Rolls faqat bitta so'ya sosu bilan ta'minlanishi mumkin. Bu taomning vatani - rulonlarda va sushi uchun juda ko'p sonli qo'shimchalar mavjud - Yaponiyada. Ba'zi retseptlar bizni haqiqiy formatga o'tkazdi, boshqalari Yevropaliklashtirishga, variantlarga va biz ushbu maqolada to'plangan boshqa kishilarga bo'ysundirildi.
Rullar uchun ziravorlar sosini tarovlang
Mayonez asosidagi salatlar Yaponiyada juda mashhur. Biz siz uchun tayyorlagan klassik ta'riflardan biri.
Tarkibi:
- mayonez - yarim asr;
- issiq sous - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ohak sharbati - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Mayonez ziravorli sous va ohak sharbati bilan aralashtiriladi. Oshiqlar sosga yana bir oz ko'proq issiq sousni qo'shishi mumkin. Biz darhol sousga xizmat ko'rsatamiz yoki uni bir oygacha bo'lgan havo o'tkazadigan idishga joylashtiramiz.
Pishloqni sousga solib olish uchun retsept
Bunday souslar rulonlarning o'zlari uchun qo'shimcha sifatida ishlatilmaydi, lekin tez-tez shu bilan birga ichkariga tushirilgan baliq parchalari aralashtiriladi.
Yo'nalishni oddiy: Filadelfiya pishloqini va kremini 3: 1 nisbatda oling, ingredientlarni bir xil homojenlikka qo'lda aralashtiring yoki blender va voila bilan bizning pishloq sos tayyor!
Rulo uchun qaymoqli sous uchun retsept
Ushbu retsept mahalliy oryantalni izlash qiyin, ammo oziq-ovqat tajribasi muxlislari uchun quyida keltirilgan retsepti topish mumkin.
Tarkibi:
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 1/2 tish;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq rangli pishloq - 40 g.
Tayyorlash
Yog 'ichida, aroma paydo bo'lguncha qovurg'aning sarimsoq qiling. Sut, qaymoq va pishloqni to'ldirilgan idishga soling. Pishloq pishgunicha sousni pishiring, so'ngra issiqlikdan chiqarib oling va butunlay salqinroq qiling.
Bunday Evropa sosu faqat sushi va rulolar uchun emas, balki makaron uchun sabzavot yoki qaymoq sosu uchun ham ishlatilishi mumkin.
Rulkalar uchun soya sousi
Rolls faqat soya sousi bilan emas, balki alohida asosida qo'shiladi.
Tarkibi:
- isabi - 1 choy qoshiq;
- yashil piyoz - 2 tuk;
- myrin - yarim asr;
- quyuq yog 'yog'i - 1 choy qoshig'i;
- Soya sousi - 6 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kichkina piyoda, yaponiy Mirin sharobida seyyar isabi pastasi, mayda tug'ralgan yashil piyoz, bir oz soya sousi va yassi yog'i qo'shing. Yaxshilab yaxshilab aralashtiramiz va darhol stolga uy-roliklarning bir qismi bilan xizmat qilamiz.
Yalang'ochlar sosni bir necha tomchi issiq sous yoki mayda tug'ralgan chili bilan to'ldirishlari mumkin.