Pechondagi pishirilgan qovoq oddiy, ayniqsa yaxshi va tushunarli retsepti ishlatilganda tayyorlanadi. Oq baliq xamiri pazandachilikda juda oddiy, ammo ba'zi nuances faqat pishirishda yangi boshlanuvchilar uchun hisobga olinishi kerak, lekin tajribali oshpazlar go'sht tayyorlash va pishirishda ba'zi bilimlarga muhtoj bo'ladi.
Qovoqni pechda qanday tayyorlash mumkin?
Har qanday retsepti bilan, pishirilgan cod mazali va mazali bo'ladi. Pulpa neytral ta'mga ega, chunki idish-tovoqlar aromatik ziravorlar bilan birlashtirilishi mumkin, sabzavotlarning tarkibi o'zingizning lazzatlaringizga qarab kengaytirilishi kerak.
- Cod - baliq katta va odatda, butunlay sotilmaydi. Masalan, filitralar, bifteklar alohida qismlarga ega bo'lib, ularni muzdan tushirish, yuvish va yaxshilab quritilishi kerak.
- Pechdagi qovurilgan idishlardan tayyorlangan idishlar ularni sinab ko'rishi mumkin bo'lgan har bir kishining lazzat imtiyozlariga moslashtirilishi mumkin. Ziravorlardan bibariya, limon yoki oddiy kekik, tarjuvon yaxshi mos keladi.
- Follikada yoki po'stlog'ida pishirilgan cod pishgan suvdan ko'proq sharbati olinadi, zarf bu sharbatlar bug'lanib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
- Suyuqlikni ko'paytirish va maxsus lazzat berish uchun baliq limonli yoki ohak sharbatini qo'shib, yog'li-baharatlı aralashmada marinadlanadi.
Ovqat pishirish filetosini - retsepti
Pechdagi folga pishirilgan qovoq tezda pishiriladi va juda shirin, yoqimli bo'ladi. Idishlarni qismlarga bilan bezatib, baliq parchasi bilan o'ralgan va ba'zi garnituralar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, odatda filetoplar bilan limonli bo'laklarga o'ralgan, qiziqarli va g'ayrioddiy ta'mi uchun siz selderey, shirin va issiq qalampir qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- Bodring filalari - 400 g;
- limon - 2 kupa;
- kereviz - 100 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- qalampir achchiq - 1 pod;
- qizil piyoz - ½ dona;
- o'tlar - 50 g;
- tuz, qalampir, kekikning bir juft shoxi;
- zaytun yog'i va limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Yog ', sharbatlar, tuz va qalampir aralashmasi bilan filetoslarni marinad qiling.
- Sabzavotni kesib oling va nozik jarohatlaydi.
- Zarf muhrida baliq parchasi limon ustiga yotadi va o'simlik aralashmasini kekik bilan tarqatadi.
- Cod 20 daqiqa davomida pechda 180 ta pishiriladi.
Sabzini va piyozni o'chiring
Sovut davridan buyon ko'pchilikka tanish bo'lgan idish - bu pechda tandirda saqlangan pishirilgan qovoq. Tovuq solingan odatda sabzavotli sabzi va piyoz deb ataladi, bu esa ovqat paytida baliqlarni qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Davolash oddiy ta'mga ega bo'lib, uni alohida limon sharbati bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- baliq - 500 g;
- sabzi va piyoz - 2 dona;
- asal - 1 osh qoshiq. l.
- limon - 1 dona;
- tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar;
- oq sharob - 100 ml.
Tayyorlash
- Piyozning yarm-halqalari va qovurilgan sabzi qovurilgan idishda saqlab qolish uchun.
- Asalni va yarim limon sharbati bilan tanishtiring.
- Sharobni to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida yondiring.
- Formada baliq, tuz va qalampir qo'yiladi.
- Qolgan limonning tilimlarini to'ldiring, o'simlik yog'ini tarqating.
- 200 daqiqada 15 daqiqa pishirib.
