Agar siz hali piyozni qanday qilib olishni bilmasangiz, ushbu maqola texnika nozikligini to'liq o'rganishga va retseptlar tanlashda taqdim etilgan retseptlardan tajriba bilan individual ehtiyojlar uchun eng mos variantni tanlashingizga yordam beradi. Marinadlar bilan to'yingan, o'simlik o'zining "yomon ruhi" ni yo'qotib, o'ziga xos nikohga ega bo'ladi.
Piyozni qanday yig'ish mumkin?
Eng mazali piyozli piyozni olish uchun, marinad tarkibiy qismlarining nisbatlarini kuzatishingiz va tanlangan texnologiyaning tavsiyalariga to'g'ri rioya qilishingiz kerak. Ularning har biri o'zining noyob xususiyatiga ega, shuningdek umumiy belgilovchi daqiqalarga ega.
- Suyuq lampochkalari halqalarga, semirintalarga yoki tilimlarga bo'linib, tegishli idishga (shisha yoki emal qo'yilgan) joylashtiriladi.
- Tuzlama uchun tuz, shakar, har qanday sirka yoki limon sharbati ishlatiladi.
- Yo'nalishlarni hisobga olgan holda, marinad aralashmasi qalampir, ziravorlar, baharatlı qo'shimchalar yoki tug'ralgan ko'katlar bilan to'ldirilib, issiq yoki sovuq suv bilan aralashtiriladi.
- Piyozni dilim bilan tayyorlangan sabzavot tushiring va emdirish uchun bir muddat qoldiring.
- Tayyor bo'lgach, lazzatli marinadlangan piyoz drenajga quyiladi, naychalashga va maqsadga muvofiq ishlatishga imkon beradi.
Piyozni sirka bilan qanday pishirish kerak?
Ushbu retsept siz oddiy stol sirkasini qo'shib (9%) qo'shib piyozda marinatsiya qilishni aniqlab olishga yordam beradi. 30 daqiqada salatlar, go'sht yoki boshqa idishlarga qo'shimcha ravishda tayyor bo'lasiz. Ehtiyot jarayonini 5 daqiqagacha tezlashtirish kerak bo'lsa, suvni 50-70 darajaga qizdirilgan suyuqlik bazasi sifatida ishlatish kerak.
Tarkibi:
- piyoz - 250 g;
- suv 250 ml;
- sirka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. slaydsiz qoshiq.
Tayyorlash
- Tozalash va shinkuyut piyoz, bir piyola qo'yish.
- Sirka bilan sovutilgan qaynatilgan suvning alohida idishida aralashtiramiz, suyuqlikda tuz va shakarni eritib, piyozni dilimga quying.
- 30 daqiqadan so'ng, sirka tarkibidagi pechene iste'mol uchun tayyor bo'ladi.
Olma sharbati sirkasini solingan piyoz - retsept
Olma suvli sirka ichidagi marinadlangan piyoz yanada foydali. Bu holda, suv ishlatilmaydi va marinatsiya jarayoni tuz va shakar bilan o'zaro aloqada o'simliklarning ko'chatlari natijasida yuzaga keladi. Ushbu retsept ayniqsa, salat shirin amrullari foydalanganda yaxshi bo'ladi va keskin navlar kesilganidan keyin qaynayotgan suv bilan qovurilgan bo'lishi mumkin va bu suvni to'kish imkonini beradi.
Tarkibi:
- salat piyozi - 400-500 g;
- olma sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 0.5-1 choy qoshiq yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Peeled salat lampalar, qo'llari bilan ozgina yoğurur, nozik dilimlere yoki yarim halqalarga kesiladi.
- Tuzlangan piyoz dilimlenmiş, shakar va olma sirkasi qo'shing, massani yaxshilab aralashtiramiz.
- 15-20 daqiqadan so'ng piyozni namuna olish mumkin.
Vino sirkasi ichida sariq piyoz
Marinadlangan piyoz - sharob sirkasi bilan amalga oshiriladigan retsept. Bu holda, qo'lga olingan atıştırmalık ayniqsa baharatlı bo'ladi, lekin yoqimli ostrinka bilan qizil qalampir pufaklari qo'shilishi tufayli. Agar so'ralsa, siz kamroq qora qora qalampirdan foydalanishingiz mumkin va lazzat uchun bir nechta xushbo'y va dafna barglari marvaridini qo'shasiz.
Tarkibi:
- piyoz - 300-400 g;
- sirka sharbati qizil - 0,5 chashka;
- suv - 0,5 stakan;
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 0,5 choy qoshiq yoki ta'mga;
- qizil qalampir - chimchilash.
Tayyorlash
- Soyulmuş amrullari qoqib, ularni idishga joylashtiring.
- Suvni oldindan qizdiring, uni shakarli shakar, tuz soling.
- Qalampirni va kerak bo'lsa, achchiq qo'shimchalar olib tashlang, sirka tushiring.
- Piyozni tuzoqqa solib to'ldiring, sovutishgacha qoldiring.
- Sovutgichdagi bu kindikli piyozni 2-3 kunda saqlashingiz mumkin.
Tuzlangan piyoz - retsept
Bu retsept asosida hosil qilingan turbo'ldan piyoz chilantro, reyhan va maydanoz qo'shib tayyorlanganligi sababli o'tkir va xushbo'y hidga ega. Ayniqsa, shish kebabga bunday atirni xizmat qilish mazali. Yo'nalishdagi ortiqcha bo'lmasa, qora qora qalampir bo'ladi, bu esa tuz piyozi bilan birga piyozga qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- piyoz - 500 g;
- sirka stollari (9%) - 70 ml;
- suv - 1 stakan;
- shakar - 50 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- arpabodiyon, reyhan, maydanoz va shiypon - 1 ta filial.
