Qizil ikra hali aholining ba'zi toifalari uchun nozikdir. Va bugungi narx bugungi kungacha juda yuqori bo'lmasa-da, siz har kuni kunlik stolingizda qizil ikrachani ko'rmaysiz. Va biz kamdan-kam mahsulotni sotib olganimiz sababli, ko'pincha to'g'ri qizil ikrachani qanday tanlashni bilmaymiz. Afsuski, mavjud sifat standartlari doimo ishlab chiqaruvchilar tomonidan hurmat qilinmaydi. Ko'pincha qizil ikra ko'rinishida ular haqiqiy mahsulotni sotib olmaydilar, ammo sintetik tarzda yaratadilar. Va soxta, hatto undan ham yomoni uchun katta miqdordagi pulni to'laganingizda juda ko'p haqorat, sun'iy qizil ikra sizning sog'lig'ingizga zarar keltiradi. Shuning uchun, sifatli qizil ikrachani qanday tanlash masalasi haqida jiddiy bo'lmasangiz. Axloqsiz tadbirkorlarning qurboniga aylanmaslik uchun o'zingizni bilim bilan qurolingiz yaxshiroqdir.
Qaysi mahsulotni tanlashim kerak?
Qizil ikra uch xil paketlarda sotiladi: og'irligi bo'yicha (plastik idishlar), kalayda va shisha idishda. Kalayda qizil ikra sotib olayotganda, sumkada mushukni sotib olsangiz, u erda nima borligini aniqlashingiz mumkin, faqat qutichani ochganingizdan keyin. Albatta, keyingi safar bankda tuxumni tanlashdan oldin, avvalgi tajribangizni boshqarasiz va siz ushbu yoki tovar belgilarining ikkilikini olishni bilasiz. Lekin birinchi marta tanlov bilan taxmin qilish mumkin emas. Shu nuqtai nazardan, shisha kavanozdagi ikra afzalroqdir - siz tuxumning o'lchamlari va butunligini, rangi, zichligini va hatto jarangdorligini ham aylantira olasiz. Va faqat o'zingizni uyingizda his qilasiz. Ammo, siz bu shartlarga o'zingizni past sifatli mahsulotdan himoya qilish uchun kifoya qiladi deb hisoblashingiz kerak.
Kilovyovka uchun - maxsus toifaga. Paketsiz ikra xarid qilish, siz katta xavf ostida qolasiz. Ishlab chiqaruvchining nomi ham, tafsilotlari ham, ishlab chiqarish tarixi ham yo'q. Bundan tashqari, sintetik ravishda yaratilgan mahsulot emas, sizdan avvalgi tabiiy mahsulot ekaniga amin bo'lolmaysiz. Biroq, vazn va uning afzalliklari uchun qizil ikra tanlovi mavjud - uning tashqi xarakteristikalarini, shuningdek hidini va eng muhimi, ta'mini baholashingiz mumkin. Ehtimol, dunyodagi barcha rivojlangan mamlakatlarda hech kim qizil ikra sotib olmaydilar. Biz bilan mamlakatda alohida vaziyat mavjud. Bunday ikra sodir bo'ladi (biz "sodir bo'ladi" so'zini ta'kidlaymiz, chunki bu qoida emas, aksincha istisno) har qanday ishlab chiqarish ikra yaxshiroq va tabiiyroqdir. Bu, zavod ishchilarining mahsulotni "yon tomonda" sotish uchun sanoat ikra ishlab chiqarishga bog'liqligi bilan bog'liq. Ammo, bu faqat qizil ikra tanlovi uchun siz ko'rib chiqadigan ma'lumotdir.
Yaxshi ikra ikra tanlash uchun qanday?
Salmonitlarga quyidagi baliq turlari kiradi (va, shuning uchun, qizil) - pushti ikra, alabalık, keta, sockeye qizil ikra, koho ikra. Keling, har bir turdagi losin turini bir necha so'z bilan ifodalasak bo'ladi:
Pushti ikra - rang to'q sariq yoki hatto to'q sariq rangga ega, tuxumning diametri taxminan 5 mm. Qobiq yumshoq, u osongina portlaydi.
Alabalık - ikra rangini sariqdan to'q sariq ranggacha, tuxum diametri faqat 2-3 mm.
Keta - amber - to'q sariq rang, tuxum kattaligi 5-6 mm. Zich qobiqda farq qiladi.
Nerka - tuxum qizildan bordurrang rangga, diametri 3-4 mm.
Coho - to'q sariq rang, tuxum diametri 3 mm. Ikra iktidori achchiqdir.
O'ng qizil ikrachani qanday tanlash mumkin?
Yaxshi ikra quyidagi talablarga javob berishi kerak:
- tuxum diametri bir xil bo'lishi kerak va rang - bir hil;
- Tuxumlar bir-biriga mahkam yopishib, urug'lar ichida tishlamasligi kerak;
- hech qanday yirtiq qobiq, oqsillar kirmasligi, cho'kma va undan ko'p qolib bo'lmasligi kerak;
- ikra, sendvichga qo'llanilganda, tuxum bir-biridan osonlik bilan ajratilishi kerak;
- yirik neft tomchilari ko'rinmasligi kerak.