"Churasko" sosu nimadan iborat va u, albatta, McDonald'ning yangilikmi? Bugun biz bu haqda gaplashamiz va shu kabi ziravorlar retseptlarining bir necha turlarini taklif qilamiz.
Aslida, masalaning dastlabki o'rganilishi, Churaskoning aslida Braziliya oshxonasining arpa va qovurilgan sos bilan qovurilgan go'shtning bir bo'lagi deb ataladi. Bu makbul ustozlarning sosidir va McDonald'ning idishlari ishlab chiqaruvchilari o'zlarining ovqatlariga yangi qo'shilish uchun asos bo'lib, ta'riflarida ba'zi o'zgarishlar kiritdilar, hozir esa mehmonlarga yangi Churasko sousi bilan yangi gamburgerlarning yangi ta'mini va rulonlarni tatib ko'rishni taklif qiladilar.
Qanday issiq Braziliya churasko sous - retsepti qilish
Ushbu retsept sizni ayni Braziliya sosini olish imkonini beradi, buning asosida McDonald'ning hozirgi mashhur Churasco ixtiro qilingan.
Tarkibi:
- o'rta o'lchamdagi ohak - 1 dona;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- maydanoz, reyhan (o'simliklar) - 1 shamlardan;
- chilli tuproq - 1 choy qoshiq;
- Tuproq zirini - 1/4 choy qoshiq;
- Filtrlangan suv - 185 ml;
- zaytun moyi - 110 ml;
- tuzli tosh - 10 g;
- shakar shakar - 10 g;
- qizil qalampir qizil yer - 2 choy qoshiq;
- qalampir yer qora - 1 choy qoshiq;
- qizil sharob - 35 ml;
- sirka sharbati yoki olma - 35 ml.
Tayyorlash
Churasko go'shti uchun haqiqiy sosning ajralmas qismi ohak mevasi, chili va qizil sharobdir. Qolgan tarkibiy qismlar, ayniqsa ko'katlar va ziravorlar, boshqalar tomonidan o'zingizga yoqqan bo'lishi mumkin.
Biz yosh sopi va tender barglari bilan sous uchun yashil tanlaymiz. Biz sovuq suv bilan ishlaydigan fillarni yuvamiz, biroz quriting va pichoq bilan kichkina kesib tashlang. Shuningdek, parranda bilan sarimsoq chinnigullar toza, o'tkir o'tlar bilan aralashtiramiz, olma yoki sharob sirkasi bilan to'ldiring, ohak sharbati va qalampir er chili qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va qariyb o'ttiz daqiqa ushlab turing.
Keyingi qadamda mavjud bo'lgan aromatik massani blenderning idishiga o'tkazing, erga qizil qalampir va qora qalampir qo'shing, suv va zaytun moyi quying, sous tarkibiga tuz qo'shing, zirak urug'i bilan mavsumni va yigirma soniyadan yuqori tezlikda zangni qo'shing. Endi sharobni to'kib tashlang, sousni aralashtiring, yirtqichlardan yoki idishga quying va sovutgichning rafida bir muddat pishiring.
Qanday qilib braziliyalik churasko sosini tuzish mumkin - ta'rif McDonald'dagi kabi
Churasko sosining yangi retseptining aniq nisbati ishlab chiqaruvchilar tomonidan oshkor etilmaydi. Lekin aslida chorasco go'sht sosiga pomidor va glyukoza-mevali sirop qo'shilganligi ma'lum. McDonald's sosining etarlicha uzoq davom etishi mumkinligini hisobga olsak, unda boshqa qo'shimchalar, ehtimol, konservantlar mavjud. Quyidagi retseptda bizsiz ularni boshqaramiz va fruktoza-glyukoza siropi shakar bilan almashtiriladi. Piksing va keskinlik sizning ta'mingizga ko'ra, qalampir va ziravorlar miqdorini kamaytirish yoki kamaytirish imkonini beradi. Ehtimol, retsepti bo'yicha sosning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, lekin kamroq qiziqarli va yuz foizsiz zararsiz bo'ladi.
Tarkibi:
- ohak sharbati - 40 ml;
- tomat pyure - 45 g;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- shakar shakar - 20 g;
- chilli tuproq - 1 choy qoshiq;
- Yong'oq, koriander va tuproq zahari - kichik chimillash uchun;
- suv bilan yuvilgan - 190 ml;
- zaytun moyi - 110 ml;
- tuzli tosh - 10 g;
- qizil qalampir qizil yer - 2 choy qoshiq;
- qalampir yer qora - 1 choy qoshiq;
- sirka sharbati yoki olma - 15 ml.
Tayyorlash
Kichik shreddi yangi yashil va sarimsoq, ohak sharbati, pomidor pomidor, sirka, suv, to'ldirilgan shakar va tuz qo'shilgan massa qo'shing va bir aralashtirma bilan ingredientlarni maksimal bir xillikka torting. Öğütme jarayonida bir oz zaytun yog'i qo'shib, meva, mussel, kuryendan va kimyon bilan mavsumda, shuningdek, qalampir va qalampir qo'shing. Sosni taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishirish uchun oling va sinab ko'rishingiz mumkin.