Tayyorlash
- Piyoz va ko'katlarni pishirib, tegishli idishda aralashtiring va jar yoki idishga joylashtiring.
- Suv tuzi va shakarini eritib, sirka aralashtiring, olingan piyozni 30-40 daqiqaga to'kib tashlang.
Salat uchun piyozni qanday yig'ish mumkin?
Keyin salatani qo'shish uchun piyozni qanchalik tez pishirishni o'rganasiz. Bu holatda, sabzavotning achchiqligi maksimal darajada yo'qolishi kerak. Bunga faqat sirka ekishdan oldin, o'simliklarni so'qmoqlarni quyishdan oldin qaynatiladi. Tuz va shakar miqdori sizning xohishingizga moslashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- katta piyoz - 1 dona;
- stol sirkasi (9%) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 0,5 stakan;
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
- Piyozni yarim halqalarga yoki ingichka bo'laklarga kesing.
- Qaynoqqa suv keltiring, unda shakar va tuzni eritib, yong'oqdan tuzni olib tashlang, sirka bilan aralashtiring va pishirilgan pomidor aralashmasini qo'shing.
- Sovutgandan so'ng salatga tez tayyorlangan piyoz qo'shiladi.
Limon sharbatlariga marinadlangan piyoz
Limon sharbati bilan sirkasiz piyozni qanday qilib quyish bo'yicha quyidagi retsept. Aperitivaning maxsus ta'mi erga oq qalampir qo'shib, ko'rinmas qoladi. Olingan atirlar shish kebab, boshqa go'shtli idishlar, sardalka yoki sabzavot yoki ko'p qismli salatlarga qo'shilishi uchun javob beradi.
Tarkibi:
- katta piyoz - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- to'yingan shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- suv 50 ml;
- zamin oq murch - chimdik.
Tayyorlash
- Piyoz oq murch bilan kesilgan, aralashtiriladi.
- Iliq suvda tuz, shakarni eritib, o'simlik moyi, limon sharbati va bir oz mohir qo'shing.
- Sabzavot qismlari hosil bo'lgan aralashmani to'kib tashlang.
- 30 daqiqadan so'ng, limonda olingan piyoz piyozga tayyor bo'ladi.
Tuzlangan qizil piyoz - ta'rif
Marinadlangan qizil piyoz, ajoyib ta'midan tashqari, hayratlanarli darajada chiroyli ko'rinishga ega. Sirka bilan to'yingan, sabzavotli chiziqlar ko'k-ko'k rangga ega bo'lib, salatlarni to'ldiradi yoki bayramni bezatadi, uni bo'yoqlar bilan to'ldiradi. Rezektsiya ichidagi olma sirkasi bir oshxonaga almashtirilib, uning miqdorini bir yarim marta qisqartirishi mumkin.
Tarkibi:
- qizil piyoz - 2 dona;
- olma sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- to'yingan shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Shinkuyut qizil chiroqlar ingichka, qaynoq suv bilan pishirilib, darhol sovuq suv quyib oling.
- Suvda tuz va shakar eritiladi, sirka va qalampir qo'shiladi.
- Chop piyozi tuzlangan, aralashtiriladi, 30 daqiqa davomida qoldiring.
Marinadlangan o'qlar
Quyidagi tavsiyalar sizga yashil piyozni qanday saritish kerakligini tushunishga yordam beradi. Bu holatda, agar istasang, faqat piyoz patlari bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan sabzavot o'qi ishlatiladi. Buklama salatlarni bezash, soslarni qo'shish yoki go'sht yoki boshqa idishlar bilan xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- arrow arrow - 500 g;
- dereot (o'tlar) - 100 g;
- arpabod (urug'lar) - chimdik;
- olma sirkasi - 40 ml;
- Tayyor shakar - ¼ tsp;
- tuz - 60 g;
- suv - 0,5 l;
- shirin qalampir - 3 dona.
Tayyorlash
- Oklar 4-5 sm bo'laklarga bo'linib, suv va tuzdan tayyorlangan sho'r suv quyib, 2 kunga qoldirilgan.
- Brin drenajlanadi va drenaj qoldiriladi.
- Steril kavanozning pastki qismida bodurilgan maydanoz dereotu, no'xat qalampirlari va o'qlar 2-3 daqiqaga tashlanadi.
- Sirka, shakarni aralashtiramiz, idishga quyib, qopqog'ini yoping.
- Tortilgan yashil piyoz sovutgichda saqlanadi
Qish uchun tuzlangan piyoz - resept
Agar xohlasangiz , qish uchun marinadlangan piyoz tayyorlashingiz mumkin. Bunday snack ko'p idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Yozda ozgina vaqt sarflash, sovuq mavsumda, qo'shimcha xarajatlarsiz ajoyib lazzat ta'mini olishingiz mumkin. Ushbu fikrni amalga oshirish uchun oq va qizil ampullar ham mos keladi.
Tarkibi:
- piyoz - 500 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- suv - 200 ml;
- dafna - 2 dona;
- gulchambar - 1 dona;
- qora qalampir - 5 dona.
Tayyorlash
- Piyoz halqalarini bo'laklang.
- Suvni qaynatib oling, shakar, tuz, qalampir, dafna, chinnigullar qo'shing, yog'ga quying.
- Bir sutkadan sirka kiritilgandan keyin, piyoz tuxum qo'yiladi va bir daqiqadan keyin ular steril jarga o'tkaziladi.
- Konteynerni yoping va butunlay sovushgunga qadar teskari shaklda o'rang.