Yoz - yangi sabzavot va mevalar bilan tajriba qilish uchun ideal vaqt, shuning uchun biz boshqa sabzavot bilan pirog uchun retseptlar arsenalini diversifikatsiyalashga qaror qildik.
Piyoz "Sabzavotli Idila"
Tarkibi:
- tvorog - 2 1/2 qism;
- tuxum - 2 dona;
- grated qattiq pishloq - 1/2 osh qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- yong'oq chigirtkasi;
- puff pastry - 1 to'plami;
- qovoq - 2 dona;
- sabzi - 2-3 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Biz tuxum va yarim rangli qattiq pishloqli tvorogni ovchilamiz. Biz tuz, qalampir va mussel bilan pishiriladigan massa mavsumini o'tkazamiz. Qovoq, patlıcan va sabzi mening mevalarimdir, quritilib, sabzavotlarni parchalash uchun ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Xamir chiqib ketib, un bilan to'la pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Bizning piramidamizning tagida qoraqo'tirlar massasini yotqizamiz, shundan so'ng biz sabzavot qatlamlarini tashlashni boshlaymiz. Chetdan markazga o'tar ekanmiz, sabzavotlar chiziqlarini vertikal ravishda, qovurg'a bilan, pishloq massasida, spiralda yoyib chiqdik. Tayyor keki yog' bilan sepiladi va pishloq qoldiqlari bilan sepiladi. Sabzini sabzi bilan 180 daraja 1 soat davomida ochiq sabzavotli pirogni pishiramiz.
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan pirojnoe
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 400 g;
- yog' - 150 g;
- grated Parmesan - 60 g;
- tuxum - 1 dona.
To'ldirish uchun:
- qovoq - 2 kg;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zira tuproq - 2 choy qoshiq;
- issiq qalampir, tuz - ta'mga;
- qizil piyoz - 2-3 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- ismaloq - 1 kg;
- pishloq - 250 g;
- echki pishloq - 200 g;
- qarag'ay yong'oqlari - 50 g.
Tayyorlash
Agar sabzavotli pirog tayyorlashdan oldin xamir qilishingiz kerak. Blenderni elinli un bilan maydalagichga solib, sovuq sariyog' bilan urting. Grated pishiriqli maydalangan pishloqlarni, 3-4 osh qoshiq muzli suv va tuxumni qo'shamiz, shundan keyin biz bir tomga yiqilib, oziq-ovqat plyonkasini o'ramiz.
Qovoq qismlarga bo'linib, yog ', mavsumni tuz, qalampir, kimyon va 200 daraja 40 daqiqada pishiring.
Qizil piyozni yupqa halqalarga soling va zaytun moyi uchun tender qiling. Tuxumlangan sarimsoqni yumshoq piyozga qo'shing va bir daqiqa davomida qovuring.
Ismaloq xashaklanadi, ortiqcha namlikni qisqartiramiz va barglarni katta bo'laklarga aylantiramiz.
Sinovning 2/3 qismi nozik bir qatlamni chiqaradi va 23 santimetr diametrli yuqori formaning pastki qismiga tarqaladi. Pasta tagining tagida ismaloqning bargi yotadi, qovoqning keyingi yarmini, yong'oqlarning yarmini, yarim pishloqni va piyozni qo'ying. Barcha qatlamlarni takrorlang va qolgan pichoq bilan qolgan pirogni yoping.
Ovqat pishirilganda 200 daraja 30-35 minut bo'lishi kerak. Bunday sabzavotli turtki multivarkda tayyorlanishi mumkin, buning uchun "Pishirish" rejimini 1 soat davomida tanlang.
Sabzavotli pirojnoe tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- brokkoli o'stirish - 50 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- kimyon - 2 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Humus - 200 g;
- 1-lim limonining qobig'i;
- yangi koriander;
- puff pasta - 375 g;
- kartoshka - 2 dona;
- tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Sovutgich 220 darajaga qayta isitiladi. Piyoz, qalampir va patlıcan yirik bo'laklarga bo'linib, pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishiriladigan qog'ozga qo'yiladi. Sabzavotlarni yog' bilan to'kib tashlaymiz, 30 daqiqa davomida tuz, qalampir, tin va pishiriq bilan meva quyamiz.
Tayyor aralash sabzavotlar Humus, limon yong'og'i va er koriander bilan aralashtiriladi.
Xamirni yarmida kesib oling va uni ikkita to'rtburchaklarga aylantiring. To'rtburchaklardan biri moyli pishiriladigan plastinka ustiga joylashtirilgan va mayda dilim kartoshka bilan qoplangan bo'lib, erkin qirrasini perimetri bo'ylab qoldiradi. Biz pishirilgan sabzavotlarni tepadan uzaytiramiz va xamirning ikkinchi yarmi bilan piramitni yopamiz. Biz qirralarning patching va yuqori tuxumli tuxum bilan surtma. Kek qopqog'ida bug 'chiqishi uchun kesib oling. Biz 200 daraja 25-30 daqiqa pirogni pishiramiz.