Pancakes - insoniyatning eng qadimiy taomlaridan biri bo'lib, nasroniygacha bo'lgan vaqtlarda pazandachilik va ovqat eyish odob-sehrli xarakterga ega edi. Ushbu amal quyosh mit'lariga tomon tortdi, chunki rang va shakldagi quyuq quyoshga o'xshaydi.
Hozirgi vaqtda ko'plab retseptlar, jumladan xamirturush va xamirning boshqa turlari, turli donalardan un, loviya va hokazo. Unlardan ma'lum bo'lgan umumiy xususiyat, xamirin juda suyuq bo'lishi kerak. Qovurish yoki pishirish uchun pista quyilgan idishga quyiladi va misol uchun, kek kabi emas.
Pancakesni faqatgina sariyog ', smetana, sous yoki shirin siropga aylantirish yoki ichiga joylashtirish yoki turli xil plomba mahsulotlarini o'rash orqali iste'mol qilish mumkin. Sizga qanday qilib turli shakllarda piyoz bilan pancak tayyorlashni ayting.
Yashil piyoz va pishloqli pankek uchun retsept
Biz pastki tomonlari bilan o'rta kattalikdagi qovurilgan idishni olamiz (yoki yaxshisi - maxsus: qoplamasiz pista quyma temir).
Tarkibi:
- bug'doy uni (jo'xori bilan aralashtirilishi mumkin) - 1 stakan;
- yog'i tarkibidagi kefir - 1 stakan;
- suv yoki sut - 1 stakan;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- soda sirkasi bilan soda ovqat - pichoq uchida;
- tuz - 1 siqish;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- yog'li kremsi eritilgan (yoki yog'li yog ') - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz yashil - 5-8 tuk;
- shirin qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- cho'chqa yoki boshqa hayvonlarning yog' yoki o'simlik yog'i;
- pishloq qattiq - taxminan 300 g;
- soqol uchun sariyog'.
Tayyorlash
Xamirni suyuqlikni aralashtirilgan undan, kefirdan , iliq sutdan (suvdan) tuz, shakar, söndürülmüş soda bilan aralashtiramiz. Yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqa kuting. Eritilgan (ammo issiq yog' emas) qo'shing, keyin tuxum, qalampir, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Chig'anoq yoki vilka bilan aralashtiring (past tezlikda mikser mumkin).
Endi siz qovurayapmanmi yoki pishirayapsizmi yoki yo'qmi degan qarorga kelishingiz kerak. Yog'li qovunni yog '(yog') bo'lagi bilan yog'lang. Xamirni to'kis taqsimlang va pishiring (siz bir zarba bilan, mumkinsiz). Tayyorlangan pancakeni eritilgan yog' yoki krem (cho'tka) bilan idishga va yog'ga surdik. Biz yuqorida va keyinchalik keyingi pancake qo'ydik. Ba'zan qovurilgan idishni yog 'bilan surtamiz.
Tayyorlangan pishloq bilan xizmat qiling, siz choy, kompot, sut, yogurt bilan mustaqil ovqat sifatida foydalanishingiz mumkin va siz quloq yoki bulon, turli xil sho'rvalar bilan foydalanishingiz mumkin. Pancake pishloq bilan sug'orib, katlayın yoki katlayın va zavq bilan eyaveringlar. Ehtiyot bo'ling, juda tez uchib keting.
Pishiriqlar, qovurilgan tuxum va qo'ziqorinlar
Tarkibi:
- un - 1 ta shisha;
- sut - 2 stakan;
- yangi xamirturush - 20 g (yoki yarim paketli quruq);
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 siqish;
- yog 'eriydi;
- qavrilgan idishni yog'lash uchun ozgina yog'.
To'ldirish uchun:
- tuxum tovuqi - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yangi qo'ziqorin (oq, oyster qo'ziqorin, shampignon) - taxminan 300-400 g;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- o'simlik yog'i yoki boshqa yog'lar.
Tayyorlash
Xamirturushni silkitib, iliq sut, 1-2 osh qoshiq un va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying, opara kelishi kerak.
Biz tupukni bir piyola ichiga solamiz va unni sindirib, xamirni yutib yuboramiz (cho'ktirma yoki vilkalar). Tuz va erigan sariyog 'qo'shing. Mumkin
Qovurilgan idishni isitib oling, uni yog 'va avvalgi retseptda ta'rif etilganidek, pishiriladi (yuqoriga qarang).
Endi to'ldirish. Tuxumlar qattiq qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va nozik kesiladi, shuningdek, tug'ralgan va o'tlardan iborat bo'ladi. Nozik, alohida piyozda piyozni kesib oling, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shib, 20 daqiqagacha pat. Pomidor-qo'ziqorin aralashmasini tug'ralgan tuxum va ko'katlar bilan aralashtiring.
Biz ushbu aralashmani pancakesga joylashtiramiz va xizmat qilamiz. Ularni o'ralgan holda biroz pishirish mumkin.