Yil davomida meva narxi minimal darajaga yetgan, katta hajmdagi quritilgan pomidorlarni tayyorlash uchun ideal. O'z qo'lingiz bilan ishlov berishni oddiy qilish oson, garchi mevaning ortiqcha namligini olish jarayoni juda ko'p vaqt talab etadi.
Pechidagi quyosh quritilgan pomidorlar
Quyoshdan quritilgan pomidor uchun eng oddiy retsept pishgan pomidor va ozgina tuzni o'z ichiga oladi, ammo biz har xil turdagi quritilgan o'simliklarning turlarini iste'mol qilamiz.
Yo'nalish uchun kichik pomidorni, kremni tanlash yaxshiroq, ular juda ko'p namlikga ega emas, shuning uchun juda tez quritiladi. Barcha qismlari bir vaqtning o'zida tayyor bo'lsin, shuning uchun meva imkon qadar imkon bering.
Tarkibi:
- pishgan pomidorlar - 3,5 kg;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- Quritilgan reyhan , oregano, kekik - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Uyda quyoshda quritilgan pomidorni tayyorlashingizdan oldin tuzni quritilgan o'tlar bilan birlashtirib, oddiy ziravorlar aralashmasini qiling.
Pomidorlarni to'rt qismga bo'linib, yadroni har chorakdagi urug'lar bilan olib tashlang. Pishirgan pashsha bilan qoplangan pergamentga pomidorni tarqating va saxovat bilan tuz va quritilgan o'tlar aralashmasi bilan serpin.
Quyoshdan quritilgan pomidorni yig'ishning eng qulay usuli - ularning 75-80 daraja haroratda o'choqda dehidrogenlanishi. 3 soat davomida meva qoldiring, havo aylanishini ta'minlash uchun o'choq eshigini oching. 3 soatdan keyin parchalarni aylantiring va ularni spatula bilan qisqa bosing. Yana 3 soat davomida yoki ortiqcha namlik pomidordan chiqqunicha uni qoldiring. To'liq vaqt parchalar kattaligiga va mevadagi namlik miqdoriga bog'liq.
Quyosh quritilgan pomidorlarni elektr quritgichda
Quritadigan pomidor bilan quritilgan elektr quritgichga qaraganda yaxshiroq narsa hech narsaga bog'liq emas. Qurilmangizga mos keladigan meva miqdorini tayyorlang, chunki parcha bir-biriga tegib ketmasligi kerak. Har pomidorni yarmiga bo'linib, yadroni urug' bilan olib tashlang. Pomidorlarni tuz bilan to'ldiring va qariyb 8 soat davomida 70 graduslik haroratda qoldiring. Kichik pomidor va o'rta pomidorlarni quritish uchun qulay bo'lganligini unutmang. Tanlangan pomidorning hajmini hisobga olgan holda, quritilgan pomidorga tayyorgarlik vaqti o'zgarishi mumkin.
Sun pomidorni uyda quritdi
Quyoshli havoda pomidorlarni yig'ib olsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri quyoshga cho'ktirish uchun qoldirishingiz mumkin. Agar siz juda nam muhitda yashasangiz, bu usulni bajarasiz.
Kichik yog'och qutilarni tayyorlang, ularni neylon tarmoqlari bilan to'ldiring. Mesh qatlamining yuqori qismida pomidorni tozalangan pomidorlarni kesib tashlang, mavsumda tuzlarning har bir qismini kerakli qilib quritilgan o'tlarni yoki sarimsoq qo'shing. Parchalarni temir qavat bilan yoping va bir yarim kun davomida eng quyoshli joyda qoldiring. Biroz vaqtdan keyin pomidorni aylantirib, ularni boshqa bir yarim kunga qoldiring, shuningdek, arpa haqida unutmang.
Pomidor havosi bilan to'ldirilgan qutilar o'rtasida havoni to'kib tashlang, yomon ob-havo yoki kechasi esa qutilarini quruq joyda qoldiring.
Yaxshi quritilgan pomidor quruq qoladi, ammo quritilgan o'rik kabi plastisiyani saqlaydi.
Quyosh qurigan pomidorlarni qanday saqlash kerak?
Qisqa saqlash uchun siz quruq va yaxshi havalandırılan bir joyda joylashgan qog'oz yoki tuval yukxalta foydalanishingiz mumkin. Agar siz mevalarni katta guruhlar bilan yig'ib olsangiz, keyin pomidorlarni sariyog'li qutilarda saqlang. Qish uchun quritilgan pomidorni qish uchun tayyorlash uchun ularni toza va quruq idishga solib, sarimsoq yoki bibariya po'stini qo'shib, idish tarkibini butunlay qoplab, zaytun moyi bilan to'kib tashlang.