Zizifusning ekzotik nomi bilan o'simlik bizni Osiyodan kelgan, u erda xalq tabobati muxlislari katta foyda uchun, iste'molchilar esa yoqimli ta'mga ega. Biz zipmonlarning butlarini ko'p yillar mobaynida ekishga boshladik, ammo hozirgi kunda bu o'simlik juda mashhur.
Tuzlangan fermuyr uchun ta'riflarni batafsil bayon qilamiz.
Zizifus qish uchun marinadlangan
Marine zizifus ikki xil yo'l bilan bo'lishi mumkin: sho'r va shirin tuxumda. Birinchidan, zaytunizni sizning ta'mingiz va to'qimalariga o'xshatsa, mazali taom tayyorlanadi. Biz bu o'zgarish bilan retseptlar tahlilini boshlashga qaror qildik. Xomilaning ekzotika xususiyatiga qaramasdan, uning tuzilishi sodda va biz uchun oddiy odat bo'yicha ishlab chiqilgan.
Tarkibi:
- yashil zizif - 1,8 kg;
- olma sirkasi - 170 ml;
- dafna barglari - 8 dona;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- shakar - 65 g;
- qalampir xushbo'yligi - 10 no'xat;
- tuz - 85 g;
- o'simlik yog'i - 95 ml;
- suv - 1,6 litr.
Tayyorlash
- Qish uchun fahshni tayyorlashdan oldin, mevalar ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, yuviladi va quritiladi.
- Ish qismlari uchun banklar ularni yaxshilab yuvish orqali tayyorlanadi va undan keyin ishonchliligi yuqori bo'ladi.
- Har bir qutining pastki qismida bir juft dafna barglari va ikki yoki uch murch sepib qo'yishingiz mumkin. Yuqoridan yuqorida tayyorlangan mevalarni, keyin bir oz ko'proq dafna va qalampir qo'shing va oxirida - sarimsoq tishlarini lazzatlanish uchun yarmiga qo'shing.
- Endi tuxum uchun. Ko'pgina boshqa retseptlardan farqli o'laroq, bu tuzlangan zizifus parchalanmaydi va shuning uchun tuz va shakar bilan suv maksimal 60 darajaga tushadi va sirka to'ldiriladi.
- Issiq taomni idishdagi mevalar bilan to'ldiring va idishlarni ifloslanishdan himoya qilish uchun barcha aerob bakteriyalarni bloklaydigan o'simlik yog'i yuzasiga quying.
- Endi bo'shliqni qovurilgan qopqoq bilan o'ralgan holda saqlab qoladi.
Qo'rqmachani qanday yig'ish mumkin?
Shirin tuxum pishiriqlari shirinlikka qo'shilishi mumkin emas degani emas. Uni tatib ko'rish uchun go'sht, salat yoki alohida qandolatga mos keladi, lekin shirinlik va nordon ta'mi ancha ravshan.
Tarkibi:
- sirka - 85 ml;
- suv 520 ml;
- shakar - 115 g;
- tuz - 35 g;
- chinnigullar - 3 g'uncha;
- zizifus - 300 g.
Tayyorlash
- Qulupnaykadan tashqari barcha tarkiblarni aralashtirib, 50-60 daraja haroratga keltiring.
- Zyzifusni toza idishga joylashtiring va uni issiq qaynatilgan idishga soling, so'ngra qovurilgan qovoqlarga soling.