Pishloq plastinka (pishloq taxtasi) - bu turli xil pishloqlar turlarini. U ma'lum bir tartibda ajratilgan qismlardan tashkil topgan. Piyoz plastinkasi uchun qo'shimcha bezak sifatida ba'zi mevalar (quritilgan mevalarni o'z ichiga olgan), yong'oqlar, yangi o'simliklar, kichik ochiq konteynerlarda mevali murabbo, masalan, pialas foydalanish mumkin.
Yaxshi o'ylangan, yaratilgan va bezatilgan pishloq idish har qanday, hatto eng nozik taom uchun juda yaxshi natija beradi (masalan, Frantsiyada pishloqlarni majburiy shirin qilish uchun odatdagidek). Bundan tashqari, pishloq ham mustaqil partiyani o'ynashi mumkin, bu o'rinda odatda sharob va kuchli ichimliklar uchun atirlar bo'lib xizmat qiladi.
Pishloq plyonkasi xizmat qiladi
Biz to'g'ri pishloq plyonkani qanday qilish haqida gapiramiz.
- Biz plyozlarni rejalashtirilgan topshirishdan oldin eng kam vaqt uchun sotib olamiz (bu 3 haftadan ko'p emas, balki bir hafta).
- Yog'och taxta, marmar yoki granit yuzasida pishloq xizmat qilish eng yaxshisidir. Pishloq plyonkasi sifatida an'anaviy ravishda qattiq, paxta va odorsiz yog'ochdan tayyorlangan maxsus taxta ishlatiladi. Siz seramika yoki chinni taxta idish-tovoqlardan foydalanishingiz mumkin, tercihen rasmsiz (bu mauveton). Shu bilan bir qatorda (qishloqda, mamlakatda, tabiatda) yog'och tokidan hasratli idishlardan foydalanishingiz mumkin.
- Pishloqlarni sovutgichdan ajratib olamiz, dilimlash, taxlash va ovqatlantirishdan kamida bir soat oldin.
- Odatda, besh yoki undan ortiq turli xil pishloqlardan (shuningdek, ular ingl. Sifatida ajralib turadigan bo'lsa), pishloq plyonkasi hosil bo'ladi. Biz muloyimlik va yumshoqlikdan boshlaymiz, biz qat'iyatli, o'tkir va pishiq bilan tugaymiz.
- Pishloq uzumlari ta'mni soat yo'nalishi bo'yicha oshirish uchun ajratilishi kerak.
- Bir turdagi pishloqdagi buyumlar boshqasiga tegmasligi kerak, shuning uchun pishloq idishida bo'shliqlarni qoldiramiz.
- Pishloqning bo'laklari juda nozik bo'lmasligi kerak.
- Agar pishloq idishi shirinlik bo'lib xizmat qilsa, unda uning og'irligi taxminan 25-50 gramm bo'lishi kerak.
- Agar pishloq idishining asosiy taomi sifatida xizmat qiladigan bo'lsa, pishloqning har bir turi parchasining og'irligi 150 dan 200 gacha bo'lishi mumkin. Ushbu versiyada sizga pichoq, vilka yoki maxsus pichoqli pichoq xizmat qila olasiz. Agar vilkalar kam bo'lsa, pichoq bilan pichoq bilan kesib tashlang va qo'llaringiz bilan eyaveringlar, masalan, Provansda.
- Pishloqlardan lazzat olish uchun ba'zi mevalar mukammal birlashtiriladi: yong'oq, nok, olma, stol uzumlari, quritilgan anjir, mayiz, quritilgan o'rik, shuningdek, yong'oq va zaytun. Bunda pishloq idishidagi bo'shliqlarni to'ldiramiz. Avakado tashqari, ayniqsa, ekzotik tropik mevalardan chetlanishga harakat qilamiz. Pishloq plyonkasini yangi o'tlar bilan bezatamiz.
- Pishloq pallasi uchun sous kerak emas, ayniqsa postsovet hududida hammaga yoqqan mayonezdan qochish kerak.
- Pishloqlar, ichimliklar va yashil ranglar to'plamini yaratish biz mintaqaviy (yoki hech bo'lmaganda) milliy urf-odatlardan: frantsuz pishloqlarini frantsuz ichimliklarigacha, italyancha - italyancha, kavkazlarga, kavkazlarga qaratamiz, garchi bu qoida qat'iy emas, lekin hali.
- Yangi pishiq nonli bo'lak yoki quruq krakerlar bilan pishloq idishini to'ldirish ortiqcha emas.
- Pishloq idishining "qishloq" versiyasida siz sarimsoq va achchiq qalampir, shuningdek, tabiiy mamlakat sharbati va yashil piyoz - bu boshqa bir uyda yashirin bo'lmagan sharob bilan birga tayyorlangan mahsulotlarning kombinatsiyasini va siz hayotning go'zalligini ko'rasiz.
- Pishloqning mazasi qanchalik kuchliroq bo'lsa, unda guldasta sharobiga ega bo'lish juda qiyin.
- Qattiq o'tkir pishloqlarga - qizil sharob.
- Yaxshi ifoda etilgan mevali kislotali yarim qattiq, juda sho'r bo'lmagan engil yosh vinolarga.
- Krem pishloq uchun - quruq va quruq sharob.
- Ko'k pishloqlar, asil qolipli pishloqlar yoki küflü qobiqlarga - shafqatsiz, mustahkam, maxsus sharob va kuchli ichimliklar.
- Echki pishloq - sauvignon, Chardonnay, Riesling.
Peynirlarning mumtoz klassik kombinatsiyasi sharob bilan
Pishloq plastinkasi - retsept (juda yaqin)
- Mozzarella yoki feta;
- Neuchatel;
- Camembert yoki Edam, Gouda;
- Emmental yoki Maasdam;
- Parmesan yoki Gruyer, Pecorino;
- Rokfort yoki Dor blu, Gorgonzola.
Pishloq idishidan tashqari stolga chiroyli bezatilgan go'sht va sabzavotlar bilan xizmat qilish ham o'rinlidir.