Bu noziklik o'zining noyob nozik ta'mi bilan nozik gurmelerning qalbiga ham ega bo'ladi. Bundan tashqari, retsept oshxona oshxonalarning amalga oshirilishi uchun keng doirani ochadi.
Turkiyada soya sousida o'choqda
Pishgan go'shtli turk go'shti hatto kichik bolalarga ham osonlik bilan berilishi mumkin. Shu bilan birga, soya sosida turkiy filesi pishirish sizga juda arzonga tushadi.
Tarkibi:
- Kurquma, qora qalampir, quritilgan faslag'an , Provencal o'simliklar - ta'mga;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- Hind filesi - 500 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Filetani yaxshilab yuvib qog'oz peçete bilan quriting.
- O'tkir pichoqni ishlatib, go'shtni bir nechta chuqur teshik qilib, yaxshilab tuz bilan tozalang.
- Barcha ziravorlarni taxminan 2 choy qoshiq ziravorlar bilan aralashtiramiz.
- Go'shtchaga sepib, kesilgan mayda mayda bo'laklarni sarimsoq qo'ying.
- Pishirish shakli folga bilan ehtiyotkorlik bilan yoping va yog'ni quying. U erda filetkalarni joylashtiring, soya sousini tushiring va folga va yuqori qismlarga qo'ying.
- Go'shtni muzlatgichda marinatsiya qilish uchun taxminan 2 soat davomida joylashtiring.
- Keyin pechni 200 daraja qizdiring va taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng folga bir oz aylantirib, o'choqqa taxminan 5-10 daqiqa davomida qoldiring.
- Nihoyat, idishni suyuqlik bilan quying.
Turkiyada bal-soya sousida
Bu taom nozik va ozgina tortilgan ta'm va nafaqat og'izda eriydi. Ayniqsa, soya sosida turkiyalik bunday retsept qizil guruch yoki boshqa no'xot kabi garnitura bilan birlashtirilgan.
Tarkibi:
- asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Hind filesi - 550 g;
- piyoz - 3 dona;
- Tuz, qalampir, Susam yoki ko'katlar - ta'mga;
- kungaboqar yog'i - 50 ml;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 3 dona;
- shirin qalampir - 2 dona.
Tayyorlash
- Soğutulmuş Hind filetosini yuvib tashlang, engil quriydi va filmni o'chiring va keyin ingichka chiziqlar bilan kesing.
- Kosa soya sousiga tushiring va asalni eritib oling.
- Fileto tuzlari to'ldiring va 15-20 daqiqa davomida sovutgichga yuboring.
- Qalampir va urug'larni yuvish va jarohatlaydi, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi.
- Sabzi kichik grater yordamida maydaladi va piyozni kichik kublarga aylantiradi. Tortiqli filetrlar taxminan 5-7 daqiqa mobaynida iliq moyli tandirda qovurib, o'rtacha olovni chiqarib tashlashadi. Uni vaqti-vaqti bilan almashtirishni unutmang.
- Barcha tuz, qalampir seping, taxminan 5 daqiqa piyoz va panni qo'shing.
- Nihoyat, qalampir va sabzi aralashmasi bilan aralashtiring va filizani yana 8-10 daqiqa davomida olovda qoldiring.
- Soya sousida bunday qovurilgan qovurilgan qozon qovurdog'ida qushqo'nmas yoki yashil ko'katlarga purkalgan, issiqlik bilan xizmat qilgan.