Tandirda kartoshka bilan sindirish
Kartoshkali pechda boy, o'z-o'zini o'zi etarli bo'lgan taom pishiriladi . Ovqat garnitur bilan bir vaqtning o'zida tayyorlanadi, shuning uchun uni ishonchli tarzda bayramona stolda va oddiy sabzavotli salat bilan uyda kechki ovqat bilan ta'minlaydi. Baliq parchalari avval zaytun moyi bilan tuz va qalampir bilan surtilgan bo'lishi kerak, shuning uchun ular sharbat chiqaradi.
Tarkibi:
- baliq - 700 g;
- kartoshka - 1 kg;
- tuz, qalampir, zaytun moyi;
- piyoz, sabzi, shirin qalampir - 1 dona.
- pishloq - 50 g;
- qaymoq - 100 ml.
Tayyorlash
- 20 daqiqa davomida baliq, qalampir va yog'ga tuz qo'shing.
- Kartoshkani krujkalar, piyoz va qalampir bilan kesib oling - yarim halqalarni, savzi sabzini.
- Shaklida baliq, keyin sabzavot, so'nggi qatlam - kartoshka qo'ydi.
- Smetana, tuzni tushiring va pishloq seping.
- Pechdagi qovurilgan kartoshkani 190 da 30 daqiqa davomida pishiring.
Pechka ichidagi bodom
Turli xil usullarda pishiriladigan qovurilgan bodomni pishirish mumkin, lekin baliq yumshoq va shirin bo'lib, barcha turdagi soslarni ishlatadi. Bu taom har xil yeyuvchilarga o'zgacha ta'mga murojaat qiladi va pishiruvchilar ovqat tayyorlashning minimal, qulay tarkibi va soddaligi tufayli retseptni qadrlashadi. Ushbu tarkibiy qismlardan 4 ta to'liq ovqatlanish qismlari bo'ladi.
Tarkibi:
- Steak cod - 6-8 dona;
- piyoz - 2 dona;
- brokkoli (yoki karam) - 200 g;
- kartoshka - 200 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- mayonez - 1 osh qoshiq. l.
- krem 10% - 200 litr;
- baliq uchun ziravorlar - 20 g;
- limon - ½ dona;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Baliq tuzi, qalampir, ziravorlar bilan mavsum, yog 'bilan yog'.
- Kartoshkalarni krujkalar, piyoz halqalari va karamni gullar bilan kesib oling.
- Krem, mayonez, tuz va qalampir aralashtiramiz.
- Ushbu shaklda kartoshkani, keyin piyoz va baliqni qo'ying.
- Bir oz sousni quying.
- Baliq va karamni joylashtiring.
- Sosni to'kib tashlang, 190-daqiqada pishiring.
Pechdagi qovjirqalar
Har kim baliq pirogini pechkada kordondan tayyorlay oladi. Ushbu foydali moddalardan foydalanganda, hatto ovqatlanish uchun ham, bu tarkibiy qismlardan tashqariga chiqsangiz. To'ldirishni o'zingiz bajarasiz, faqat uning sifatini tekshirishingiz mumkin. Katta süzgeçten filetolarni bastırın, shuning uchun ta'm yanada to'yingan bo'ladi.
Tarkibi:
- cod filetalari - 1 kg;
- yog 'yog' - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- dereotu - 20 g;
- tuz, murch, kekik;
- ovqatlanish.
Tayyorlash
- Katta süzgeci, pastırma, piyoz, sarimsoq va ko'katlarga filetolarni quyib, kichik, har bir narsani aralashtiring.
- Sezon tuz, ziravorlar.
- Shaklarni shakllang, pan.
- 200 daqiqada 20-25 daqiqa pishirib.
Pechoda pishloq va pomidor bilan ichiladi
Sabzavotlar bilan pishirilgan mantiya filesi odatiy mazali. Garnitlarning tarkibi pomidor, piyoz va sabzi bilan chegaralanishi mumkin emas. Agar so'ralsa, shirin qalampir, kartoshka, brokkoli qo'shing yoki tayyor muzlatilgan aralashmani ishlating. Piyoz sirka turlarini ishlatish uchun yaxshiroqdir, bu oson tuyadi.
