Bunday ta'mlar yoki tasavvur qila olmaydigan osmonga sabab bo'ladigan yoki aksincha juda yoqimsiz bo'lgan idishlar mavjud. Ulardan biri bug'doyli tarvuz hisoblanadi.
Tarvuzlarni marinadlaydigan ko'plab usullar mavjud va bugun ulardan ayrimlarini sizga taklif qilamiz. Agar bu ashyoning ta'mini allaqachon bilmagan bo'lsangiz, uni qishda tayyorlashga ishonch hosil qiling va ayni paytda siz va yaqinlaringiz uning muxlislari orasida ekanini bilib oling.
Qishda qand lavlagida tarvuzni qanday yig'ish mumkin - eng yaxshi retsept
Tarkibi:
Bitta 3 litrli kavanozni hisoblash:
- tarvuz - 2 kg;
- suzilgan suv - 1,3-1,5 l;
- shakar - 50 g;
- tuz - 30 g;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- qalampir qora no'xat - 8 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- dafna barglari - 4 dona;
- Selderiya ko'katlar - 2 ta gulkar.
Tayyorlash
Biz tarvuzlarni tayyorlashni boshlaganimizda, avvalambor, konteynerni to'g'ri tayyorlaymiz. Buning uchun idishlarimni soda eritmasi bilan yaxshilab yuvib, o'n daqiqa davomida bug'da sterillab turing. Bundan tashqari qovoqlarni qaynoq suvda besh daqiqa davomida qaynatib tayyorlang.
Endi biz har bir uch litr hajmdagi selderpiya parragining tagiga yotqizdik, biz qora qalampir no'xatini, dafna barglarini otib tashladik va sarimsoqning yarmigacha yarmini kesib tashladik. Bundan tashqari, agar siz xohlasa, darbardon tayoqchasini yoki bir nechta karamat kurtaklarini qo'sha olasiz, bu esa tarvuz tilimlari spicierning ta'mini beradi. Qovunlarni bu o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang, shunda ular jarohatning bo'yiga osonlik bilan kirib, ularni idishlarga to'ldirishadi. Ustki karrali novdani qo'yib, har bir narsani qaynatilgan suvga isitiladi. Qopqoqli qovoqlarni yopamiz va yigirma daqiqa davomida xona haroratida qoldiramiz.
Vaqtning oxirida suyuqlikni teshikka solib, teshiklari bilan maxsus qopqoq yordamida qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing, olovga qo'ying va ikki daqiqa davomida kaynatıldıktan keyin kaynatın. Endi to'g'ridan-to'g'ri limon kislotasining jariga to'kib tashlang, qaynab turgan sho'r tushiring, qovoqlarni yoping va iliq bir yopinchiq tagidagi idishlarni yopiq holda yopib qo'ying. Bunday yaxshilab o'ralgan shaklda bo'shliqlar to'liq sovib ketguncha saqlanishi kerak. Keyin ularni kiler, qabrlarga yoki qabrlarga saqlash uchun olib tashlashingiz mumkin.
Tez pishirishni mazali marinadlangan tarvuz
Tarkibi:
- tarvuzlar - 5 kg;
- Filtrlangan suv - 4 litr;
- shakar shakar - 260 g;
- tuz - 120 g;
- sirka 9% - 250 ml;
- ziravorlar (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
Tez marinadlangan tarvuzni tayyorlash uchun uni oldindan yuvish, uni quritib, bo'laklarga bo'linib, emal qo'yilgan idishga joylashtiring. Yana bir yirtqichlardan, suzilgan suvni qaynatib, shakar va tuz qo'shing, barcha kristallar eritilgunga qadar aralashtiring, so'ngra sirka ichiga quyiladi va olingan tarvuzni to'ldiring. Ular to'liq sho'r suv bilan qoplangan bo'lishi kerak, shuning uchun kerak bo'lsa, boshqa yarmini tayyorlashingiz mumkin. Agar xohlasangiz, tarvuzlarga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Ushbu Yo'nalishdagi Marinadlangan tarvuz dilimning hajmiga qarab o'n ikki o'n olti soat ichida tayyor bo'ladi. Agar siz karpuzning yarmini marinatsangiz, konteynerni qorong'i joyda, qopqog'ini yopib qo'yishdan oldin, ularni ikki kun davomida saqlang.
Shirin marinadlangan tarvuz
Tarkibi:
- tarvuzlar;
Bir litr suv uchun sho'rva:
- to'yingan shakar - 100 g;
- tuz - 30 g;
- asatik mohiyat.
Tayyorlash
Tayyorlangan, steril idishlar ichida biz tilimlarga kesilgan tarvuzlarni ajratib, qaynab turgan tuzlamoq quyamiz. Suvda tayyorlash uchun tuz va shakar qo'shing va barcha kristalllarni eritib aralashtiramiz. O'n daqiqa davomida sho'rda turish uchun qarag'aylarni bering va keyinroq uni to'kib tashlang, yana bir necha daqiqa qaynatiladi va qaynoq idishlarga quyib, har bir litrli jarishga choy qoshiq asatik mohiyatini qo'shing. Qopqoqlarni mahkam yopishtirdik, idishlarni pastga aylantirdik va yaxshilab o'rab oldik. Ish qismini bu shaklda to'liq sovib ketguncha tark etamiz.