Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan restoranlardan iborat ko'plab korxonalar menyusi mehmonlarga turli xil burgerlarni taklif qiladi. Yaxshiyamki, ularning hech biri dastlabki retsept bo'yicha ishlab chiqarilgan sifatli tayyor mahsulot bilan taqqoslangan. Uyda gamburgerni qanday mazali va qiziqarli qilish haqida, bu materialda aytib o'tamiz.
McDonald'ning uyida gamburgerni qanday qilish mumkin?
Ochishdan buyon menejerlarning oddiy yiyicilari mashhur snack bar zanjiri bo'ldi. Shundan beri ko'pchilik menyudagi eng ommabop maqolalarni muvaffaqiyatsiz talqin qilishga urindilar. Biz sizning eng og'ir vaznlaringizdan biri bo'lgan Big Mac-ning asl retsepti bilan bo'lishishga qaror qildik.
Tarkibi:
Sous uchun:
- mayonez - 115 ml;
- tuzlangan bodring - 25 g;
- piyoz - 10 g;
- shakar - 5 g;
- sirka - 10 ml.
Burgerlar uchun:
- burger bug'li - 1 1/2 dona;
- mol go'shti - 240 g;
- shirin piyoz - 5 g;
- marul barglari - 2-3 dona;
- bir tilim pishloq;
- tuzlangan bodring tilim - 2-3 dona.
Tayyorlash
Ikkala burger nonlari ham yarmiga bo'lingan va faqat ikkinchi qismini qoldirib ketgan. Barglarning barglarini panjara ustiga yonma-yon joylashtiring va jigarrang qoldiring. Go'shtni yarmiga bo'ling va ikkita tekis kikilete bo'ling. Bundan tashqari, panjara ustiga, har ikki tomonni qavrilgan qadar torting.
Pechene pichog'ini sosli bo'lak bilan pishirib, bir oz piyoz va salat, bir pishloq pishloq, kichkina va boshqa pichan erga qo'ying. Sos, piyoz va marul qatlamini takrorlang, bodring atrofini va ikkinchi kletchni yotqiz. Burgerni qolgan qoshiq bilan yoping.
Endi eng muhim - yumshoq rulolar bilan boshlanadigan tayyorgarlikdagi burgerlarga.
Qanday gamburger uchun qozon qilish kerak?
Tarkibi:
- suv 235 ml;
- xamirturush - 5 g;
- shakar - 10 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 410 g;
- yog' - 45 g.
Tayyorlash
Xamirturushlarni issiq, shirin suvda süzün. Eritilgan sariyog 'eritmasiga qo'shing va unni asta-sekin quyib aralashtiring. Unni qo'shib yuborish jarayoni o'rtasida tuxumni boshqaring. Un bilan barcha tuxum qo'shilsa va xamir idishlarning devorlari ortida qolib ketadigan bo'lsa, uni 45 daqiqaga yopishtirib tashlang. Xamirni 8 ta bo'lakka bo'ling, keyin ularni ikki barobarga qoldiring va 15-20 daqiqada 200 daraja pishirib qoldiring.
Uy qurgan gamburgerni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- sho'rvalar - 240 g;
- maydalangan shirinliklar - 240 g;
- xantal - 35 g;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- ketchup - 35 g;
- gamburger uchun bug'doy - 4 dona;
- pomidor - 1 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- Salat barglari - 4-5 dona.
Tayyorlash
Gamburgerni tayyorlashdan oldin go'shtning ikkala turini aralashtiring, tuz, italyan o'simliklari va sarimsoqni quriting. Kettleylarni hosil qiling va ularni jigarrang qiling.
Ketchup bilan xantal yog'i bilan chivinlarni sabzavot va kassetalarga joylashtiring.
Uyda mazali gamburgerni qanday qilish mumkin?
Tarkibi:
Tuxum uchun:
- shirin qalampir - 140 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- sirka - 35 ml;
- qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Quritilgan kungaboqar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Quritilgan piyoz - 2 choy qoshiq.
Sous uchun:
- O'tkir ketchup - 45 ml;
- mayonez - 115 ml;
- qaymoq - 55 ml.
Burgerlar uchun:
- tovuq filesi - 480 g;
- burger uchun rulolar - 4 dona;
- marul barglari;
- pomidor - 2 dona.
Tayyorlash
Marinadlardagi barcha ingredientlarni blenderga soling va ularni lümen ichiga urib tashlang. Gamburger sousini tayyorlashdan oldin, taxminan 3 osh qoshiq aralashmani qoldiring va qolganini tovuqni ovlash uchun foydalaning. Qushchani 6 dan 12 soatgacha saqlab turish kerak. Tuxumdonning qolgan qismini sos uchun ingredientlar bilan olib tashlang.
Tovuq filesi tolasi tugaguncha. Ruletda salat va pomidor shingillari yotar, tovuqni ustiga qo'yib, sous bilan hamma narsalarni to'kib tashlang. Burgerni ikkinchi non bilan yoping.