Tarkibi:
- cod filetalari - 1 kg;
- pomidor - 3 dona;
- pishloq - 200 g;
- mayonez;
- Marinadlangan piyoz - 2 dona;
- tuz, bibariya, zaytun moyi.
Tayyorlash
- Baliqqa tuz qo'shing, uni ziravorga qo'shing, yog'ni quyib oling va uni mog'orga soling.
- Piyoz va pomidor bilan o'ralgan mayonezni quyib oling.
- Pishloq bilan sug'orib, 200 daqiqada pishiring.
Smetana sousida pishirilgan nonni pishirish
Ajoyib qaymoqli ta'mi bilan juda suvli, pishirilgan qovurilgan qaymoq bilan o'choqda pishiriladi. Birinchidan, baliq sosda marinadlanadi, unda unda pishiriladi va bu g'aroyib noodatiy ta'mga ega bo'lgan idishga olib keladi. Cod indikatorni tayyorlagan holda, pechda tezda tayyorlanadi, u faqat yarim soat vaqtni oladi.
Tarkibi:
- cod (filetalar yoki bifshlar) - 600 g;
- qaymoq 25% - 200 ml;
- tuz, murch, pushti mushuk;
- bibariya - 1 choy qoshiq;
- dereot - 20 g.
Tayyorlash
- Tuzli baliq qo'shing, bibariya bilan mavsumni, uni mog'orga soling.
- Smetana qo'shing, qaymoq, mussel, tug'ralgan dereotu qo'shing, sousni qo'shing.
- Sosni baliq ustiga to'kib tashlang, 190-daqiqada pishiring.
Do'zaxda murchda iching
Tandirda pishirilgan pishirilgan baliq filtrlari - tez va original tuyadi, har bir raqqosni qadrlay oladi, hatto zararli bolalar uchun bunday noziklik sizning xohishingiz bo'ladi. Ular har qanday yon piyola - sho'rva, sabzavot, salat bilan xizmat qiladilar. Gil 3 ta tarkibiy qismning an'anaviy retsepti bo'yicha yoki ta'mi bilan ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- cod filetosu - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. l.
- un - 2 osh qoshiq. l.
- tuz, qalampir, qizil qalampir.
Tayyorlash
- Filialni qismli, tuz va qalampir bilan kesib oling.
- Tuxumni oching, mayonez, un va qalampir qo'shing.
- Baliqni xamirga botirib, pishirish tepsiga qo'ying.
- Cod 20-daqiqada 190 darajali isitish pechida pishiriladi.
To'liq o'choqqa soling
Ovqat pishirilgan qovurilgan - maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydigan retseptlar, avval tana go'shtini davolash va yog'-limon aralashmasi bilan uni marinalash muhimdir. Ovqatlar bir vaqtning o'zida sabzavotli garnitura bilan pishirilishi mumkin, va u issiq bo'lishi kerak, sovuq shaklda, bu baliq ta'mga ba'zi yo'qotadi.
Tarkibi:
- cod - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- kartoshka - 500 g;
- pomidor - 3 dona;
- Marinadlangan piyoz - 2 dona;
- zaytun yog'i va limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 3 ta tish;
- bibariya, kekik, tuz.
Tayyorlash
- Baliq tozalaydi, yuvib tashlang, gilzalarni va suyaklarni olib tashlang.
- Limon sharbati, yog'i, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlarni aralashtiring.
- Sosni butun tana go'shti bilan qoplash uchun 30 daqiqaga qoldiring.
- Limon tilida har bir xamirda karkasga bir necha bo'laklarni kesib oling.
- Kesilgan sabzavotlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, tuz qo'shing, yog' bilan seping.
- Baliqlarni joylashtiring, folga bilan yoping.
- 200 daqiqa davomida 25 daqiqa pishirib.
- Folga olib tashlang, yana 15-20 daqiqa pishirib yoki panjara ostiga oltinrang jigarrang bo'lgunicha uni jigarrang qilib qo'ying.