Biz hammamiz klassik italyan lazanya variatsiyasini bilamiz: Bolognese tarkibida kraxmalli go'sht va makaronning ingichka barglari bilan aylanadigan kremli bechamel . Ammo biz an'anaviy variantdan ajralib qolsak va innovatsion reseptda to'xtashsa, masalan, dengiz mahsulotlari bilan lazanya uchun retsept bo'yicha.
Italiya lasagna dengiz mahsulotlari bilan qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- dengiz maxsulotlari aralashmasi (piyoz, qisqichbaqalar, midiya, qalampir va boshqalar) - 500 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- oq sharob - 1/4 asr;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog '- 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 3 ta mahsulot;
- maydalangan Parmesan - 1/2 st .;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Ricotta pishloq - 450 g;
- mozzarella pishloq - 1/2 osh qoshiq.
- ismaloq - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- lazanya uchun choyshablar.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda, bir necha daqiqa ichida dengiz mahsulotlarini aralashmasi ustiga eritin va qizartirib oling. Sharbat va limon suvi bilan dengiz mahsulotlari suvini ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va suyuqlikning yarmigacha bug'lanishini kuting.
Erigan sariyog 'ustida yana bir panda qolgan sarimsoqni un bilan birga oltinga qadar qovurib tashlang, shundan keyin sut tarkibiga quyiladi va sosni doimo aralashtiramiz. Bezamelni olovdan olib chiqib, parmesan, tuz va murch qo'shamiz.
Ricotta pishloq yangi maydondagi ismaloq va tuxum bilan aralashtiriladi, pishloq aralashmasi uchun moyli mozzarella pishloq va oq béchamel sousini qo'shing. Aralashmaning 1/4 qismi pishirish idishining pastki qismiga quyiladi, biz yuqorida ozgina pishirilgan lasagna barglarini joylashtiramiz, ustiga bir dengiz qatlami qo'yamiz va ularni bir stakan krem bexamel sos bilan to'ldiramiz.
Yana lazanya uchun barglarni, pishloq aralashmasining qoldiqlarini va yana lazanya uchun qatlamlarni qo'yamiz. Biz piyozni krem sosli qatlam va parmesan bilan to'ldiramiz. Biz lazanya uchun dengiz mahsulotlari bilan 180 daraja pechda 45-60 daqiqa davomida oldindan qizdirdik.
Lavashdagi dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlar bilan lazanya
Bunday oddiy ovqatlanish usuli nafaqat dengiz mahsulotlari bilan lazanya uchun, balki an'anaviy idishlarni tayyorlash uchun ham mos keladi.
Tarkibi:
- lavash nozik - 9 dona;
- qisqichbaqalar - 500 g;
- krem sosli bechamel - 1 dona;
- Qisqichbaqa go'shti - 500 g;
- zaytun moyi;
- shampignons - 300 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- krem pishloq - 350 g;
- tuxum - 1 dona;
- qatiqli qattiq pishloq - 100 g;
- zaytun mevalari.
Tayyorlash
Lavashdagi oddiy lavash quyidagi kabi tayyorlanishi mumkin. Zaytun moyi bilan sarimsoqning qovurilgan jo'mrakini hiddan tozalagunicha qovuring, so'ngra dengiz mahsulotlarini sarimsoq yog'i bilan qovurilgan idishga quying va ularni bir necha daqiqa davomida qovuring.
Alohida tandirda shampignonlarni oltin jigarrang qadar qizartirib oling. Tuxum va meva bilan tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
Pishirish shakli moy bilan yog'langan va pastki qismiga ikki qavatli pita noni qo'yiladi. Pita nonini yarim shakar sousi bilan yog'lang va qo'ziqorinlarni yuzaga yoyib tashlang.
Keyin pita nonning keyingi qatlamini yotqizamiz va uni pishloq aralashmasi qatlami bilan yopamiz. Barcha dengiz maxsulotlarining yarmini tarqatamiz. Qatlamlar ketma-ketligini takrorlang: qo'ziqorinli va bechamelli pitoning bir qavati, pishloqli va dengiz mahsulotlari bilan to'yintirilgan nondan keyin. Oxirgi birini yoping
Agar lasagani dengiz maxsulotlari bilan juda ko'p o'lchovli pishirishni xohlasangiz, undagi yog 'idishining pastki qismida pitek nonini bir xil tartibda yoyib, so'ngra "Pishirish" rejimini 40-50 daqiqa davomida yoqing. Ovqatdan 10 daqiqa oldin, pishirilgan pishloq bilan idishga seping.
Dengiz mahsulotlari bilan lazanya tayyorlashdan oldin dilimlash vaqtida shakli saqlanib qolish uchun engillashtirilishi kerak. Ushbu taomni issiq shakldagi o'zingizga xizmat qiling.