring.
- Aralashmani chang shakar bilan iste'mol qiling, mikser bilan bir oz yoki past tezlikda chayqatiladi.
- Qoldiqlar tayyorlangan yong'oq yoki boshqa qo'shimchalarni qo'yib, shokoladli bazani quyinglar va sovutgichning rafiga qo'yib, muzlatish uchun desertni beringlar.