Trout, foydali xususiyatlaridan tashqari, ajoyib ta'm sifatlariga ham ega. Shuning uchun keling, bugungi kunda siz bilan alabadan biftek tayyorlaydigan retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Alabadan biftek pishirish. qovoqxonada?
Qizil baliqdan biftek qilish uchun ko'p variant mavjud. Biroq, eng yaxshi variant, qovurilgan idishda qovurilgan baliq hisoblanadi. Pishirishdan oldin, baliq parchalarini limon sharbati bilan to'ldiring, ziravorlar bilan mavsumni qiling, so'ngra taom juda shirali, nozik va xushbuy bo'ladigan bo'ladi.
Tarkibi:
- alabalık biftek - 600 g;
- limon - 0,5 dona;
- bibariya - 1,5 choy qoshiq.
- zaytun moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Har bir parcha yuvilgan, sochiq bilan silinib, tuz, qalampir va bibariya bilan har tomondan osilib turadi. Shundan so'ng limon sharbati bilan alabalığı seping va 20 daqiqa davomida marinat qoldiring.
Keling, alabadan biftekni qanday qovurish kerakligini ko'rib chiqaylik. Keyin chuqur qovurilgan idishga soling, ichiga zaytun moyini quying va iliq qiling. Biz baliq go'shtini va qovurg'ani ikki tomondan o'rtacha haroratda, taxminan 8 daqiqa yoyib chiqdik. Keyin biz issiqlikni kamaytiramiz, qovurilgan panani qopqoq bilan yopamiz va yana 10 daqiqa davomida pishiramiz. Biz tayyor ovqatni kartoshka yoki guruch bilan xizmat qilamiz. Baliqning barcha ta'm sifatlarini mukammal ochib beradigan sharob, yaxshi quruq oq sharob bo'lib, mukammaldir.
Tandirda alabalık biftek
Tarkibi:
- alabalık biftek - 4 dona;
- muzlatilgan qisqichbaqalar - 200 g;
- pishloq - 100 g;
- limon - 1 dona;
- bodom - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dereot - 1 shamlardan;
- zaytun - 5 dona;
- Oregano, tuz, qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Biz alabalıktan biftek tayyorlash uchun yana bir variantni taklif qilamiz. Shrimp defrost va toza. Kichkina qozonda pishloq osilib, zaytunni xanjar bilan maydalab tashlaydi. Pishirish shakli folga bilan qoplangan va zaytun moyi bilan ozgina yog'langan. Biklar yuviladi, quritiladi va folga qo'yiladi.
Baliqlarning ustiga qisqichbaqalar yotadi. Limonni kesib, qisqichbaqalarni sharbati bilan sepamiz. Tovuqli tuz, qalampir, bodom sepib, arpabodiyon, quritilgan kekik. Va nihoyat, biz zaytun uzuklarini chiqaramiz, har bir narsani folga bilan bog'lab olamiz va alabalık biftekini 180 daraja haroratda 30 daqiqa pişiriyoruz. Ovqat pishirish jarayonida sizning xohishingiz va ta'mingiz bilan har qanday sevimli ziravorlarni qo'shing. Tayyor piyola issiq, issiq limon va yangi o'tlar bilan bezatadi. Bu alabalık mustaqil ovqat sifatida yaxshi va har qanday yon idish bilan birga.
Mikroto'lqinli pechda alabadan biftek
Tarkibi:
- alabalık biftek - 4 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- limon - 0,5 dona;
- maydanoz, koriander, arpabodiyon - 1 shamchiroq;
- tuz - chimdik;
- shakar - chimdik;
- qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Steaks sovuq suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suvni peçete o'chiring. Biz baliq bo'laklarini mikroto'lqinli pechga mo'ljallangan idishga joylashtirdik. Bundan tashqari, tuz, shakar va qalampir aralashtiramiz. Bu erda asosiy narsa - bu nisbatlarga rioya qilish va uni ziravorlar bilan to'ldirish emas. Tayyorlangan ziravorlar, oldin biftekning bir tomonini sepib, so'ngra qaytib, ikkinchi tomonni silang. Suv bilan eng yaxshi
Baliq marinadlangan bo'lsa-da, biz uni qobiqdan olib tashlaymiz va piyozni yupqa yarim doira shaklida kesamiz. Biz uni baliqning ustiga qo'yamiz va barcha maydalangan ko'katlarni sepamiz. Bolgar qalampir shingle halqalarni va baliqlarga tarqaldi. Kassani baliq qopqog'i bilan yoping va 30 minut xona haroratida marinat qilish uchun qoldiring. U kechalari amalga oshirilishi mumkin, keyin baliq yanada yaxshi namlanadi va marinadlanadi. Keyin mikroto'lqinli pechni 600 Vtgacha o'rnatamiz va vaqtni 16 daqiqaga qoldiramiz. Eng muhimi, haroratni yo'qotmaslikdir, shundan keyin baliq quruq va suvli bo'lmaydi.
Baliq bifteklari ikra yoki qizil ikra ham tayyorlanishi mumkin, u kamroq mazali va o'ziga xos bo'ladi.