Yaxshi va arzon oziq-ovqatlarni tayyorlashga kelsak - krujka kostryulkalariga alternativa yo'q. Quyidagi retseptlarda biz tovuqli piroglar bilan eng ko'p uchraydigan kaktik turlardan birini ko'rib chiqamiz.
Tovuqli qovurilgan pirojnoe uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq filesi - 600 g;
- zaytun moyi;
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- adaçayı - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi uzilgan non - 120 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Sinov uchun:
- un - 400 g;
- Sariq - 200 g.
Tayyorlash
Xamir uchun unni sovuq sariyog ', 150 ml muzli suv va bir chimdik tuz bilan kesib oling. Biror burchakni yig'ib oling, uni kino bilan o'rab, muzlatgichda qoldiring.
Tuxum, o'simlik moyi, tuz va qalampir qo'shing, mayda tug'ralgan qovurilgan piyoz va adaçayı bilan non kesib aralashtiramiz. Aralashmani bir muddat qoldiring.
Tuxum filesi mavsumi tuz va qalampir bilan, keyin oltin jigarrang qadar panda qovurayapman.
Xamirning qolgan qismi ikki qismga bo'linadi: katta - pirojniy bazasi uchun va undan kichikroq - "qopqoq" uchun. Katta asos nozik bir qatlamga o'raladi va chuqur pishirish idishida, uning pastki va devorlarini qoplaydi. Nonni to'ldirishning yarmini pasta tagiga qo'yamiz, tovuq bo'laklarini yuqoridan tarqatamiz, engil qovurilgan cho'chqa go'shti va nonni to'ldirishning qolgan yarmini qo'yamiz. Pastadan qopqog'ini "qopqoq" bilan yoping va qirralarni oching. Taomni sariyog 'bilan yoki tuxumni yog' bilan yog'lang, so'ngra uni 30 darajaga 200 gradusgacha qizdiring.
Tovuq va kartoshka bilan puff tort
Tarkibi:
- sariyog '-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq go'shti - 300 ml;
- qaymoq - 100 ml;
- xantal - 2 choy qoshiq;
- tovuq filesi - 2 dona;
- puff pastry - 1 ta qadoqlash.
Tayyorlash
Kartoshka doira ichiga kesib, oltin jigarrang qadar tez panjara. Yumshoqqa qadar sariyog 'piyoz puli. Tovuq biz sho'r suvda qaynatamiz, toliqtiramiz va tolalarni sindirmiz.
Quruq qovurilgan idishda unni qovuring va uni bulon bilan pishiring. Biz sosni qalinlashguncha kutamiz, shundan keyin smetana va xantal qo'shamiz.
Kartoshkaning pastki yarmida yog'ni pishirish va tarqatish shakli. Kartoshka qatlamini sous bilan yog'lang, tovuqni, so'ngra sous, piyoz va kartoshka sousini, sousni va qolgan tovuqni joylashtiring. Pastamani qatlamli xamir bilan yopib qo'ying va uni 200 daraja 30 daqiqa pishiring. Tovuq va puff pastries bilan pirog issiq xizmat qildi.
Tovuqli, qo'ziqorin va pishloqli puff tort
Tarkibi:
Sinov uchun:
- xamirturush - 2 choy qoshiq.
- suv 100 ml + 175 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- un - 400 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
To'ldirish uchun:
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq filesi - 500 g;
- bulon tovuqi - 125 ml;
- krem - 250 ml;
- shampignons - 250 g;
- qattiq pishloq - 100 g.
Tayyorlash
Xamirni 100 ml iliq suvga tayyorlash uchun xamirturushni shakar va tuz bilan eritib, 10 daqiqa davomida faollashtirish uchun ularni qoldiring. Tayyorlangan eritmani ezilgan unga to'kib tashlang, yog 'qo'shing, 175 ml suvni qo'shing va xamirni xamirga soling. Sinovni bir soat davom ettiramiz, undan keyin biz uni 3 qismga bo'linib, ko'proq qoldiramiz
Qovurilgan idishda biz zaytun moyi va piyozni oshqozongacha qizdiramiz. Piyozga tovuq bo'laklarini qo'shing va u tutunguncha pishirishni davom eting. Quruq suvni bulon bilan to'ldiring, qaymoq va go'shtni taxminan 5-7 daqiqa davomida qo'shing. Ortiqcha namlik bug'langanda kartoshkani qovuring.
Pishirish shakli moy bilan yog'langan va biz uning ustiga pastki va devorlarni yopishga harakat qiladigan xamirdan bir qismini yoyib chiqdik. Xamirni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, sarimsoq sepib, qovurilgan qo'ziqorin va maydalangan pishloq qo'shing. Biz keyingi xamir qatlamini yoyib, uni moy bilan to'ldirib, tovuqni sosga qo'yamiz. Xamirning oxirgi qatlami va yog 'bilan tuxum bilan pirojnoe qopqog'ini yoping. 190 daraja 30 daqiqa pishirib.